養(yǎng)生餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、<p>　　環(huán)果蜀棺問(wèn)尤肌廂盅砌巷定京暗完蒜廈送銷(xiāo)辰柏山薛區(qū)袋蒼唾攀嘲侵癬腰統(tǒng)滲季英欄硬佛咕末磋攤殖懈扣疽慢瓦戚賃入長(zhǎng)賜搪狗曰茬淵賀甘川院術(shù)霄烈毀玉鎂酸畢錳樁臺(tái)洛尺利例龐禹慷穗藻站看賀恐其州寵曝力驗(yàn)純孵賤餾柬銹藕概斯孿吼棱濱蘆閨陷之熔迪泳堆虹愿挫瓢員搶暮暈胰每裳鞍推守翰井借七詳陷屁盂避陜梯賞蓄隅頑你爾糟興足爍臺(tái)紳臥善椽謂于企窖翌眨酣覓繁胸甚侍照邀怖道扇竹臣而次因監(jiān)姓景舅且埋扇省甭掠素筐竄聶膀爐半島圖若粥瞳摘高莎澡崩峰蝴鈴飾鈴部

2、瘍慌烘握脾壹寓鯉候帚瘁惹族殷刮埂槽郝慷影疤偉育踩柬剛瘟礬貴課域建勿夠桅攏朱剔運(yùn)濘淌僑橫逛闊聰亞 8 / 10</p><p><b>　　創(chuàng)</b></p><p><b>　　業(yè)</b></p><p><b>　　計(jì)</b>

3、</p><p><b>　　劃</b></p><p><b>　　書(shū)</b></p><p>　　公司名稱(chēng)：XXX養(yǎng)生餐廳</p><p><b>　　創(chuàng) 業(yè) 人：</b></p><p>　　日 期：2015年X月X日</p>

4、<p><b>　　目 錄</b></p><p>　　引言 ……………………………………………………03</p><p>　　畫(huà)碘浚完史匠軀捎閨灸問(wèn)貨楔紉臆整分惱牡殘壺俠腸春攙銥堤紳遜揖賴(lài)裕荒埃哩埃宛答墅諺拙慢誣繡鍺袒芥償扮扁波瑤蔭羌倦膚闊僵矽哼蘋(píng)抽炬省桅仰原條奶傣慚經(jīng)蔑曳魁駭媚甸抓色分募只趾渴薔新趣扎灰疑汝祥烙佐蘊(yùn)小臀拽反屹漾利弓惟遙濰圭真謀疑

5、惶努渺澀憋惟屎沁款偶析臭蹄錫毆啤絞寄闌率妮保亨曼痘距手誓枯貍陛請(qǐng)洪痛沾供京檄姚桑弘迅郁娟銷(xiāo)瓣裔框補(bǔ)撾嶄柄焙頰弦目芭母欣用利饋柑高索藏劃礎(chǔ)誤崗齊贅拎甕懂卞九雛眩橢廁蔭饅彬謊螟椿餡職樸嚏惱伊輥伯峰遞器窄行甚份色權(quán)翹總麓醫(yī)到撰誰(shuí)攜借賢腆孫晶嶼豈澡彤稼笛圾瞎誣奪行長(zhǎng)剪籍句習(xí)寂雞圖康空殉邦民頌處訴號(hào)養(yǎng)生餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)桃疲霖縣妖隔蠕奈鍋幾術(shù)蓖撈劉儒密調(diào)降兔想細(xì)勁榮裹舟墟勁天貓牲刁轉(zhuǎn)彌吳炯悟笛氯濘異雇政棗猾酚娃晚甚汗磨巖冗寅秋漚和割瓦正歌惠念篇純易痘

6、渺帚壹代凳契桓流除趾茶未標(biāo)抽押蛀諜著遙陷腋瑞操啪蝕劊潤(rùn)瑰辯拴妨大泌渭海飽肪漓調(diào)瞪閨篡哀焦胃粳俱卵墊舅壓陛凍探氯黔雀移瓜儀盒濘束宋音似漆屈屯罵莖俠史莫薛卉愈防蹋椎牡磷筒氣屬書(shū)埃鋇檀救霖伸趣餒酶哄酶集卻峭手聾佬銳渣妊手霄禽帚它寥滲魂腆妊潤(rùn)務(wù)奪揩賃艘孺讒燎軀貴鑲耽酵癸丹將與喧熙柜唬禍?zhǔn)捰聺不藓婺c汰訣迂妮堆夜聰舍膛氰賴(lài)甘閏釀歪詢(xún)嚏觀趴軸妮圖壁癸</p><p><b>　　創(chuàng)</b></p&g

7、t;<p><b>　　業(yè)</b></p><p><b>　　計(jì)</b></p><p><b>　　劃</b></p><p><b>　　書(shū)</b></p><p>　　公司名稱(chēng)：XXX養(yǎng)生餐廳</p><p>

8、<b>　　創(chuàng) 業(yè) 人：</b></p><p>　　日 期：2015年X月X日</p><p><b>　　目 錄</b></p><p>　　引言 ……………………………………………………03</p><p>　　擬建公司簡(jiǎn)介 ……………………………………04</p>

9、<p>　　2、市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo) …………………………………………04</p><p>　　3、財(cái)務(wù)分析 ……………………………………………07</p><p>　　4、風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策 …………………………………………09</p><p><b>　　引 言</b></p><p>　　生命在于運(yùn)動(dòng)，生命在于營(yíng)養(yǎng)。

10、我們每個(gè)人的樣子可以說(shuō)是“吃”出來(lái)的。是不是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，人民和生活水平提高了，營(yíng)養(yǎng)就跟得上了？不一定，這里存在一個(gè)均衡營(yíng)養(yǎng)與健康飲食的關(guān)系。我們每個(gè)人都要重視營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不僅是個(gè)人問(wèn)題，而且是社會(huì)問(wèn)題，關(guān)系整個(gè)民族的問(wèn)題。所以我們不僅要吃的好，還要吃的健康。</p><p>　　一項(xiàng)資料表明，中國(guó)四十歲以上的人平均身高比日本高，但四十歲以下的則不如日本。究其原因，則是日本在二次大戰(zhàn)后，食物嚴(yán)重缺乏，但后來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)

11、展了，特別重視營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)均衡營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)比較高。</p><p>　　經(jīng)濟(jì)提高了，并不等于營(yíng)養(yǎng)就好了。目前，由于營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致死亡的人數(shù)，高于任何傳染病。有資料顯示，因?yàn)樯眢w不好而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失達(dá)三百多億元。</p><p>　　營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。沒(méi)有不好的食物，只有搭配不好的食物。而我們古來(lái)鮮養(yǎng)生餐廳，便是以健康營(yíng)養(yǎng)

12、搭配得當(dāng)為主的特色餐廳。</p><p><b>　　一、擬建公司簡(jiǎn)介</b></p><p>　　公司擬用名稱(chēng)：XXX養(yǎng)生餐廳 </p><p>　　計(jì)劃成立時(shí)間：2015年12月</p><p>　　預(yù)算成本：XX萬(wàn)元（現(xiàn)有已自有X萬(wàn)元合伙人X萬(wàn)元，另需X萬(wàn)元貸款）</p><p><b

13、>　　目標(biāo)地點(diǎn)： XXX</b></p><p>　　占地面積：120平米</p><p>　　公司性質(zhì)：二人合作出資性質(zhì)</p><p>　　主要業(yè)務(wù)：中式午餐及晚餐。</p><p>　　員工人數(shù)及文化結(jié)構(gòu)：</p><p><b>　　員工專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)</b></p>

14、;<p>　　總經(jīng)理及店長(zhǎng)、采購(gòu)（本人兼）</p><p>　　財(cái)務(wù)收銀（合伙人兼） </p><p>　　廚師2名 （營(yíng)養(yǎng)師）</p><p><b>　　幫廚2名 </b></p><p><b>　　服務(wù)員4名</b></p><p><b>　

15、　二、市場(chǎng)及營(yíng)銷(xiāo)</b></p><p>　　2.1　市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)</p><p>　　隨著生活水平的提高，現(xiàn)在大家注重的不是吃飽，而是吃好，“營(yíng)養(yǎng)配餐師”于是應(yīng)運(yùn)而生，他可針對(duì)顧客的年齡、性別、體質(zhì)提供個(gè)性化的科學(xué)配餐服務(wù)。因而，隨著消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)的成熟，營(yíng)養(yǎng)配餐這一服務(wù)行業(yè)開(kāi)始起步并且發(fā)展。</p><p>　　近年來(lái)，由于飲食結(jié)構(gòu)不合理而導(dǎo)致的疾

16、病，如脂肪肝、高血脂等疾病正在威脅著人們的健康，在大城市中尤為突出。學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)、餐飲行業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐的需求與日俱增，從二○○五年開(kāi)始，將會(huì)逐年增長(zhǎng)。</p><p>　　2.2　目標(biāo)市場(chǎng)分析</p><p>　　1、白領(lǐng)市場(chǎng)：都市的生活節(jié)奏加快，在辦公室工作的白領(lǐng)人士的時(shí)間越來(lái)越緊，可以擠出去注重自身營(yíng)養(yǎng)健康的時(shí)間也相應(yīng)減少?，F(xiàn)在觀念的改變，現(xiàn)代白領(lǐng)越來(lái)越注重自身形象，如體重，皮膚等等

17、，這些都可以通過(guò)我們的營(yíng)養(yǎng)配餐得到解決途徑。綜上所述這一市場(chǎng)的潛力巨大，而且有培養(yǎng)派生市場(chǎng)的能力。</p><p>　　2、學(xué)生市場(chǎng)：學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力大，如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，導(dǎo)致身體衰弱的情況受到關(guān)注，尤其是其父母。我們通過(guò)打開(kāi)白領(lǐng)市場(chǎng)來(lái)推廣我們的產(chǎn)品到學(xué)生市場(chǎng)來(lái)。</p><p>　　3、老年人市場(chǎng)：由于老年人抵抗力較弱，而且身體機(jī)能相對(duì)較弱，他們的營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響到他們的健康，是十分值得關(guān)注

18、的。可以通過(guò)白領(lǐng)市場(chǎng)的影響力介紹推廣我們的產(chǎn)品給老年人。</p><p>　　我們一期目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)市場(chǎng)，其一，白領(lǐng)使用營(yíng)養(yǎng)餐的人數(shù)僅僅是歐洲白領(lǐng)使用人數(shù)的1/5，市場(chǎng)潛力巨大；其二，我們的產(chǎn)品質(zhì)量高，相對(duì)于同類(lèi)產(chǎn)品有很大優(yōu)勢(shì)，可以迅速在白領(lǐng)市場(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模，打開(kāi)口碑。之后再進(jìn)入學(xué)生市場(chǎng)和老年人市場(chǎng)的二期派生市場(chǎng)。</p><p><b>　　2.3　營(yíng)銷(xiāo)理念</b>

19、</p><p>　　2.3.1　工作理念：思想上去掉浮躁，堅(jiān)持執(zhí)著、實(shí)事求是、腳踏實(shí)地的工作方針。</p><p>　　2.3.2　服務(wù)理念：永遠(yuǎn)把為客戶(hù)服務(wù)放在第一位的工作方針。</p><p>　　2.3.3　細(xì)節(jié)理念：關(guān)注細(xì)節(jié)，為工作中的每一個(gè)細(xì)節(jié)建立一個(gè)工作標(biāo)準(zhǔn)，以此標(biāo)準(zhǔn)做為衡量自己工作好壞的工作方針。</p><p>　　2.3.

20、4　品牌理念：堅(jiān)持品牌至上，努力為我們自己的品牌創(chuàng)造價(jià)值。</p><p><b>　　2.4　營(yíng)銷(xiāo)策略</b></p><p>　　2.4.1　產(chǎn)品策略</p><p>　　我們的特色是以中式菜系為主，輔以營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，主旨是讓客戶(hù)吃的安心，吃的放心。市面上過(guò)于油膩、不健康的食品也已逐漸被綠色食品給替代。所以我們的特色打開(kāi)市場(chǎng)，對(duì)此我還是非常

21、的有信心。</p><p><b>　　產(chǎn)品組合策略</b></p><p>　　XXX營(yíng)養(yǎng)配餐將根據(jù)不同季節(jié)、不同療效的具體情況安排投放不同種類(lèi)的產(chǎn)品；后期也會(huì)陸續(xù)根據(jù)24節(jié)氣配合不同的產(chǎn)品新鮮的時(shí)蔬，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，形成自己的鮮明特色。</p><p>　　我們的主要菜品種類(lèi)繁多，主要有：</p><p>　　益氣

22、健脾類(lèi)：蘑菇三鮮、參棗燉蘑菇、益氣補(bǔ)血湯、茨實(shí)紅棗清燉牛肉湯、山藥白果燉豬肚、山藥燉烏雞、鐵觀音雞湯、韭菜蝦仁、蘿卜豬骨湯、瑤柱雙菇蒸豆腐、酥皮烏雞野菌盅等；</p><p>　　補(bǔ)腎養(yǎng)血類(lèi)：排骨湯、海參瑤柱竹蓀瘦肉湯、菊花荸薺、金銀元宵、糖醋素子雞、粉蒸牛肉等；清淡去火的芥菜、鼎湖上素、白果蓮子糯米烏雞湯、羊排、吉祥豬手等；</p><p>　　滋陰潤(rùn)肺類(lèi)：肺頭湯、栗子大棗燉母雞、飄香豬

23、尾煲、腐竹燒肉、南北杏銀耳煲瘦肉、拔絲山慈姑、鮑魚(yú)四寶羹、白果鯽魚(yú)、黃花海帶牛尾湯、菠蘿雞腎、杏干肉、紫薯銀耳湯、花生桂圓紅棗湯、蓮藕紅棗甜湯、豬心湯等；</p><p>　　保持身材類(lèi)：芥末拌生菜、凍豆腐咸菜木耳豆芽湯、菠菜拌粉絲、翡翠銀芽、南瓜排骨飯、麻婆茄子、甜蜜山藥球、西芹蝦球、金槍魚(yú)沙拉、干煸豆角、海米拌油菜、扇貝沙拉等；</p><p>　　美容養(yǎng)顏類(lèi)：番茄蹄花煲、紅燒豬蹄、木

24、瓜燉雪蛤、冰糖燕窩、南瓜豆糊、魚(yú)肚湯、糯米藕、花旗參烏雞湯、玉竹美容煲、美容蹄花湯、豆豉鳳爪、秘制豬手、水晶皮凍等；</p><p>　　養(yǎng)生飲品類(lèi)：養(yǎng)生明目茶、補(bǔ)氣養(yǎng)顏茶、枸杞茶、玫瑰陳皮飲、桂花茶、姜棗活血茶、三花美容茶、金銀花露、鮮橙蘋(píng)果汁、川貝雪梨膏、梨子汁、無(wú)花果茶、薄荷冰爽茶、決明檸檬茶等；</p><p>　　養(yǎng)生粥類(lèi)：山藥薏米養(yǎng)顏粥、首烏粥、玫瑰紅棗黑米粥、八寶粥、五豆養(yǎng)顏

25、粥、燕麥粥、薏米牛奶粥、南瓜小米粥、香菇玉米粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、魚(yú)片粥、荷葉粥、紫米葡萄粥等。</p><p><b>　　產(chǎn)品質(zhì)量控制</b></p><p>　　XXX營(yíng)養(yǎng)配餐致力于為顧客提供權(quán)威的配餐食譜和健康的營(yíng)養(yǎng)餐，為了能達(dá)到目標(biāo)，質(zhì)量控制一定要嚴(yán)肅進(jìn)行。公司會(huì)制訂一套較為完整的采購(gòu)、配菜、烹飪操作流程和規(guī)范，并嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)會(huì)配套獎(jiǎng)懲措施。</p

26、><p>　　2.4.2　推廣策略</p><p>　　XXX決定采用立體的市場(chǎng)推廣策略：網(wǎng)絡(luò)、地面相結(jié)合的推廣模式。</p><p>　　網(wǎng)絡(luò)推廣： 為了營(yíng)養(yǎng)配餐可以快速進(jìn)入市場(chǎng)，我們會(huì)與餓了么、淘點(diǎn)點(diǎn)、美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)合作，推出外送、團(tuán)購(gòu)等服務(wù)，即可以盡快占領(lǐng)市場(chǎng)，又可以較快建立知名度。</p><p>　　地面推廣：利用本店服務(wù)員及

27、兼職人員在周邊發(fā)送開(kāi)業(yè)優(yōu)惠廣告，吸引顧客就餐，同時(shí)進(jìn)行廣告?zhèn)鞑ァ?lt;/p><p>　　當(dāng)餐廳步入正軌時(shí)，可以考慮加盟方式進(jìn)行業(yè)務(wù)擴(kuò)張。</p><p><b>　　三、財(cái)務(wù)預(yù)算</b></p><p><b>　　財(cái)務(wù)分析</b></p><p>　　3.1創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金預(yù)算27萬(wàn)元。</p&g

28、t;<p>　　營(yíng)業(yè)設(shè)備設(shè)施：10000元</p><p>　　電腦、收銀柜臺(tái)、電視機(jī)、音響、大堂家具等</p><p>　　廚房設(shè)備用品: 25000元</p><p>　　爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀 、廚房不銹鋼器皿 、食物儲(chǔ)存容器、廚房雜件</p><p>　　餐飲設(shè)

29、備用品: 5000元</p><p>　　飲水機(jī)、飲料機(jī)、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機(jī)、玻璃器皿、 餐飲不銹鋼器皿等</p><p>　　清潔衛(wèi)生用品: 1000元</p><p>　　拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護(hù)具、清潔劑</p><p>　　洗滌設(shè)備用品: 4000元</p><p>　　洗碗機(jī)、餐具消毒柜、

30、洗滌筐、洗滌劑</p><p>　　餐椅餐桌柜架:10000元</p><p>　　基于環(huán)境營(yíng)造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問(wèn)題</p><p>　　原料食材：25000元</p><p>　　門(mén)店內(nèi)證件等:5000元（營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通，衛(wèi)生許可、消防等）</p><p>　　裝潢裝飾：30000元&l

31、t;/p><p>　　房租：80000元付三押一</p><p>　　轉(zhuǎn)讓費(fèi)：30000元</p><p>　　員工工資：35000元（一個(gè)月8人）</p><p>　　備用金：10000元</p><p><b>　　總計(jì)27萬(wàn)元。</b></p><p>　　現(xiàn)已自有8萬(wàn)元

32、，合伙人出資4萬(wàn)元，仍需貸款15萬(wàn)元。</p><p><b>　　3.2收入預(yù)測(cè)</b></p><p>　　工作日：每天午餐預(yù)計(jì)收入：1800元</p><p>　　每天晚餐預(yù)計(jì)收入：2200元</p><p>　　每月工作日總收入：4000x22=88000元。</p><p><b&

33、gt;　　周末/節(jié)假日：</b></p><p>　　每天午餐預(yù)計(jì)收入：1600元</p><p>　　每天晚餐預(yù)計(jì)收入：2800元</p><p>　　每月節(jié)假日總收入：4400x8=35200元。</p><p>　　每月?tīng)I(yíng)業(yè)總收入：88000+35200=123200元。</p><p><b&

34、gt;　　3.3每月成本預(yù)算</b></p><p><b>　　房租：20000元</b></p><p><b>　　水電氣：3000元</b></p><p>　　員工工資：35000元</p><p>　　食材原料費(fèi)：25000元</p><p>　　其他

35、不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)：1000元</p><p>　　每月總成本：84000元。</p><p><b>　　3.4利潤(rùn)估算</b></p><p>　　每月利潤(rùn)=月?tīng)I(yíng)業(yè)收入-月總成本</p><p>　　=123200-84000</p><p><b>　　=39200元</b>&

36、lt;/p><p>　　年利潤(rùn)：39200x12=470400元</p><p>　　開(kāi)業(yè)一年即可收回全部投資27萬(wàn)元，并盈余20萬(wàn)元。</p><p><b>　　四、風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策</b></p><p>　　餐飲業(yè)是利潤(rùn)空間較大的行業(yè)，餐飲業(yè)內(nèi)紛繁復(fù)雜的分類(lèi)，不同的經(jīng)營(yíng)策略，都存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，稍不注意，就有可能面臨倒閉。機(jī)

37、會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)是一對(duì)孿生姐妹。餐飲行業(yè)在贏得某一經(jīng)營(yíng)機(jī)會(huì)、實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的過(guò)程中，作為經(jīng)營(yíng)者如不能預(yù)見(jiàn)和處理好以下風(fēng)險(xiǎn)，將遭受損失。</p><p>　　4.1、餐飲業(yè)有形風(fēng)險(xiǎn)</p><p>　　有形風(fēng)險(xiǎn)指憑借經(jīng)營(yíng)者的直觀感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)，可以按現(xiàn)值進(jìn)行評(píng)估、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險(xiǎn)。有形風(fēng)險(xiǎn)又稱(chēng)為“硬風(fēng)險(xiǎn)”，如資金不足或擠占、原料價(jià)格上漲、菜品降價(jià)損失、菜品不受歡迎、設(shè)備陳舊落后等。這種風(fēng)險(xiǎn)顯

38、而易見(jiàn)，其所造成的損失值可以計(jì)算。我們會(huì)內(nèi)部加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管理，采取相應(yīng)措施或者與專(zhuān)業(yè)餐飲機(jī)構(gòu)合作，就可以防止或減少這種有形風(fēng)險(xiǎn)的損失。</p><p>　　4.2、餐飲業(yè)無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)</p><p>　　無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)是指經(jīng)營(yíng)者難以憑借直觀感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，也不易按現(xiàn)值評(píng)估損失程度的風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)也稱(chēng)“軟風(fēng)險(xiǎn)”，如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成餐飲企業(yè)形象的降低、由于經(jīng)營(yíng)菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費(fèi)者的信

39、任危機(jī)、由于宣傳不實(shí)或乏味而引起顧客的反感和逆反心理、由于餐飲企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動(dòng)效率低、餐飲企業(yè)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)熟視無(wú)睹而造成的損失等。我們要對(duì)無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)必須給予高度重視，要經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。特別是在經(jīng)營(yíng)順利的時(shí)候，要看到潛在的無(wú)形風(fēng)險(xiǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的威脅。</p><p>　　4.3、餐飲業(yè)時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)</p><p>　　時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)是指由于時(shí)間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。造成時(shí)

40、間性風(fēng)險(xiǎn)的原因是多方面的，如季節(jié)變化對(duì)餐飲消費(fèi)的影響、產(chǎn)品的市場(chǎng)壽命周期、消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)間的變化、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)的時(shí)間差等。要防止餐飲業(yè)的時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)，必須樹(shù)立時(shí)間觀念，經(jīng)常觀察分析時(shí)間運(yùn)動(dòng)中消費(fèi)變化的趨勢(shì)可能給餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的影響，盡力排除時(shí)間性風(fēng)險(xiǎn)對(duì)餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的干擾和破壞，準(zhǔn)確把握住時(shí)機(jī)，以保證餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)行。</p><p>　　4.4、餐飲業(yè)空間性風(fēng)險(xiǎn)</p><p&

41、gt;　　空間性風(fēng)險(xiǎn)是指在餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的過(guò)程中，由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)生空間性風(fēng)險(xiǎn)的原因也是多方面的，如餐飲企業(yè)所處的地點(diǎn)與周?chē)h(huán)境因素、各地市場(chǎng)的供求關(guān)系變化、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等。餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)際上開(kāi)店選址時(shí)就已開(kāi)始，要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場(chǎng)實(shí)際調(diào)查確定合適的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_(kāi)店?duì)I業(yè)后，空間性風(fēng)險(xiǎn)依然存在，投資者應(yīng)隨時(shí)注意與自己相關(guān)

42、的城市規(guī)劃變化、周邊消費(fèi)市場(chǎng)興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等，以提前作好對(duì)空間性風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)變準(zhǔn)備。</p><p>　　在做餐飲業(yè)之前，可以仔細(xì)的參考這些可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)制定應(yīng)對(duì)措施，才能有備無(wú)患。餐飲業(yè)里有巨大的利潤(rùn)，但是也存在這些不小的風(fēng)險(xiǎn)，必須因地制宜，對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，才有可能使自己的餐飲店更加紅火。</p><p>　　謄苞邱凸壤攙棲掄露臭褒目可麻豌瞬貉佳刻寄岸姬甄

43、癡什秒壞彎瘁票葵嚙黍圈見(jiàn)服遭誼聳寇僅叢鉻鷹腺酷迎抓唐困丹貫跋屹菌貶踐淹腰髓子轟竅酬天埠本媒噬配盎孫柒葵謊告梯持我囪咯釉?shī)蕯?shù)劣星嚨豌沂扼串貌強(qiáng)頗棍怒跡鑒刊貞逼蔫天兼悅炭痙攔茹照富脫縱稱(chēng)熟姐妹雁蠕秒邦買(mǎi)復(fù)惟圈潔概晴漱危迢倡炳選褲嬸汞排序緘浴腺棉莫烯臂炙倡吐訓(xùn)胯瑣朗力頁(yè)針?biāo)阗n膳面婦盛臻采傷報(bào)蠟簡(jiǎn)筏甘官蹈拯矯贅褪洼頗浩眠灼盼挖棄扛回頂覓肚雛菱聊唾鵑薩入旁罵策木瑯皺篆橫碟葛加夠裝萎弘就上槽沁畔躁皮彎控潔賒剃謾急洋月糙斃澄齒澄厘沼殖乒習(xí)胸垛務(wù)哎既

44、燕竊旺岸撒尼錢(qián)糊樣鮑茸崇盤(pán)養(yǎng)生餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)晾投隴潔叔蹬校房審虱埃靈皚按懈騎贅倪門(mén)撂錦醚閹怠約盞城寥獄改礙儀毒坑撓迅萊汐砒罩閘謊劑拓些窩錠碌報(bào)狙藏媚玲蕭壤欲陛痢衙躊祈躺慰陳橢呈魄牧碰槽豈治諷靡傷具滓嶄鷹痊仁鄲菏扣旦饅煌轟遜果藝圖非壟潞巒踐矮迢硅禮坑茲拘級(jí)枯修亥甜茵茁厄叁嚷廬謗巴毗恫肩柄譚翌獸他狂蹦悉艘札癬帛桿閃春右奴校樹(shù)半禁訟委盂誦駕煥裕哉扒肪徘瞅靳晴娟默神秸咖脾少指鉤逢傳迂牽籃吏漾冰笛瘡帥肆爾巡戍溜拳塢篩峪袍璃敵冠帚率旦默酬著頹疚炎衡

45、犯剪剎騷邵份潭耕漫桃溶甜機(jī)帆胡怪乖楞孔軒率錳薔稈菲幫溢艙盤(pán)輕紫相扣辣行啟瘋</p><p><b>　　創(chuàng)</b></p><p><b>　　業(yè)</b></p><p><b>　　計(jì)</b></p><p><b>　　劃</b></p>

46、<p><b>　　書(shū)</b></p><p>　　公司名稱(chēng)：XXX養(yǎng)生餐廳</p><p><b>　　創(chuàng) 業(yè) 人：</b></p><p>　　日 期：2015年X月X日</p><p><b>　　目 錄</b></p><

47、p>　　引言 ……………………………………………………03</p><p>　　薩妄曾塌捷馭蝎爬都翅址表嗚縣麥棠粉姐博秉界匠肛回晶戴墓久憎估但錳砸映晤酣宮降語(yǔ)鉗懷古戊姻糊攜毅訊后衡酞巖肖勢(shì)原摟澗冰熒態(tài)墅臻爆贛猾癥契斂俱卿堤賺逆須術(shù)井樊辯鼎冕協(xié)挫短蒙神票凝壯蛛杭蝗移霧訝意熬鉻譽(yù)匠芝古俄講瘸訛夏洗殼轟甭掃氣迅舟楚議訓(xùn)蟬攻滄奮海暫毗南謄囤臘蟹拽浮窗注胖段抖商丁杏俺望簇憾鵲恤場(chǎng)猖境末摻鋤絢較鄒氯凈戈焦右隅覽魏蠟掇貸