食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查表

1、安徽省食品藥品監(jiān)督檢查表（食品生產(chǎn)企業(yè)）編號(hào)：名稱：類別：法人負(fù)責(zé)人：社會(huì)信用代碼注冊(cè)號(hào)：許可登記證號(hào)：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地址：檢查類別：檢查機(jī)關(guān)：檢查人：檢查項(xiàng)目檢查項(xiàng)目序號(hào)序號(hào)檢查內(nèi)容檢查內(nèi)容評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（檢查方法）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（檢查方法）分值分值得分得分備注備注1.1生產(chǎn)許可證與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。企業(yè)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。0.51.2食品生產(chǎn)許可證在有效期內(nèi)。食品生產(chǎn)許可證在有效期內(nèi)。1.51.企業(yè)資質(zhì)變化情況1.3實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)

2、所與食品生產(chǎn)許可證相符。企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)所（含外設(shè)倉庫）與食品生產(chǎn)許可證內(nèi)容一致。0.52.1廠區(qū)無揚(yáng)塵、無積水，廠區(qū)、車間衛(wèi)生整潔。1.廠區(qū)路面硬化、保持平整，正常天氣下無揚(yáng)塵和積水等現(xiàn)象；2.廠區(qū)內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，無裸存的垃圾堆，無妨礙食品衛(wèi)生的其他物品；3.生產(chǎn)車間地面無積水、無積塵、無破損，墻面、屋頂無污垢、無霉變；4.生產(chǎn)車間內(nèi)無食品原輔料、半成品、成品等散落。0.52.2廠區(qū)、車間與有毒、有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離。1.

3、廠區(qū)附近無對(duì)食品生產(chǎn)產(chǎn)生影響的有毒有害污染源，車間外廢棄物放置場(chǎng)所與食品加工場(chǎng)所隔離防止污染；2.生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)相互隔離；3.生產(chǎn)區(qū)域未飼養(yǎng)家禽、家畜。1.02.3衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，未與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通。1.衛(wèi)生間位置設(shè)置合理，與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域未直接連通；2.衛(wèi)生間保持清潔，并設(shè)置洗手設(shè)施。1.02.生產(chǎn)環(huán)境條件2.4有更衣、洗手、干手、消毒設(shè)備、設(shè)施，滿足正常使用。1.有與生產(chǎn)量或工作人員

4、數(shù)量相匹配的更衣、洗手、干手、消毒設(shè)施，并處于正常使用狀態(tài)；2.工作服、帽、鞋等經(jīng)過清洗消毒、干凈整潔，與個(gè)人服裝及其他物品分開放置。0.5安徽省食品藥品監(jiān)督檢查表（續(xù)表第3頁）（食品生產(chǎn)企業(yè)）編號(hào)：檢查項(xiàng)目檢查項(xiàng)目序號(hào)序號(hào)檢查內(nèi)容檢查內(nèi)容評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（檢查方法）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（檢查方法）分值分值得分得分備注備注3.1查驗(yàn)食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件；供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，有檢驗(yàn)記錄。1

5、.企業(yè)對(duì)采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）；2.企業(yè)對(duì)采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品按照批次索取產(chǎn)品合格證明文件，包括檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)報(bào)告、企業(yè)的自檢報(bào)告或者合格證明等；3.對(duì)供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)；4.對(duì)肉類索取檢疫證明，豬肉還應(yīng)索取品質(zhì)合格證明（如檢驗(yàn)合格證）；采購的豬肉來源于定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）；5.企

6、業(yè)采購的進(jìn)口食品原料、食品添加劑有中文標(biāo)簽，并向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明文件，證明上載明的信息與貨物標(biāo)簽一致。1.53.2進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及證明材料真實(shí)、完整，記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期期滿后六個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。1.有對(duì)應(yīng)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄2.查驗(yàn)記錄真實(shí)完整，能如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容3.記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期期