食品科學(xué)與工程學(xué)科博士研究生培養(yǎng)方案

1、食品科學(xué)與工程食品科學(xué)與工程學(xué)科博士研究生培養(yǎng)方案學(xué)科博士研究生培養(yǎng)方案（學(xué)科代碼：（學(xué)科代碼：083200083200授予：授予：工學(xué)博士博士學(xué)位）學(xué)位）一、專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介一、專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)科始建于1958年，是我國(guó)最早設(shè)立的食品學(xué)科之一。是全國(guó)24所擁有一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科之一，2008年被評(píng)為遼寧省重點(diǎn)學(xué)科，2009年成為遼寧省高水平重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)科從1984年開(kāi)始招收碩士研究生，1998年獲食品科學(xué)碩士學(xué)位授予權(quán)，2

2、000年獲具有同等學(xué)力及工程碩士學(xué)位授予權(quán)，2006年成為食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)。學(xué)科于2005年開(kāi)始與國(guó)內(nèi)高校聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生，2013年獲食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)，2014年獲食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士后流動(dòng)站、農(nóng)業(yè)推廣碩士學(xué)位授予權(quán)，現(xiàn)成為國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)食品科學(xué)與工程學(xué)科評(píng)議組召集單位。食品學(xué)科是大連工業(yè)大學(xué)的特色學(xué)科，龍頭學(xué)科，是遼寧省高等學(xué)校一流特色學(xué)科，在同類(lèi)學(xué)科中優(yōu)勢(shì)特色明顯。立足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，圍繞農(nóng)

3、產(chǎn)品、水產(chǎn)品、加工與貯運(yùn)過(guò)程中關(guān)鍵科學(xué)問(wèn)題開(kāi)展基礎(chǔ)和應(yīng)用研究，形成了多個(gè)穩(wěn)定、特色鮮明的研究方向，取得了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新性成果。獲國(guó)家級(jí)、省部級(jí)等各種科技獎(jiǎng)勵(lì)20多項(xiàng)，其中2005年國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、2010年、2015年獲國(guó)家科技二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，完成科研成果轉(zhuǎn)化超200項(xiàng)，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益超100億元。現(xiàn)擁有2支遼寧省創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有專(zhuān)任教師五十多人，其中教授16人，副教授12人，博士生導(dǎo)師12人。其中中國(guó)工程院院士1人，國(guó)務(wù)院

4、食品學(xué)科評(píng)議組召集人1人，國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃首席科學(xué)家2人，國(guó)家“百千萬(wàn)人才工程”百層次人才1人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃1人，國(guó)家“有突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家”1人，國(guó)家高技術(shù)研究計(jì)劃（863計(jì)劃）海洋技術(shù)領(lǐng)域主題專(zhuān)家1人，遼寧省高等學(xué)校攀登學(xué)者2人，遼寧省領(lǐng)軍人才1人，遼寧省特聘教授4人，遼寧省優(yōu)秀專(zhuān)家2人，遼寧省教學(xué)名師1人，遼寧省優(yōu)秀教師3人，大連市領(lǐng)軍人才1人，遼寧省“百千萬(wàn)人才工程”百人層次11人，獲國(guó)務(wù)院政府特殊津貼5人。先后聘請(qǐng)

5、日本、加拿大、泰國(guó)、美國(guó)、韓國(guó)、西班牙等23位國(guó)際知名專(zhuān)家為客座教授，增強(qiáng)學(xué)科的研究實(shí)力。經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的積淀，現(xiàn)已形成在國(guó)內(nèi)外具有一定影響力的穩(wěn)定的研究方向，包括海洋食物資源開(kāi)發(fā)與利用、食品質(zhì)量與安全控制、食品蛋白質(zhì)資源利用、植物資源化學(xué)與利用、食品加工裝備。食品學(xué)科在海洋水產(chǎn)食品方面形成了自己的特色和優(yōu)勢(shì)，建有科技部“國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心”、國(guó)家發(fā)改委“海洋活性多糖開(kāi)發(fā)應(yīng)用技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室”、教育部“海洋食品工程研究

6、中心”、科技部“海珍品精深加工國(guó)際科技合作創(chuàng)新基地”、農(nóng)業(yè)部“水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（大連）”等國(guó)家、省、市級(jí)科研平臺(tái)23個(gè)。二、培養(yǎng)目標(biāo)二、培養(yǎng)目標(biāo)1熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)習(xí)并掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀(guān)，遵紀(jì)守法，具有良好的道德品質(zhì)和科研作風(fēng)，有獻(xiàn)身于科學(xué)的事業(yè)心、合作精神和創(chuàng)新精神，學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)。2要求掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)深入的專(zhuān)門(mén)知識(shí)和熟練的實(shí)踐技能。

7、了解掌握所從事的研究方向的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展動(dòng)態(tài)。有獨(dú)立從事科學(xué)研2博士研究生實(shí)行彈性學(xué)制，全日制博士研究生學(xué)習(xí)年限為4年，一般不超過(guò)6年。六、學(xué)分要求與課程設(shè)置六、學(xué)分要求與課程設(shè)置博士研究生課程學(xué)習(xí)實(shí)行學(xué)分制，總學(xué)分要求不少于14學(xué)分，包括必修環(huán)節(jié)：學(xué)術(shù)活動(dòng)2學(xué)分。課程分為公共必修課及選修課。1.必修課（9學(xué)分）（1）公共必修課（6學(xué)分）：中國(guó)馬克思主義與當(dāng)代2學(xué)分博士研究生外語(yǔ)4學(xué)分（含專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)2學(xué)分）；（2）專(zhuān)業(yè)必修課（3學(xué)分）2

8、.選修課（≥3學(xué)分）（1）公共選修課：馬克思主義經(jīng)典著作選讀1學(xué)分（2）專(zhuān)業(yè)選修課本學(xué)科博士研究生選修課≥2學(xué)分培養(yǎng)方案中的課程每學(xué)分對(duì)應(yīng)16學(xué)時(shí)，政治理論課除外。必修環(huán)節(jié)：學(xué)術(shù)活動(dòng)（至少參加15次、主講4次）2學(xué)分，其中境外學(xué)術(shù)會(huì)議口頭報(bào)告1學(xué)分，poster張貼0.5學(xué)分；境內(nèi)舉辦的國(guó)際會(huì)議口頭報(bào)告0.5學(xué)分，poster張貼0.3學(xué)分；境內(nèi)舉辦的學(xué)術(shù)會(huì)議口頭報(bào)告0.3學(xué)分，poster張貼0.2學(xué)分；校內(nèi)報(bào)告0.1學(xué)分。博士研究生

9、參加學(xué)術(shù)活動(dòng)需填寫(xiě)《大連工業(yè)大學(xué)博士研究生學(xué)術(shù)活動(dòng)登記卡》，由主辦活動(dòng)的單位簽署意見(jiàn)，答辯前送交研究生學(xué)院培養(yǎng)辦公室審核。課程設(shè)置見(jiàn)附表。七、開(kāi)題報(bào)告七、開(kāi)題報(bào)告博士研究生應(yīng)圍繞研究方向，在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下查閱相關(guān)文獻(xiàn)，研讀不少于100篇文獻(xiàn)（其中外文文獻(xiàn)不少于50%），在導(dǎo)師指導(dǎo)下，寫(xiě)出開(kāi)題報(bào)告。按《大連工業(yè)大學(xué)研究生學(xué)位論文開(kāi)題報(bào)告和中期檢查報(bào)告的規(guī)定》中的要求進(jìn)行考核，不通過(guò)者不能進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。該項(xiàng)工作應(yīng)于第二學(xué)期結(jié)束前完成。八、中