山銀花藥材電子束輻照貯藏研究.pdf

1、電子束輻照滅菌是一新型食品貯藏滅菌技術，具有效率高、節(jié)能和環(huán)保等優(yōu)點，在日化品、食品與醫(yī)療品滅菌、環(huán)境污染治理等領域有著廣泛的應用。但是，目前尚未有應用該技術開展中藥材貯藏研究的報道。目前，硫磺熏蒸技術在中藥材貯藏領域中被廣泛應用，但中藥材經(jīng)硫磺熏蒸處理后，殘留在藥材表面上的有毒物質(zhì)會嚴重危害人體健康。本研究應用電子束輻照技術進行了山銀花藥材貯藏研究，目的是形成一種替代硫磺熏蒸的高效養(yǎng)護技術，并為其廣泛應用于中藥材貯藏領域提供技術支撐。

2、
　　本文應用電子束輻照技術，分別采用不同輻照劑量（1.5、3.0、4.5、6.0、7.5 kGy），并以硫磺熏蒸樣品和干燥樣品作對照處理山銀花藥材。從滅菌效果、藥材品質(zhì)和感官變化等方面，考察了各處理在輻照及貯藏120d后的貯藏效果。主要研究結(jié)果如下：
　　（1）滅菌效果：隨著輻照劑量的增加，山銀花藥材中的微生物含量顯著減少。其中，在4.5～7.5 kGy輻照劑量范圍內(nèi)，電子束輻照能夠徹底殺滅山銀花藥材中的需氧菌、酵母菌和霉

3、菌及耐膽鹽革蘭陰性菌；各輻照處理樣品在貯藏120d后，其需氧菌總數(shù)、酵母菌和霉菌總數(shù)及耐膽鹽革蘭陰性菌總數(shù)均顯著下降。
　?。?）藥材品質(zhì)：在0～7.5 kGy輻照劑量范圍內(nèi)，各樣品中的綠原酸含量和木犀草苷含量無顯著差異（P<0.05），并且在貯藏120d后，其含量也無顯著變化；硫熏處理則對山銀花中綠原酸含量有顯著影響。
　　（3）感官評價：經(jīng)0～7.5 kGy輻照劑量處理后，山銀花藥材在氣味和色澤方面均未有顯著差異（P<0