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文檔簡(jiǎn)介
1、隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，人們生活水平逐漸提高，飲食文化的內(nèi)涵在經(jīng)濟(jì)發(fā)展浪潮的推動(dòng)下以及時(shí)尚文化的洗禮中產(chǎn)生了巨大變化。餐飲建筑是現(xiàn)代生活中不可或缺的公共交往空間，人們對(duì)其精神層面的需求越來(lái)越高，針對(duì)這一心理需求的轉(zhuǎn)變，應(yīng)將飲食文化融入餐飲建筑設(shè)計(jì)之中，為使用者帶來(lái)物質(zhì)文明及精神文明的雙重享受。本文所研究的“景區(qū)餐飲建筑”特指建設(shè)在景區(qū)內(nèi)作為基本旅游服務(wù)設(shè)施的餐飲建筑，不同于城市里夾縫式或綜合體式的餐廳，它具有一定獨(dú)立性，并兼有景觀(guān)建筑的特點(diǎn)
2、，因此，設(shè)計(jì)中應(yīng)突出景區(qū)餐飲建筑的文化內(nèi)涵。中國(guó)飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是華夏兒女歷經(jīng)千年生產(chǎn)、生活實(shí)踐所創(chuàng)造、積累的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。追求完美是中國(guó)飲食文化的最大特征，不僅要求食物口感精美，更要求食器以及就餐環(huán)境的優(yōu)美。飲食文化對(duì)餐飲建筑設(shè)計(jì)具有引導(dǎo)作用，餐飲建筑是飲食文化的物質(zhì)載體。
本文以建筑設(shè)計(jì)理論為基礎(chǔ)，將景區(qū)餐飲建筑作為研究對(duì)象，總結(jié)了中國(guó)飲食文化以及餐飲建筑設(shè)計(jì)的概念理論體系，分析飲食文化與景區(qū)餐飲建筑
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