食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理研究

1、企業(yè)經(jīng)營與管理IQIYEJINGYlNGYUGUANLI企業(yè)經(jīng)營管理食用油芷業(yè)供應(yīng)鏈切l(wèi)illl管理硼究陳曉群／仲愷農(nóng)業(yè)工程學院經(jīng)貿(mào)學院【摘要】面對跨國糧油巨頭對食用油產(chǎn)業(yè)的沖擊與威脅，食用油企業(yè)加強供應(yīng)鏈各節(jié)點組織間的協(xié)同合作關(guān)系，形成以食用油加工企業(yè)為核心的穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性強的食用油供應(yīng)鏈是競爭的關(guān)鍵。本文認為食用油企業(yè)應(yīng)致力于增強自身實力、完善鏈上各節(jié)點主體的利益分配機制、注重組織體系的支撐和完善信息管理系統(tǒng)建設(shè)，以加強供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)

2、性和穩(wěn)定性。【關(guān)鍵詞】食用油；供應(yīng)鏈；協(xié)調(diào)食用油產(chǎn)業(yè)是中國擴大農(nóng)業(yè)對外開放以來受沖擊非常大的領(lǐng)域之一跨國公司占領(lǐng)了中國市場幾乎70％的市場份額，并且對整個食用油供應(yīng)鏈從原料種植采購、加工、分銷物流、終端銷售都擁有了明顯優(yōu)勢的控制權(quán)，對中國食用油的市場價格具備了一定的定價權(quán)。如果聽任這種趨勢蔓延下去，中國的食用油及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)將面臨嚴重威脅。在這種企業(yè)問的競爭轉(zhuǎn)變成供應(yīng)鏈間的競爭的背景下，加強供應(yīng)鏈各節(jié)點組織問的協(xié)同合作關(guān)系，形成以加工企業(yè)

3、為核心的穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性強的食用油供應(yīng)鏈是食用油企業(yè)需要執(zhí)行的燃眉戰(zhàn)略，也是政府解決食用油安全的策略重點。一、食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理機制供應(yīng)鏈至今還沒有統(tǒng)一的定義美國產(chǎn)品和庫存控制協(xié)會2003年給出如下定義：供應(yīng)鏈是通過買賣雙方企業(yè)鏈接，從原材料到產(chǎn)成品終端消費的全部過程，供應(yīng)鏈包括—個企業(yè)內(nèi)外部使得產(chǎn)品增值和提供顧客服務(wù)的所有功能，國家標準物流術(shù)語(GBfl183542001)將供應(yīng)鏈定義為：“生產(chǎn)及流通過程中，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給

4、最終用戶活動的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)”。111基于此，一個精簡的食用油企業(yè)供應(yīng)鏈如圖l所示。食用油供應(yīng)鏈管理是在滿足消費者需要的同時，為了使得系統(tǒng)成本最小而采用的把原料供應(yīng)商、食用油加工企業(yè)、分銷商和零售商有效地結(jié)合成網(wǎng)絡(luò)—體化來供應(yīng)商品，意味著供應(yīng)鏈各種主嫩包括企業(yè)和農(nóng)戶)在內(nèi)的整個鏈的計劃和運作的協(xié)調(diào)意味著各主體應(yīng)本著整體、集成和協(xié)同的思想，以有效響應(yīng)市場需求、降低交易成本為目標，以合作伙伴關(guān)系為紐帶，通過整體最優(yōu)來提高自身

5、的競爭力或福利水平。在這個鏈條中，可以加工企業(yè)為核心，通過加強與上下游組織的協(xié)調(diào)，增強供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和競爭力?！穫涔恰銎崔鯃D1食用油企業(yè)供應(yīng)鏈精簡圖(一)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的特點食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)管理必須充分考慮到自身供應(yīng)鏈的特點，才能采取相應(yīng)的措施和策略，與其他產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈相比，食用油供應(yīng)鏈具有如下鮮明的特點：l原材料來源地域性強，食用油生產(chǎn)嚴重依賴油籽的品種和質(zhì)量，目前對油籽采購權(quán)的獲取已成為食用油企業(yè)利潤的主要來源。與其他農(nóng)產(chǎn)品相

6、比，我國的油籽嚴重依賴于進口撇開棕櫚油不談，大豆的進口已對國內(nèi)生產(chǎn)構(gòu)成了嚴重威脅，主要的進i1地集中于美國，巴西，阿根廷：油菜籽的進U趨勢也在遞增，絕大多數(shù)來自加拿大。幾乎壟斷中國食用油市場的四大跨國糧商(ADM、邦吉、嘉吉、路易達孚)均在原產(chǎn)國投入巨資建立了龐大的生產(chǎn)基地和物流基地，牢牢的控制著供應(yīng)鏈的上游組織。與此相應(yīng)，我國的食用油企業(yè)也出現(xiàn)了向沿海地區(qū)聚齊的現(xiàn)象。【z騭嘰觀國內(nèi)，我國的油籽的生產(chǎn)具有鮮明的地域性，大豆主要產(chǎn)于東北地

7、區(qū)，油菜籽來源于長江流域，花生主產(chǎn)于華北和遼東半島，食用油企業(yè)可發(fā)揮本土優(yōu)勢，對其供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)和控制要原料來源地重視這—特征。2上游供貨主體分散，隨機性大。食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的上游原材料生產(chǎn)商主要是農(nóng)戶，中國的農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模小而分散，且農(nóng)戶作為供應(yīng)商具有多重身份屬性：自然人、法人、管理者、決策者、勞動者等等；其行為模式比較復雜，決策的理性與非理性并存，并受農(nóng)戶個人的文化素養(yǎng)、心理狀態(tài)、經(jīng)濟狀況等因素影響而波動；在對市場信號和經(jīng)濟信息的認知和

8、反應(yīng)上，既可能理智定奪，也可能盲目跟風。由于農(nóng)民組織化程度和專業(yè)化程度低，農(nóng)戶行為方式變化、價格信號作用、自然災(zāi)害等兇素常常導致供應(yīng)鏈頻繁重組，鏈結(jié)構(gòu)十分脆弱，一有風險沖擊易斷裂瓦解，且由于原料生產(chǎn)周期長，很長時間難以重接。3分銷商成熟且數(shù)量眾多。糧油食品作為消費必須品擁有龐大而相對穩(wěn)定成熟的市場，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了比較成熟的分銷體系，這個分銷體系最大的特點就是分銷商數(shù)量眾多，進入門檻低，因此難以形成壟斷的局面。眾多的分銷商為食

9、用油企業(yè)聯(lián)盟伙伴的選擇提供了便利，有利于供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)管理。但另一方面，面對食用油價格大起大落的市場，其抗風險能力有限，對鏈條的穩(wěn)定性帶來了沖擊。由這些特點可見，我國食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的節(jié)點組織是比較松散的，受地域約束性也強，因此對上下游組織的協(xié)調(diào)難度也非常大。特別是對企業(yè)以采購原料為重點的，企業(yè)與農(nóng)戶之間的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理能力提出了挑戰(zhàn)，而迭I合晗是當今食用油企業(yè)利潤的主要來源。(二)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的動因1供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理節(jié)約了交易

10、費用。食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理實施重點是企業(yè)與農(nóng)戶、分銷商建立利益共享機制和新型戰(zhàn)略關(guān)系，有利于穩(wěn)定雙方交易減少簽約費用并降低履約風險，同時又保持了雙方的相對獨立性，維持較高的市場效率，避免了—體化組織中的僵化失靈而產(chǎn)生的組織費用。從威廉姆森分析的交易過程中的三個方面來看也促使企業(yè)與其他主體進行戰(zhàn)略性的合作，建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。首先是資產(chǎn)專用性，當雙方實行了專用性資產(chǎn)投入時，雙方會出現(xiàn)相互“套牢”的狀況，例如農(nóng)戶生產(chǎn)前的資金投入，企業(yè)進行

11、專用性投資的良種、化肥、種畜、農(nóng)機、技術(shù)、資金或投資建廠，分銷商的廣告投入等，，由于退出的成本極高而不易產(chǎn)生退出行為，長期合作的意愿就強。其次，是交易的不確定性。外部市場環(huán)境的復雜多變，機會主義行為，自然災(zāi)害等因素都將導致交易中的不確定性，產(chǎn)生較高的交易費用。而企業(yè)與上下游組織的協(xié)調(diào)則可充分利用共生伙伴關(guān)系的穩(wěn)定性抵消這些不確定性，引致的交易費用。第三。是交易的頻率。企業(yè)與各節(jié)點組織之間由于存在較高的交易頻率，因而往往趨向于建立供需穩(wěn)定

12、的交易關(guān)系，節(jié)約交易費用?！?J2供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理培育了競爭優(yōu)勢。食用油產(chǎn)業(yè)當前企業(yè)的競爭主要表現(xiàn)為供應(yīng)鏈的競爭，特別是原料獲取方面的能力。供應(yīng)鏈協(xié)一046—萬方數(shù)據(jù)企業(yè)經(jīng)營與管理IQIYEJINGYINGYUGUANLI企此經(jīng)管管理自用姐山供應(yīng)iiirmli團筐理5日究陳曉群伸Ie農(nóng)業(yè)工程學院經(jīng)貿(mào)學院[摘要]面對黯國糧油巨頭對鏡用油產(chǎn)業(yè)的沖擊與威脅，禽用油企業(yè)加強供應(yīng)鏈各節(jié)點組織闊的協(xié)罔合作關(guān)系，形成以食用油加工企業(yè)為核l山的穩(wěn)定性和協(xié)

13、調(diào)性強的食用油供應(yīng)鍵是競爭的關(guān)鍵。本文認為食用油企業(yè)應(yīng)毅刀子增強自身實刀、完善鏈上備節(jié)點主體的利益分配機制、注重組織體系的支撐和完警信匣管理系統(tǒng)建設(shè)，以加強供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)性和穩(wěn)定位.[關(guān)鍵詞11曾用油供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)食用油產(chǎn)E業(yè)是中國擴大農(nóng)業(yè)對外開放以來受沖擊非常大的領(lǐng)域之一，跨國公司占領(lǐng)了中國市場幾乎70%的市場份額，并且對整個食用油供應(yīng)鏈從原料種植采購、加工、分銷物流、終端銷售都擁有了明顯優(yōu)勢的控制權(quán)，對中國食用泊的市場價格具備了一定的定價

14、權(quán)。如果昕任這種植勢蔓鍾下去，中國的食用油及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)將面臨嚴重威脅。在這種企業(yè)間的競爭轉(zhuǎn)變成供應(yīng)鏈間的競爭的背景下，加強供應(yīng)鏈各節(jié)點組織間的協(xié)同合作關(guān)系，形成以加工企業(yè)為核心的穩(wěn)庭性和協(xié)調(diào)性強的食用油供應(yīng)鏈是食用油企業(yè)需要1Mi“的燃眉戰(zhàn)略，也是政府解決食用油安全的策略重點。、食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理機制供應(yīng)鏈至今還沒有統(tǒng)一的定義，美國產(chǎn)品和庫存控制協(xié)會2陽3年給出如下定義:供應(yīng)鏈是通過買賣雙方企業(yè)鏈樓，從原材料到嚴成品終端消費的全部

15、過程乒供應(yīng)鏈包括一個企業(yè)內(nèi)外部使得產(chǎn)品增值和提供顧客服務(wù)的所有功能戶國家標準物流術(shù)語(GB廳18.154一2(01)將供應(yīng)鏈定義為生產(chǎn)及流通過程中，涉及將嚴品或服務(wù)提供給最終用戶活動的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)“0111基于此，一個精簡的食用油企業(yè)供應(yīng)鏈如圖1所示。食用油供應(yīng)鏈管理是在滿足消費者需要的同時，為了使得系統(tǒng)成本最小而采用的把原料供應(yīng)商、食用油加工企業(yè)、分銷商和零售商有效地結(jié)合成網(wǎng)絡(luò)一體化來供應(yīng)商品，意味著供應(yīng)鏈各種主傾包

16、括企業(yè)和農(nóng)戶)在內(nèi)的整個鏈的計劃和運作的協(xié)調(diào).意味著各主體應(yīng)本著整體、集成和協(xié)同的思想，以有效響應(yīng)市場需求、降低交易成本為H標，以合作伙伴關(guān)系為紐帶，通過整體最優(yōu)來提高自身的競爭力或福利水平。在這個鏈條中，可以加工企業(yè)為核心，通過加強與上下游組織的協(xié)調(diào)，增強供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和l競爭力。0、曠([““[圖1食用洶企業(yè)供應(yīng)鏈精簡固(一)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的特點食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)管理必須充分考慮tilj自身供應(yīng)鏈的特點，才能采取相應(yīng)的措施和策

17、略，與英他產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈相比，食用油供應(yīng)鏈具有如下鮮明的特點:I原材料來源地域性強「食用泊生嚴嚴重依賴油籽的品種和質(zhì)量，目前對油籽采購權(quán)的獲取已成為食用油企業(yè)利潤的主要來獗。與其他農(nóng)產(chǎn)品相比，我國的洶籽嚴重依賴于進口.撒開棕櫚油不談，大豆的進口已對國內(nèi)生產(chǎn)構(gòu)成了嚴重威脅，主要的進U地集中于美國，巴西.阿根廷:泊菜籽的進U趨勢也在邊增，絕大多數(shù)來自加拿大。幾乎壟斷中國食用洶市場的四大跨國糧商(ADM、邦吉、嘉吉、路易達孚)均在原產(chǎn)國投入巨資建

18、立了龐大的生產(chǎn)基地和物流基地，牢牢的控制著供應(yīng)鏈的上游組織。與此相應(yīng)，我國的食046用油企業(yè)也出現(xiàn)了向沿海地區(qū)聚齊的現(xiàn)象。(2)縱觀國內(nèi)，我國的泊存的生產(chǎn)具有鮮明的地域性，大豆主要盧于東北地區(qū).油菜籽來源于長江流域，花生主產(chǎn)于華北和遼東半島，食用油企業(yè)可發(fā)揮本土優(yōu)勢，對其供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)和控制要原料來游地重視這一特征。2.上游供貨主體分散，隨機性大。食用泊企業(yè)供應(yīng)鏈的上游原材料生產(chǎn)商主要是農(nóng)戶，中國的農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)特別、而分散，且農(nóng)戶作為供應(yīng)商

19、具有多重身份屬性:自然人、法人、管理者、決策者、勞動者等等其行為模式比較復雜，決策的理性與非理性并存，并受農(nóng)戶個人的文化素養(yǎng)、心理狀態(tài)、經(jīng)濟狀況等肉素影響而波動在對市場信號和經(jīng)濟信息的認知和反應(yīng)上，既可能理智定奪，也可能盲目跟風c由于農(nóng)民組織化程度和專業(yè)化程度低，農(nóng)戶行為方式變化、價相胡作用、自然災(zāi)害等因素常常導致供應(yīng)鏈頻繁重組，鏈結(jié)構(gòu)十分脆弱，一有風險沖擊易斷裂瓦解，且由于原料生產(chǎn)周期長，很長時間難以重接。.1.分銷商成熟且數(shù)量眾多c

20、糧油食品作為消費必須品擁有龐大而相對穩(wěn)定成熟的市場，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了比較成熟的分銷體系，這個分銷體系最大的特點就是分銷商數(shù)量眾多，進入IJ檻低，因此難以形成壟斷的局面。眾多的分銷商為食用油企業(yè)聯(lián)盟伙伴的選擇提供了便利，有利于供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)管理。但另一方面.面對食用油價格大起大落的市場，其抗風險能力有限，對鏈條的穩(wěn)定性帶來了沖擊。由這些特點可見，我國食用油企業(yè)供應(yīng)鏈的節(jié)點組織是比較松散的.受地域約束性也強，困此對上下游組織的協(xié)調(diào)難

21、度也非常大。特別是對企業(yè)以采購原料為重點的.企業(yè)與農(nóng)戶之間的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理能力提出了挑戰(zhàn)，而這恰恰是當今食用油企業(yè)利潤的主要來源。(二)食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的動因1.供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理節(jié)約了交易費用c食用洶企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理實施重點是企業(yè)與農(nóng)戶、分銷商建立利益共享機制和新型戰(zhàn)略關(guān)系，有利于穩(wěn)定雙方交易.減少嘻約費用并降低履約風險，同時又保持了雙方的相對獨立性，維持較高的市場效率，避免了一體化組織中的僵化失靈而產(chǎn)生的組織費用。從威廉姆森分

22、析的交易過程中的三個方面來看，也促使企業(yè)與其他主體進行戰(zhàn)略性的合作，建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。首先是資產(chǎn)專用性，當雙方實行了專用性資產(chǎn)投入時，雙方會出現(xiàn)相互“套牢“的狀況，例如農(nóng)戶生產(chǎn)前的資金投入，企業(yè)進行專用性投資的良種、化肥、種畜、農(nóng)機、技術(shù)、資金或投資建廠，分銷商的廣告投入等..由于退出的成本極高，而不易產(chǎn)生退出行為，長期合作的意愿就強。其次，是交易的不確定性。外部市場環(huán)境的復雜多變，機會主義行為，自然災(zāi)害等因素都將導致交易中的不確定性，

23、嚴生較高的交易費用c而企業(yè)與上下游組織的協(xié)調(diào)則可充分利用共生伙伴關(guān)系的穩(wěn)定性抵消這些不確定性，號|致的交易費用c第三，是交易的頻率。企業(yè)與各節(jié)點組織之間由于存在較高的交易頻率，因而往往趨向于建主供需穩(wěn)定的交易關(guān)系，節(jié)約交易費用。[3)2供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理音育了競爭優(yōu)勢c食用洶產(chǎn)業(yè)當前企業(yè)的競爭主要表現(xiàn)為供應(yīng)鏈的競爭，特別是原料獲取方面的能力。供應(yīng)鏈協(xié)管理學家I201003調(diào)管理根據(jù)節(jié)點成員自身資源稟賦特點，培育核心競爭力。相對于非供應(yīng)鏈成員

24、或單純利用各自內(nèi)部資源而言，供應(yīng)鏈中的企業(yè)與各組織會獲得更多的競爭優(yōu)勢。一是通過企業(yè)與農(nóng)戶的密切配合、大力協(xié)同而獲得競爭優(yōu)勢；二是通過各自核心專長互補，強強合作而獲得競爭優(yōu)勢；三是通過共享市場信息、技術(shù)等而獲得競爭優(yōu)勢。更重要的是，食用油企業(yè)與節(jié)點組織的關(guān)系由傳統(tǒng)的偶然、間歇交易轉(zhuǎn)變?yōu)檫B續(xù)穩(wěn)定的交易，而連續(xù)穩(wěn)定的交易會增強彼此的協(xié)作，進—步提升供應(yīng)鏈的整體競爭力。二、食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的障礙與對策中國的食用油加工企業(yè)除中糧這樣的大

25、型國企以外，大多數(shù)在資金、技術(shù)、管理水平上與跨國巨頭是沒法相比較的，因此像跨國巨頭那樣通過—體化進行強有力的供應(yīng)鏈控制的能力是很微弱的。食用油加工企業(yè)通過協(xié)調(diào)管理完善各節(jié)點組織的利益分配機制建立緊密的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系來增強對供應(yīng)鏈的控制，確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性才是現(xiàn)實可行的。食用油企業(yè)應(yīng)該關(guān)注：(一)增強企業(yè)自身實力作為整個供應(yīng)鏈的核心企業(yè)。必須具備較大的規(guī)模、較強的開發(fā)能力、較高的信譽才能當此重任。食用油加工企業(yè)要以市場為導向集中

26、精力主攻某一市場，實施目標集中戰(zhàn)略。作為與供應(yīng)商和下游銷售商之間的關(guān)系的重要連接點，必須進行基于供應(yīng)鏈管理的企業(yè)組織重構(gòu)和業(yè)務(wù)流程重組。加工企業(yè)應(yīng)對自己的優(yōu)勢業(yè)務(wù)認真清點，并挑選出與企業(yè)的生存和發(fā)展有重大關(guān)系、能夠發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢的核心業(yè)務(wù)重點管理。只有雄厚的實力才能在協(xié)調(diào)過程中獲取信任。減少交易成本。(二)注重組織體系的支撐整個食用油供應(yīng)鏈上存在三大組織體系：農(nóng)民合作組織、政府組織和企業(yè)(包括加工與分銷)組織。由于前述食用油供應(yīng)鏈各節(jié)點主

27、體分散的特點。注重組織體系的支撐在供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理中尤為重要。川(1)加強與農(nóng)民合作組織的協(xié)作。農(nóng)民合作組織既發(fā)揮了農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營成本低、生產(chǎn)管理精心等優(yōu)越性，又彌補了小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營決策分散的缺點。食用油企業(yè)直接與合作組織進行談判和協(xié)調(diào)，達成協(xié)議后由協(xié)會再去與單個農(nóng)戶溝通傳遞信息。節(jié)省了大量的交易成本。(2)尋求當?shù)卣闹С?。對于農(nóng)民合作組織不強的地區(qū)?？芍苯訉で笳膸椭?。目前縣市—級政府對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的支持積極性很高，油籽來源地域的集中

28、性更為加工企業(yè)的求助提供了便利通道。三、注意與分銷商行業(yè)協(xié)會的溝通，及時獲取有利的產(chǎn)品、市場和物流信息。(三)完善食用油供應(yīng)鏈上各節(jié)點主體的利益分配機制這是食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的核心。完善供應(yīng)鏈管理的利益機制的實魘就是供應(yīng)鏈內(nèi)部各個成員利益目標的一致性和利益分配的合理性。利益是調(diào)動鏈條上諸方的積極性，實現(xiàn)利益平衡、促進食用油供應(yīng)鏈管理順利實施的關(guān)鍵。由加工企業(yè)啟動的供應(yīng)鏈的整體利潤要好于市場自發(fā)形成的供應(yīng)鏈的整體利潤。首先，食用油加

29、工企業(yè)要根據(jù)市場行情以合同的形式訂立最低保護價格。保護價格保障了農(nóng)民的利益。使他們能夠獲得比較穩(wěn)定的合理收益使得處于弱勢地位的農(nóng)戶對未來的合作產(chǎn)生靜D，保證了加工企業(yè)有較穩(wěn)定的原料來源。其次企業(yè)為農(nóng)戶提供一定的種子、肥料、農(nóng)藥、技術(shù)等生產(chǎn)要素并及時根據(jù)市場信息指導農(nóng)民進行生產(chǎn)，建立一種長期相互信任的管理機制，對多變的市場環(huán)境有著更強的適應(yīng)能力。除此之外，供應(yīng)鏈成員之間彼此信任、經(jīng)常開展面對面的交流，以及共同參與某些重大決策，是保障利益分

30、配機制的有效手段。(四)加快供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)建設(shè)信息共享是食用油供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理成功實施的關(guān)魄供應(yīng)鏈協(xié)溯管理的每個部分或要素間的互動都是通過信息溝通來完成的。沒有信息溝i薹，供應(yīng)鏈各節(jié)點的組織或要素就會是彼此孤立的、殘缺的片斷。特別是油料的生產(chǎn)大多分散在千家萬戶達導致供給方面的信息佯常很零散和不準確，與此同時，來自零售終端的需求信息也很難直接到達分散的生產(chǎn)者。因此必須加快食用油供應(yīng)鏈信息化建澆以更有效的協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈各方的生產(chǎn)和利益分配?？?/p>

31、以借助網(wǎng)絡(luò)將生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)連接起來’j亙過信包管理系統(tǒng)，政府信息阿和行業(yè)網(wǎng)站將市場供求、交易及價格和食品安檢等信息進行收集、整理和發(fā)布，實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈上的資源共享、信息共用。三、政策面的思考來自跨國糧商的沖擊已經(jīng)上升到了影響產(chǎn)業(yè)安全的高度，今年的《政府工作報告》特別提到了要加強食用油和肉類的政策支持力度。根據(jù)食用油市場的現(xiàn)狀，政府更應(yīng)注重國內(nèi)支農(nóng)政策的科學性和金融市場方面的扶持。(一)完善對油料生產(chǎn)的補貼，提高農(nóng)民生產(chǎn)積極性進口

32、油料的低成本得益于國內(nèi)高額的農(nóng)業(yè)補貼和規(guī)模經(jīng)濟。我國目前增加了對大豆和油菜的良種補貼，花生等項目正在探討中。整個補貼力度都不大，而且管理非常不規(guī)范，對于油料生產(chǎn)資料、技術(shù)方面的補貼和支持力度也有待提高。但由于我國的另一支持重點是保障糧食安全，在有限的財政支農(nóng)支出下要平衡好兩者的關(guān)系。(二)加強非轉(zhuǎn)基因優(yōu)勢的宣傳國產(chǎn)油料最大的優(yōu)勢是其非轉(zhuǎn)基岡特性。進口油料幾乎全為轉(zhuǎn)基因品種，外資加工企業(yè)也多采用轉(zhuǎn)基因原料壓榨。目前，一些國家對轉(zhuǎn)基因的糧食

33、及食品持排斥態(tài)度，消費者的辨識能力很強。對轉(zhuǎn)基因食品的安全非常重視。而中國消費者對轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的認識和重視還遠遠不夠。州在日益重視產(chǎn)品安全、健康飲食的今天，宣傳培養(yǎng)國民的非轉(zhuǎn)基因意識，促進其養(yǎng)成消費非轉(zhuǎn)基因食用油的習慣，可以有效地提高以國產(chǎn)油料為主要壓榨對象的內(nèi)資油脂企業(yè)的市場銷售份額從而帶動國產(chǎn)油料的消費。(三)提高食用油市場準入度無論從保障消費安全、經(jīng)濟安全還是環(huán)境安全角度出發(fā)，提高油料以及食用油的市場準入度都是應(yīng)該的。我國可在

34、wTO框架下依照國際慣例，制定嚴格的技術(shù)標準、衛(wèi)生檢疫標準、商品包裝和標識標準等，增加進L|成本，提高進口難度，一方面可提高進口產(chǎn)品的質(zhì)量和價格，降低進口依存度，另一方面也對國內(nèi)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量起到良好的促進作用。(四)重視和完善國家食用油儲備制度食用油價格的波動在最近兩年里愈演愈烈國內(nèi)加工企業(yè)承受著巨大市場風險。為抑制價格大幅波動我國于2007年實施了食用油儲備政策，對市場的調(diào)控起到了一定效果但有待進一步加強。首先是根據(jù)市場形勢確定合

35、理的儲備規(guī)模，目前的儲備規(guī)模偏小而市場波動幅度較大，調(diào)控效果不明顯。㈧其次要合理布局盡量集中于價格敏感區(qū)域和交通便利區(qū)域以便于迅速投放市場滿足調(diào)控需要。再者為減少國家儲備成本，應(yīng)推動儲備企業(yè)積極介入終端市場，增強經(jīng)營能力。與此同時，要進一步完善油脂油料產(chǎn)銷預警體系，及時掌握和發(fā)布國內(nèi)外油脂油料生產(chǎn)、流通、進出口信息。增強農(nóng)民和企業(yè)對市場供求變化的反應(yīng)能力以及國家的調(diào)控能力，最大限度的化解市場風險，保障油料種植農(nóng)民、加工企業(yè)以及消費者的利

36、益，穩(wěn)定食用油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?！緟⒖嘉墨I】【11t安邦，曩跪溪供應(yīng)鏈管氆蜘移瞵述M】工業(yè)工程2002109)：16—21【2l到訪鞏王永剛中國油籽和植物油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其國際競爭力研究M農(nóng)業(yè)展照2006(09)：38【3l冷志態(tài)基于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集成們制的六豆供應(yīng)鏈集成對策研究枷復且學報I自然科學炯2007(08)：481—489【4l李軍民朱有志曾福生借鑒國外成功經(jīng)驗提升我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理能力【MJ江蘇農(nóng)業(yè)科學2007(02)：54—57

37、，【5】趙明跨國公司對中國大豆產(chǎn)業(yè)鏈的控制及演變趨鰳M1改董2007(12k77—83【6I高鐵生安娩張酸我國食用油市場安全與儲備市場改粕M1經(jīng)；于晦管理研究20081081：34—37一0A7一萬方數(shù)據(jù)調(diào)管理根據(jù)節(jié)點成員自身資源稟賦特點，培育核心競爭力。相對于非供應(yīng)鏈成員或單純利用各自內(nèi)部資源而言，供應(yīng)鏈中的企業(yè)與各組織會獲得更多的競爭優(yōu)勢。一是通過企業(yè)與農(nóng)戶的密切配合、大力協(xié)同而獲得競爭優(yōu)勢二是通過各自核心專長互補，強強合作而獲得競

38、爭優(yōu)勢三是通過共享市場信息、技術(shù)等而獲得競爭優(yōu)勢。更重要的是，食用油企業(yè)與節(jié)點組織的關(guān)系由傳統(tǒng)的偶然、間歇交易轉(zhuǎn)變?yōu)檫B續(xù)穩(wěn)定的交易，而連續(xù)穩(wěn)定的交易會增強彼此的協(xié)作，進一步提升供應(yīng)鏈的整體競爭力o二、食用油企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的障礙與對策中國的食用油加工企業(yè)除中糧這樣的大型國企以外，大多數(shù)在資金、技術(shù)、管理水平上與跨國巨頭是設(shè)法相比較的.因此像跨國巨頭那樣通過一件化進行強有力的供應(yīng)鏈控制的能力是很微弱的。食用油加工企業(yè)通過協(xié)調(diào)管理完善各節(jié)

39、點組織的利益分配機制.建立緊密的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系來增強對供應(yīng)鏈的控制.確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和協(xié)調(diào)性才是現(xiàn)實可行的。食用油企業(yè)應(yīng)該關(guān)在:(一)增強企業(yè)自身實力作為整個供應(yīng)鏈的核心企業(yè).必須具備較大的規(guī)摸、較強的開發(fā)能力、較高的信譽才能當此重任。食用油加工企業(yè)要以市場為導向.集中精力主攻某一市場，實施目標集中戰(zhàn)略。作為與供應(yīng)商租下游銷售商之間的關(guān)系的重要連接點必礎(chǔ)行基于供應(yīng)鏈管理愴業(yè)組織重構(gòu)和業(yè)務(wù)流程重組。加工企業(yè)應(yīng)對自己的優(yōu)勢業(yè)務(wù)認真清點，

40、并指U牽出與企業(yè)的生存和發(fā)展有重大關(guān)系、能夠發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢的核心業(yè)務(wù)重點管理。只有雄厚的實力才有E在協(xié)調(diào)過程中獲取信任，減少交易成本。(二)注重組織體系的支撐整個食用油供應(yīng)鏈上存在三大組織體系:農(nóng)民合作組織、政府組織和企業(yè)(包括加工與分銷)組織。由于前述食用油供應(yīng)鏈各節(jié)點主體分散的特點.注重組織體系的支撐在供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理中尤為重要。[41(1)加強與農(nóng)民合作組織的協(xié)作。農(nóng)民合作組織既發(fā)揮了農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營成本低、生產(chǎn)管理精心等優(yōu)越性，又彌補了

41、小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營決策分散的缺點。食用油企業(yè)直接與合作組織d茸行談判和協(xié)調(diào)，達成協(xié)議后由協(xié)會再去與單個農(nóng)戶溝通傳遞信息，節(jié)省了大量的交易成本。(2)尋求當?shù)卣闹С?。對于農(nóng)民合作組織不強的地區(qū).可寓樓尋求政府的幫助。目前縣市一級政府對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的支持積極性很高，油籽來源地域的集中性更為加工企業(yè)的求助提供了便利通道。三、注意與分銷商行業(yè)協(xié)會的溝通，及時獲取有利的產(chǎn)品、市場和物流信息。(三)完善食用油供應(yīng)鏈上各節(jié)點主體的利益分配機制這是食用洶

42、企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的核心。完善供應(yīng)鏈管理的利益機制的實質(zhì)，就是供應(yīng)鏈內(nèi)部各個成員利益目標的一致性和利益分髦的合理性。利益是調(diào)動鏈條上諸方的積極性，實現(xiàn)利益平衡、促進食用油供應(yīng)鏈管理順利實施的關(guān)鍵c由加工企業(yè)啟動的供應(yīng)鏈的整體利潤要好于市場自發(fā)形成的供應(yīng)鏈的整體利潤。首先，食用油加工企業(yè)要根據(jù)市場抒情以合同的形式訂立最低保護價格。保護價格僻章了農(nóng)民的手l隘，使他11前協(xié)在得比鏘蜒的合理隘，使得處于弱勢地做城戶對未來的合作產(chǎn)生信心.保證了加

43、工岱業(yè)有較穩(wěn)定的原料來源。其次企業(yè)為農(nóng)戶提供一定的種子、肥料、農(nóng)藥、技術(shù)等生產(chǎn)要素.并及時根據(jù)市場信息指導農(nóng)民進行生產(chǎn)，建立一種長期相互信任的管理機制，對多變的市場環(huán)境有著更強的道應(yīng)能力。除此之外，供應(yīng)鏈成員之間彼此信任、經(jīng)常開展面對面的交流，以及共同參與某些重大決策，是保障利益分配機制的有效手段。(四)加快供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)建設(shè)信息共享是食用油供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理成功實施的關(guān)鍵供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理的每個部分或要素間的互動都是通過信息溝通來完成的。

44、沒有信息溝迅供應(yīng)鏈各節(jié)點的組伊且要素就會是彼此孤主的、殘缺的片斷。特揭提油料的生產(chǎn)大多分散在千家萬戶這導致鏘合方面的信息、常常很零散和不準確，與此同時，來自零售終端的需求信息也很難直接到達分散的生戶者。因此必須加快食用油供應(yīng)鏈信息化建設(shè)，以更有效的協(xié)管理學家12010.03調(diào)供應(yīng)鏈各方的生嚴和利益分配?？梢越柚W(wǎng)絡(luò)將生嚴、流通、消費各環(huán)節(jié)連接起來通過信息管理系統(tǒng)政府信息網(wǎng)和行業(yè)網(wǎng)站將市場供求、交易反價格和食品安險等信息進行收集、整理和發(fā)

45、布，實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈上的資源共享、信息共用。三、政策面的思考來自跨國糧商的沖擊已經(jīng)上升到了影響產(chǎn)業(yè)安全的高度，今年的《政府工作報告》特別提到了要閱強食用油和肉類的政策支持力度c根據(jù)食用油市場的現(xiàn)狀，政府更應(yīng)注重國內(nèi)支農(nóng)政策的科學性和金融市場方面的扶持。(一)完善對油料生產(chǎn)的補貼，提高農(nóng)民生產(chǎn)積極性進口油料的低成本得益于國內(nèi)高額的農(nóng)業(yè)補貼和規(guī)模經(jīng)濟。我國目前增加了對大豆和油菜的良種補貼，花生等項目正在探討中。整個補貼力度都不大，而且管理非常

46、不規(guī)范，對于油料生產(chǎn)資料、技術(shù)方面的補貼和支持力度也有待提高。但由于我國的另一支持重點是保障糧食安全，在有限的財政支農(nóng)支出下要平衡好兩者的關(guān)系。(二)加強非轉(zhuǎn)基因優(yōu)勢的宣傳國產(chǎn)洶料最大的優(yōu)勢是其非轉(zhuǎn)基因特性.進口油料幾乎全為轉(zhuǎn)基因品種，外資加工企業(yè)也多采用轉(zhuǎn)基因原料壓榨。目前，一些國家對轉(zhuǎn)基因的糧食及食品持排斥態(tài)度，消費者的辨識能力很強，對轉(zhuǎn)基因食品的安全非常重視。而中國消費者對轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基園的認識和重視還遠遠不夠o[l在日益重視嚴晶

47、安全、健康飲食的今夭，宣傳培養(yǎng)國民的非轉(zhuǎn)基因意識，促進其養(yǎng)成消費非轉(zhuǎn)基因食用洶的習慣，可以有效地提高以國產(chǎn)泊料為主要壓榨對象的內(nèi)資油脂企業(yè)的市場銷售份額，從而帶動國產(chǎn)洶料的消費。(三)提高食用油市場準入度無論從保障消費安全、經(jīng)濟安全還是Iji竟安全角度出發(fā)，提高油料以及食用泊的市場準入度都是應(yīng)該的。我國可在WTO框架下依照國際慣例，制定嚴格的技術(shù)標準、衛(wèi)生檢疫標準、商品包裝和標識標準等，增加進U成本，提高進口難度，一方面可提高進口產(chǎn)品的

48、質(zhì)量和價格，降低進口依存度，另一方面也對國內(nèi)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量起到良好的促進作用。(四)重視和完善國家食用油儲備制度食用油價格的波動在勤丘兩年里愈演愈烈，國內(nèi)加工企業(yè)承受著巨大市場風險。為抑制價格大幅波動我國于2∞7年實施了食用油儲備政策，對市場的調(diào)控起到了一定效果但街待進一步加強。首先是根據(jù)市場形勢確定合理的儲備規(guī)模，目前的儲備規(guī)摸偏小而市場波動幅度較大，調(diào)控效果不明顯0[“其次要合理布局.盡量集中于價格敏感區(qū)域和交通便利區(qū)域.以便幣邑

49、速投放市場滿足調(diào)控需要。再者為減少國家儲備成本，應(yīng)推動儲備企業(yè)積極介入終端市場，增強經(jīng)翻脅。與此同時，要進→步完善油脂油料產(chǎn)銷預警體系，及時掌握和發(fā)布國內(nèi)外油脂油料生嚴、流通、進出口信息，增強農(nóng)民和企業(yè)對市場供求變化的反應(yīng)能力以及國家的調(diào)控能力，最大限度的化解市場風險，保障油料種植農(nóng)民、加工企業(yè)以及消費者的利益，穩(wěn)定食用油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。[參尋曹文獻1[1J童安邦...志英供應(yīng)鏈管理的研究綜述IMJ工業(yè)工程2002109J:1621.[2

50、1到嗨剖，王永剛年國油將在隨物油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及英國際競爭刀研究MJ農(nóng)業(yè)展望2006(091:38[31冷志杰摹于農(nóng)產(chǎn)口電供應(yīng)鏈集跚跚!B9::把自供翩翩對策研細川復旦學報.(我惘學劇.2007(081:481489141李軍民朱育志曾翹笠借鑒國外成功經(jīng)驗撞到雪慧國農(nóng)產(chǎn)自供應(yīng)鏈的管理能刀[M].江蘇農(nóng)業(yè)科學.2007(021:5457[51趙明.踏國公司對申國大豆產(chǎn)業(yè)鏈的控市血演變趨勢川.詼氧2007[12~7783[6晴鐵笠釜盟張俊我國.用