版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
1、目錄1.工作手冊說明2.文件修改控制3.餐飲部組織機構(gòu)圖4.工作標準4.1餐飲部主要職能4.2餐飲部質(zhì)量目標4.3餐飲部崗位工作說明和任職要求4.3.1餐飲部經(jīng)理崗位工作說明和任職要求4.3.2餐飲部行政總廚崗位工作說明和任職要求4.3.3餐飲部大廳主管崗位工作說明和任職要求4.3.4餐飲部貴賓樓主管崗位工作說明和任職要求4.3.5餐飲部廚師長崗位工作說明和任職要求4.3.6餐飲部貴賓樓領(lǐng)班崗位工作說明和任職要求4.3.7餐飲部大廳領(lǐng)班
2、崗位工作說明和任職要求4.3.8餐飲部涼菜領(lǐng)班崗位工作說明和任職要求4.3.9餐飲部紅鍋領(lǐng)班崗位工作說明和任職要求4.3.10餐飲部白案領(lǐng)班崗位工作說明和任職要求4.3.11餐飲部生墩領(lǐng)班崗位工作說明和任職要求4.3.12餐飲部中臺領(lǐng)班崗位工作說明和任職要求4.3.13餐飲部西廚領(lǐng)班崗位工作說明和任職要求4.3.14餐飲部布草員崗位工作說明和任職要求4.3.15餐飲部收銀員崗位工作說明和任職要求4.3.16餐飲部迎賓員崗位工作說明和任職
3、要求4.3.17餐飲部酒水員崗位工作說明和任職要求5.1.7餐飲部布草管理制度5.2作業(yè)規(guī)程5.2.1中餐零點擺臺程序5.2.2零點服務程序5.2.3餐廳預訂服務規(guī)程5.2.4餐廳基本服務技能規(guī)程5.2.5迎賓員服務規(guī)程5.2.6中餐團隊用餐服務規(guī)程5.2.7中式早餐服務規(guī)程5.2.8中式宴會擺臺服務規(guī)程5.2.9西餐零點服務規(guī)程5.2.10自助餐服務規(guī)程5.2.11送餐服務規(guī)程5.2.12前臺收銀員服務規(guī)程5.2.13特殊服務規(guī)程5.
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
評論
0/150
提交評論