保鮮影響消費者效用的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨、定價及供應(yīng)鏈協(xié)調(diào).pdf

1、生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為人們?nèi)粘ＯM必需品，在人們生活中具有不可或缺的重要作用。然而生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性，且當(dāng)前我國冷鏈運輸和存儲成本較高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸途中和零售商賣場銷售過程中都會出現(xiàn)損耗和產(chǎn)品變質(zhì)，導(dǎo)致消費者難以買到優(yōu)質(zhì)低價的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。鑒于此，本文以生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮為切入點，關(guān)注不同消費者偏好對生鮮經(jīng)營企業(yè)決策的影響，綜合運用優(yōu)化理論、變質(zhì)產(chǎn)品庫存理論、效用理論以及非合作博弈理論和方法，研究了生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮影響消費者效用下零售商的訂貨和定

2、價策略，并進(jìn)一步研究了促使生鮮經(jīng)營企業(yè)增加保鮮投入并保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實現(xiàn)協(xié)調(diào)的契約。
　　首先，針對處于完全競爭市場的零售商，考慮到保鮮能夠促進(jìn)消費者增加購買但零售商無法通過提高售價的方式彌補(bǔ)保鮮成本這一問題，建立了生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度和價格影響下的消費者時變效用模型，結(jié)合傳統(tǒng)的變質(zhì)產(chǎn)品庫存模型建立了基于消費者效用和需求的零售商生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存模型，進(jìn)而建立了單品種單獨訂貨和多品種統(tǒng)一訂貨兩種訂貨模型，分析了針對供應(yīng)商不同單位保鮮成

3、本時零售商的訂貨決策。
　　其次，對于處于不完全競爭市場的專業(yè)生鮮經(jīng)營零售商，考慮到零售商可以通過改變銷售價格的方式彌補(bǔ)保鮮成本，建立了生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度和價格影響下的消費者時變效用函數(shù)，在此基礎(chǔ)上建立了新鮮度和價格影響下的零售商生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存模型，進(jìn)而建立了零售商獨自保鮮和生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送過程中保鮮兩種形式下的零售商最優(yōu)定價模型，分析了能夠提高消費者效用的零售商定價策略和保鮮投入。此外，對于處于不完全競爭市場的非專業(yè)生鮮經(jīng)營零售商，

4、在傳統(tǒng)的質(zhì)量價格選擇模型基礎(chǔ)上，建立了生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度和價格影響下的消費者時變選擇模型，基于零售商所面臨的初始訂貨數(shù)量變化或潛在市場容量變化，分析了零售商對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的定價策略及保鮮投入。
　　最后，在前面研究的基礎(chǔ)上，鑒于單個企業(yè)保鮮動力不足的問題，分別從零售商保鮮和供應(yīng)商保鮮兩種情形研究零售商和供應(yīng)商合作保鮮的問題。在零售商保鮮情形下，鑒于”保鮮成本分擔(dān)”契約僅能激勵零售商提高保鮮投入而無法實現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的問題，設(shè)計了“保鮮