南京農(nóng)業(yè)大學考研-生物化學-多糖合成

1、第六節(jié) 多糖的生物合成,一. 蔗糖的合成,高等生物內(nèi)，雙糖或多糖合成的延長反應中，提供的單糖基必須是活化的糖供體，糖核苷酸。,一. 蔗糖的合成,1、磷酸蔗糖合酶,在蔗糖的合成中，葡萄糖基的供體是UDPG(尿苷二磷酸葡萄糖)，而果糖的供體是F-6-P(6-磷酸果糖)，兩者首先結(jié)合形成磷酸蔗糖，后者再水解成蔗糖。,一. 蔗糖的合成,G-1-P + UTP + H2O → UDPG + 2Pi （UDPG焦磷酸化

2、酶，焦磷酸酶）,1、磷酸蔗糖合酶,一. 蔗糖的合成,UDPG + F-6-P → 磷酸蔗糖 + UDP （磷酸蔗糖合酶）,1、磷酸蔗糖合酶,蔗糖,一. 蔗糖的合成,2、蔗糖合酶,該反應主要起蔗糖分解的作用。 可以看出，整個合成過程需要消耗能量。,二. 淀粉的合成,光合組織葉綠體在光合作用旺盛時，可直接合成并累積淀粉；非光合組織也可利用葡萄糖或蔗糖合成淀粉。 淀粉的生物合成的基本過程是：

3、 直鏈的增長是在原有的直鏈基礎(chǔ)上逐步增加葡萄糖基； 支鏈的增多是把直鏈的一部分拆下來裝配成側(cè)枝。,二. 淀粉的合成,直鏈淀粉合成的主要途徑是：由ADPG(腺苷二磷酸葡萄糖)（也可用UDPG）作為葡萄糖基的供體，加到多聚葡萄糖——引物的非還原末端上。,（一）直鏈淀粉的合成,1、淀粉合酶,轉(zhuǎn)移酶類,二. 淀粉的合成,（一）直鏈淀粉的合成,1、淀粉合酶,合成過程需要消耗能量。,二. 淀粉的合成,1-P-G + nG → （n+1）G

4、 + Pi （n>2）,（一）直鏈淀粉的合成,2、淀粉磷酸化酶,次要途徑，主要作用是催化淀粉的水解。,二. 淀粉的合成,（一）直鏈淀粉的合成,是一種糖基轉(zhuǎn)移酶。轉(zhuǎn)移的基團主要是麥芽糖殘基。 它將一個麥芽糖殘基轉(zhuǎn)移至葡萄糖、麥芽（多）糖的α-1，4糖苷鍵上，形成淀粉合成中的“引物”。,3、D-酶,二. 淀粉的合成,（一）直鏈淀粉的合成,4、蔗糖轉(zhuǎn)化為淀粉,在植物細胞中，淀粉合成的糖基大多來源于蔗糖。在蔗糖合酶

5、的催化下，蔗糖中的葡萄糖基轉(zhuǎn)移到ADP（UDP）上，形成ADPG，然后在淀粉合酶的催化下，ADPG將其葡萄糖基轉(zhuǎn)移到淀粉的非還原端，使淀粉鏈延長。,二. 淀粉的合成,（一）直鏈淀粉的合成,4、蔗糖轉(zhuǎn)化為淀粉,1分子蔗糖的水解產(chǎn)物全部轉(zhuǎn)變成淀粉的葡萄糖基需消耗多少高能磷酸鍵？,4,二. 淀粉的合成,（二） 支鏈淀粉的合成,支鏈淀粉的分支處是a-1,6糖苷鍵，它是由Q酶(分支酶)催化形成的。 Q酶能從直鏈淀粉的非還原端切下一個長度為6

6、或7個糖殘基的寡聚糖片段，然后將它轉(zhuǎn)移到附近的直鏈片段的一個葡萄糖殘基的6-羥基上，形成a-1,6糖苷鍵。 支鏈淀粉的合成是在淀粉合酶和Q酶的共同作用下完成的。,二. 淀粉的合成,（二） 支鏈淀粉的合成,三. 糖原的合成,在動物的肝臟中，可以將多余的葡萄糖合成為糖原，作為貯備的能源物質(zhì)。,糖原的生物合成與淀粉的合成的基本過程相似。,三. 糖原的合成,（一）直鏈的合成,由UDPG(尿苷二磷酸葡萄糖)作為葡萄糖基的供體，加到多聚葡萄糖

7、——引物的非還原末端上。,UDPG焦磷酸化酶(焦磷酸酶)生糖原蛋白 具有自動催化功能,催化UDPG連接到生糖原蛋白上,形成糖原分子的核心。糖原合酶 UDPG + Gn-生糖原蛋白→ Gn+1-生糖原蛋白+UDP n>3,三. 糖原的合成,（一）直鏈的合成,UDPG焦磷酸化酶(焦磷酸酶)生糖原蛋白 糖原合酶4. 糖原分支酶 1,4