厚山土雞的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)趙

1、厚山土雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn) 厚山土雞養(yǎng)殖合作社2015.12.18,,,2024/2/13,,,2024/2/13,一、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（1）體型外貌（2）屠體品質(zhì)（3）理化指標(biāo)二、養(yǎng)殖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（1）上市時間及體重（2）飼養(yǎng)方式（3）飼養(yǎng)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) （4）飼料、獸藥、添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)三、飼養(yǎng)管理規(guī)范（1）放養(yǎng)的前期準(zhǔn)備工作（2）各階段飼養(yǎng)管理規(guī)程,2024/2/13,一、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),借鑒標(biāo)準(zhǔn)：杭州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范《肉雞》杭州

2、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,“斗米斤雞”綠殼雞蛋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院“斗米斤雞”綠殼雞蛋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“斗米斤雞”綠殼雞蛋的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和分級標(biāo)準(zhǔn)，適用于區(qū)別其它各類鮮雞蛋。2 “斗米斤雞”綠殼雞蛋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 完全依照綠色產(chǎn)品認(rèn)定辦法組織生產(chǎn)。2.1 產(chǎn)地環(huán)境2.1.1 產(chǎn)地范圍，以宜都市姚家店鎮(zhèn)過路灘村為主要生產(chǎn)場地，該村山青水秀，遠(yuǎn)離繁華，離交通主干道陸漁路達(dá)6km以上，村周圍無大型化工

3、廠、礦廠或其他畜牧場等污染源，符合生態(tài)養(yǎng)雞。周邊5km范圍的村若環(huán)境條件符合可選為飼養(yǎng)場地。,（1）厚山土雞的體形外貌本雞種是沿用地方習(xí)俗標(biāo)準(zhǔn)長期選育形成，中心產(chǎn)區(qū)位于宜都王畈、五眼泉、松木坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。體小輕秀，成年公雞2-2.5㎏，成年母雞1.5-2㎏。公雞以紅羽為主，母雞以黃羽為主，少量表現(xiàn)為黑色和花色。喙黃色，脛青色，膚黃色，單冠直立。5月齡性成熟，年產(chǎn)蛋量120-180枚，蛋重45-55g，蛋殼呈淺褐色，抱性強。,（2）厚山土雞

4、的屠體品質(zhì)本土雞屠體美觀，皮膚薄、緊密，毛孔細(xì)，呈網(wǎng)狀排列。皮膚黃色，皮下脂肪分布均勻。屠宰率90%，全凈膛率80%。屠體皮薄、肉嫩、骨細(xì)，湯色透明澄清，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，香味濃郁。,（3）厚山土雞的理化指標(biāo),其他指標(biāo)：（1）杜絕藥物殘留，做到零檢測； （2）杜絕任何違禁藥品，絕對不添加。,二、養(yǎng)殖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（一）上市時間及體重合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，飼養(yǎng)期短，雞肉水分含量多，營養(yǎng)

5、積累不夠，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞標(biāo)準(zhǔn)。因此，厚山土雞的出售必須生態(tài)放養(yǎng)達(dá)到8個月以上，出售時間直接與毛雞價格掛鉤。嚴(yán)格實行生態(tài)放養(yǎng)，嚴(yán)格控制人工投料量，確保土雞戶外覓食和運動，避免早熟。6月齡體重公雞1.4-1.6㎏，母雞1.1-1.3㎏；8月齡體重公雞1.8-2.1㎏，母雞1.3-1.6㎏；1年以上體重公雞2.2-2.6㎏，母雞1.5-2.0㎏。公母分養(yǎng)，分級上市，嚴(yán)格淘汰病、弱、殘雞。檢驗合格的雞爪上掛“身份”腳環(huán)。

6、,（二）飼養(yǎng)方式將傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，根據(jù)本地自然特點，充分利用荒地、林地、坡地、果園、農(nóng)閑地、玉米地等地生態(tài)放養(yǎng)。放養(yǎng)期內(nèi)禁止噴灑高毒、高殘留的農(nóng)藥和其他殺蟲劑，嚴(yán)格限制化學(xué)藥品、激素、飼料添加劑等使用，喂五谷雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉水，以提高雞肉風(fēng)味和品質(zhì)為目的，生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)土雞產(chǎn)品。,（三）飼養(yǎng)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)1 產(chǎn)地范圍，以宜都市王畈鄉(xiāng)小河村為主要生產(chǎn)場地，該村山青水秀，遠(yuǎn)離繁華，離交通主干道達(dá)6km以上，村周圍

7、無大型化工廠、礦廠或其他畜牧場等污染源，符合生態(tài)養(yǎng)雞。周邊5km范圍的村若環(huán)境條件符合可選為飼養(yǎng)場地。2 飼養(yǎng)密度，年飼養(yǎng)規(guī)模穩(wěn)定在100 000羽左右，密度保持在每畝林地50只以下。3 水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。4 空氣標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到NY/T388標(biāo)準(zhǔn)。5 飼養(yǎng)設(shè)施，放養(yǎng)場所鋪設(shè)圍網(wǎng)與外界保持隔離，進(jìn)出口設(shè)置消毒設(shè)施。,（四）飼料及添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)1 飼料來源，按照NY5042無公害食品—蛋

8、雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則選購，育雛期（0-6周齡）可使用全價小顆粒飼料，其他階段全部直接投喂原料糧，玉米等大顆粒飼料的加工僅限于粉碎。2 添加劑的使用，整個生長期及周期稍長的產(chǎn)蛋雞均不在飼料中添加藥物類添加劑；也嚴(yán)禁添加蛋黃增色劑、砷制劑、鉻制劑、銅制劑等來增加蛋黃顏色，不添加任何制藥工業(yè)副產(chǎn)物?？蛇m當(dāng)添加生物酶、益生素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)類物質(zhì)，以滿足促消化和促生長的作用。3 飼料質(zhì)量，禁止使用變質(zhì)、霉變、生蟲或被污染的飼料原料和

9、飼料。4 嚴(yán)格禁用國家違禁藥品。,厚山土雞的飼料配制,（1）飼料的主要種類能量飼料：70-80%；忌用任何霉變玉米、碎米或麩皮。蛋白質(zhì)飼料：15-20%；忌用蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料；限量使用菜籽餅（≤5%）、棉籽餅（≤5%）等對肉質(zhì)和肉色有不良影響的飼料。鼓勵人工飼養(yǎng)黃粉蟲、蛆蟲和蚯蚓等動物性活食用于喂雞。微量元素：5%；維生素：1-2%；其它添加劑：適量；但不添加人工合成色素和化學(xué)合成的非營養(yǎng)性添加劑及藥物。水：

10、采食量的2-3倍。,厚山土雞的飼料配制,（2）各階段飼料選擇1、幼雛雞（0-25天）：選用正大810、襄陽天佐610，蛋白質(zhì)≥21%，高能高蛋白提高成活率。2、小雞（26-50天）：頭一周過渡到正大811、襄陽天佐611，蛋白質(zhì)≥19%；第三周過渡到配合料或原料糧。3、中雞（51-150天）：配合料或原料糧，控制喂量，加強放養(yǎng)，補充動物活食。4、大雞（151-240天）：配合料或原料糧，增加喂量，補充光照 。（3）參考配方1

11、、玉米64%、豆粕15%、菜籽餅5%、麩皮7%、細(xì)糠5%、畜禽預(yù)混料4%。2、玉米40、小麥19、高粱19、豆類223、玉米50、小麥20、碎米（或稻谷）10、豆類20,（五）獸藥使用標(biāo)準(zhǔn)1 獸藥選用，所用獸藥均來自具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的生產(chǎn)企業(yè)，或者具有《進(jìn)口獸藥許可證》的供應(yīng)商。不在飼料中長期添加藥物，不使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥，不使用會對環(huán)境造成嚴(yán)重污染的獸藥，不使用激素類或其他有激素作用的物質(zhì)及

12、催眠鎮(zhèn)靜類藥物。2 獸藥使用，嚴(yán)格執(zhí)行NY5040所規(guī)定的休藥期，并額外延長休藥期10天。治療用藥按獸醫(yī)處方使用，抗球蟲藥以輪換或穿梭方式使用。3 嚴(yán)格禁用國家違禁藥品。,食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第193號公告）,食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第193號公告）,禁用藥物,β-興奮劑，如鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺等? 激素類，如玉米赤霉醇等? 催眠鎮(zhèn)靜類，如氯丙嗪、地

13、西泮等? 硝基呋喃類? 硝基咪唑類? 氯霉素? 孔雀石綠? 蘇丹紅? 三聚氰胺,國內(nèi)外關(guān)注殘留的種類,（1）抗菌藥物品種?青霉素類 青霉素G、氨芐西林、阿莫西林、苯唑西林、氯唑西林等。?頭孢類 頭孢噻吩、頭孢氨芐、頭孢噻呋、頭孢喹肟等。? 氨基糖苷類 鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素、新霉素、阿米卡星、大觀霉素、安普霉素等。?四環(huán)素類 土霉素、四環(huán)素、金霉素、強力霉素。? 氯霉素類

14、 甲砜霉素、氟苯尼考。,?大環(huán)內(nèi)酯類 紅霉素、泰樂菌素、替米考星、泰拉霉素、吉他霉素等。?磺胺及增效劑 磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺氯吡嗪、磺胺氯達(dá)嗪、磺胺喹惡啉、磺胺脒、磺胺噻唑、甲氧芐啶、二甲氧芐啶等。?喹諾酮類 恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、沙拉沙星、二氟沙星、達(dá)諾沙星、氟甲喹等。?其他 林可霉素、多黏菌素E、桿菌肽、維吉尼亞霉素

15、、青霉素類等。,飼喂63天,飼喂63天,,三、飼養(yǎng)管理規(guī)范,（一）放養(yǎng)的前期準(zhǔn)備工作1、社員體檢與培訓(xùn)：社員入社必須體檢合格，并至少每年體檢一次。須參加專項技能培訓(xùn)至少3天以上。2、雞舍條件：育雛室應(yīng)地勢燥，環(huán)境安靜，保溫良好，通風(fēng)良好，便于沖洗消毒。中大雞舍應(yīng)光線良好，空間充足，通風(fēng)良好，便于沖洗消毒。3、器具準(zhǔn)備：應(yīng)有足夠的大、中、小各型飲水器、飼料桶，保溫設(shè)備、消毒用具及常用的藥品藥械。4、其他準(zhǔn)備：進(jìn)雞前還要準(zhǔn)備好墊料、

16、飼料和燃料。,（二）各階段飼養(yǎng)管理規(guī)范,1-7 日齡工作標(biāo)準(zhǔn)1）特點及管理重點: 第一周的雛雞體質(zhì)弱，怕冷怕熱，消化機能不全，易患病，管理目標(biāo)就是提高成活率。達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是成活率95%。2）溫度要求：應(yīng)相對恒定的保持在33℃-35℃之間，忌忽冷忽熱。3）濕度要求：頭3天，雞舍較為干燥，且溫度偏高，雞易脫水。如出現(xiàn)雞爪干癟的，可用噴霧器向雞舍內(nèi)定期噴灑溫?zé)岬膬羲?，或用鐵盆裝水放在加熱器具上，讓水汽蒸發(fā)，增加棚內(nèi)濕度。4）適時飲水和開食

17、。雛雞運回后應(yīng)稍事休息熟悉環(huán)境，并遵循“先飲水，后開食”的原則。1-3天建議飲用涼開水或靜置2小時的潔凈水，水中最好添加補液鹽，也可添加速補、電解質(zhì)多維或糖鹽等。開食的時間應(yīng)在強制飲水1小時后，有利于消除應(yīng)激，也有利于胎糞排出和卵黃吸收。,5）光照：第1-3天時，雛雞對雞舍內(nèi)的環(huán)境不熟悉，雞舍實行24小時光照，采用白熾燈泡，規(guī)定1只×60W／10㎡，即每個育雛棚內(nèi)要根據(jù)面積安裝燈泡，光照均勻，有4-6只60W的燈泡，讓雞可以順

18、利找到正確的飲水和吃食的地方。到第四天時，亮度逐漸減弱，可以25W代替60W燈泡。后期改為15W，燈泡減少看到亮光為宜。6）墊料要求：育雛墊料最好選擇碎刨花和鋸末，也可用曬干后鍘短的稻草，厚約4㎝，可定期翻動墊料，防止結(jié)塊發(fā)熱。7）及時淘汰弱雞。在第一周飼養(yǎng)期間，我們會經(jīng)場發(fā)現(xiàn)有零星弱雛出現(xiàn)，針對這樣的雛苗應(yīng)及時淘汰，絕不手軟。防止他們帶菌、排菌和造成雞舍環(huán)境的污染。,8-25日齡飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)體質(zhì)仍較弱，但采食量明顯增加，生長加快

19、。重點是預(yù)防細(xì)菌性疾病。1）脫溫：溫度隨雞日齡增加緩慢下降，每天可下降0.5℃，直至能完全適應(yīng)外界的自然溫度為止。2）通風(fēng)換氣降濕度。隨著排糞量的增加，濕度增加，氨氣濃度增加，易引發(fā)雞的呼吸道感染和腸道疾病的發(fā)生。保溫的同時應(yīng)注意通風(fēng)換氣。3）適時擴群。避免擁擠造成雞群均勻度下降，啄癖增加?？砂?0-30羽/㎡放養(yǎng)。4）藥物預(yù)防。此階段環(huán)境密閉，高溫高濕，易造成細(xì)菌疾病的發(fā)生，可用常規(guī)藥物配合中草藥制劑預(yù)防沙門氏菌和大腸桿菌。,

20、26-50日齡飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)生活力和適應(yīng)力顯著增強，采食量大，生長迅速，公母分化，極易早熟。重點是更換飼料，做好過渡，控制喂料量。1）公母分群飼養(yǎng)，為分級出售提供方便。2）預(yù)防球蟲病，這一段雞球蟲病高發(fā)，應(yīng)及時用藥預(yù)防。3）開始限飼。從40日齡分群之后就應(yīng)該限制飼喂。日補料控制在25-50g。4）放養(yǎng)。當(dāng)雞生長到50日齡左右時，已基本適應(yīng)外界環(huán)境，此時應(yīng)進(jìn)行舍外放養(yǎng)，增加運動量。剛開始放養(yǎng)時雞可能不出來或出來很少，那是因為雞不熟

21、悉環(huán)境，經(jīng)過一周左右的時間，雞群的放養(yǎng)進(jìn)入正規(guī)化。5）單獨飼養(yǎng)體重偏小的健康雞只。,50-200日齡飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)滿足雞群骨架有效生長，又不造成體內(nèi)脂肪沉積，并有效節(jié)約飼料。1）嚴(yán)格控制喂量。公雞日采食50g,母雞日采食25-30g；2）加強戶外放養(yǎng)，補充動物性飼料，如黃粉蟲、蚯蚓等。3）定期藥物預(yù)防：雞群散養(yǎng)期間與外界接觸較多，易形成拉稀現(xiàn)象，即使正常情況下，也應(yīng)該每20天到1個月用藥物預(yù)防一下。另外還要定期驅(qū)殺體內(nèi)或體表寄生

22、蟲，如線蟲等。4）經(jīng)常翻動雞晚上愛睡覺地方的墊料，使它平整、松軟、干燥，否則你會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)死雞都是出自同一個地點，這是因為雞有固定是生活習(xí)慣，只有通過人為調(diào)整、改變它，才不會處于亞健康狀態(tài)下。,200-240日齡飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)1）料量的有序增加。速度不宜過快，每天在原有的基礎(chǔ)上增加5﹪，直到日采食80-100g，維持料量直至雞出售。2）適當(dāng)增加光照：在此期間，適當(dāng)增加光照和強度，能有效刺激雞的性成熟，確保冠大鮮紅。3）防止啄肛。雞到

23、120天左右可見初產(chǎn)蛋，飼料中可以添加部分無污染的青飼料，如青草、青菜等。,日常飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)日常飼養(yǎng)管理應(yīng)做到以下幾個方面：1）堅持每天兩次觀察雞群狀態(tài)，包括雞群的精神、糞便、飲水和采食情況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報；2）堅持每兩天一次的噴霧消毒，堅持預(yù)防從我做起；3）保持雞舍的通風(fēng)和室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生；4）保持雞舍內(nèi)墊料的干燥、松軟，將潮濕墊料及時處理掉；5）正確、細(xì)致的使用藥物，并及時將用藥后的情況反饋給技術(shù)人員；有效的各種疫苗接種

24、，讓它成為防御疾病的最后防線；6）病死雞應(yīng)及時、正確處理，深藏或焚燒。,免疫接種標(biāo)準(zhǔn)-優(yōu)質(zhì)生態(tài)土雞的免疫程序,免疫注意事項：1）免疫的前后3天不能帶雞消毒，不能使用抗病毒的藥物，不能使用影響免疫的抗菌藥。如：磺胺類藥等。2）免疫期間避免雙重應(yīng)激，如前后不能擴群或轉(zhuǎn)移雞群。3）免疫后要使用一點多維和抗支原體的藥物。如：泰樂菌素，紅霉素，羅紅霉素，強力霉素等。4）點眼、滴鼻時一定要等疫苗完全吸入眼、鼻內(nèi)才可放雞，疫苗稀釋時不可太長

25、（2小時內(nèi)用完）。5）飲水免疫時水一定要用清潔無污染的井水，自來水（排氯24小時），不可使用塘水等地表水，最好使用冷開水，提前半小時在水中添加0.3%的脫脂奶粉。6）飲水免疫時，飲水器數(shù)量要多，且須用清水洗凈。7）飲水量宜在1.5-2小時內(nèi)飲完，時間不可太長或太短。夏季停水2-3小時，冬季停水3-4小時，免疫時趕動雞群起來走動，這樣便于它們飲水。8）14日齡時每1000羽用水40斤左右。21日齡時每1000與羽用水50斤左右。,