菏澤柿品種生物學(xué)特性及配套技術(shù)研究.pdf

1、鏡面柿含糖量高，用其加工的曹州耿餅以其優(yōu)異的品質(zhì)而具有很強的出口創(chuàng)匯潛力。為了探討鏡面柿高效無公害生產(chǎn)技術(shù)體系及菏澤柿產(chǎn)業(yè)開發(fā)的思路，于2004和2005年以菏澤鏡面柿(大二糙、小兒糙、八月黃、九月青)、油簍頭、腌柿、磨盤柿、斤柿和次朗九個品種和曹州耿餅(由鏡面柿加工而成)為試材，對菏澤柿樹品種資源、鏡面柿的生物學(xué)特性、生產(chǎn)和加工情況調(diào)查和試驗，主要取得如下結(jié)果： 1.鏡面柿(八月黃、大二糙、小二糙、九月青)果個中等偏大，含糖量

2、最高，綜合品質(zhì)最好；磨盤柿和次朗果個大，但含糖量稍低；斤柿果個最大，但比油簍頭品質(zhì)稍差；腌柿果個小，含糖量低，品質(zhì)最差，不宜作為主栽品種。 2.鏡面柿的結(jié)果習(xí)性與結(jié)果母枝的長度和粗度有關(guān)，結(jié)果母枝長度10cm～30cm，粗度在0.5cm～0.7cm的結(jié)果能力最強，30cm以上的結(jié)果母枝營養(yǎng)生長過旺，不利于坐果，10cm以下的結(jié)果母枝長勢弱，制造的營養(yǎng)物質(zhì)少，坐果率低。 3.盛花期環(huán)割、環(huán)剝、噴GA，處理后10天，各處理座

3、果率均與對照差異顯著，各處理之間差異不顯著，處理后20～100天內(nèi)，環(huán)剝座果率顯著高于其他處理以及對照。 4.菏澤的優(yōu)勢在于鏡面柿，但鏡面柿的病蟲害較多，危害較嚴(yán)重的是炭疽病、角斑病和柿綿蚧，要在保護現(xiàn)有鏡面柿資源的情況下，加強鏡面柿的選優(yōu)工作。由于果實成熟期氣溫下降較快，熱量不足，次朗等中晚熟甜柿品種不適于菏澤發(fā)展。 5.株行距與單產(chǎn)密切相關(guān)，以3m×4m為臨界值，株行距小于3m×4m的鏡面柿柿園進入豐產(chǎn)期后產(chǎn)量較低，

4、其原因與風(fēng)光條件差、病蟲害嚴(yán)重有關(guān)。 6.氣候異常是導(dǎo)致2004年和2005年菏澤柿樹低產(chǎn)的原因之一，管理技術(shù)水平低是低產(chǎn)的主要原因，其主要表現(xiàn)為：樹形與栽植密度不配套、大枝過多，枝組過弱、土肥水管理水平差、病蟲害防治措施沒有針對性、花果管理不到位等。 7.由于生產(chǎn)中使用農(nóng)藥不當(dāng)、耿餅加工過程中操作不規(guī)范，導(dǎo)致果1中的樂果、辛硫磷、氰戊菊酯、多菌靈和砷都超過國家標(biāo)準(zhǔn)，耿餅中樂果、多菌靈、砷、菌落總數(shù)、大腸桿菌遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家