咖啡機(jī)的設(shè)計(jì)

1、1第1章緒論1.1課題來(lái)源咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來(lái)愉悅和興奮。隨著時(shí)代的變遷科技的進(jìn)步我們的生活節(jié)奏不斷加快，于是“咖啡”越多的走進(jìn)我們平日生活中，隨著我國(guó)的改革與開(kāi)放，目前世界上最為流行的意大利特濃咖啡（Espresso）、卡布其諾(Cappuccino)以及拿鐵(Latte)牛奶咖啡等也擺到了國(guó)人的餐桌上，而且被越來(lái)越多的人們所喜愛(ài)。隨之而來(lái)的“咖啡機(jī)”也變得越來(lái)流行，而咖啡機(jī)的種類很多，根據(jù)調(diào)查了解，大多數(shù)人都會(huì)

2、選擇全自動(dòng)咖啡機(jī)，以便節(jié)省時(shí)間?，F(xiàn)在市面上買(mǎi)的咖啡很多都是速溶，并沒(méi)有咖啡機(jī)煮出的健康美味，一般的咖啡機(jī)至少能制作出倆種口味，即意大利特濃（Espresso）或卡布其諾(Cappuccino)咖啡。釀制一杯完美的意大利特濃（Espresso）或卡布其諾(Cappuccino)咖啡，都需要借助專門(mén)的咖啡機(jī)來(lái)完成?？Х葯C(jī)用20帕的壓力，迫使90℃左右的熱水穿過(guò)10克左右的幼細(xì)的經(jīng)過(guò)擠壓的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物質(zhì)，并與熱水達(dá)到充

3、分溶合后流入杯中，整個(gè)過(guò)程是一個(gè)物理化學(xué)變化的綜合過(guò)程，而且要在1828秒的時(shí)間內(nèi)完成，以便有效地避免過(guò)份提取所造成的不良味道。用咖啡機(jī)產(chǎn)生的高壓蒸汽把牛奶乳化后制造出芳香的奶沫，在意大利特濃咖啡上面加上一層厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其諾咖啡。顯然，一杯高品質(zhì)的意大利特濃或卡布其諾咖啡的生成，咖啡機(jī)起的作用是決定性的。1.2設(shè)計(jì)目的現(xiàn)在又正是世界杯進(jìn)行的時(shí)候許多球迷為了看特定比賽要等到下半宿，夜晚的困乏一直會(huì)困擾的他們，有時(shí)睡覺(jué)還容

4、易過(guò)點(diǎn)，錯(cuò)過(guò)經(jīng)典的鏡頭造成遺憾，所以我的這款咖啡機(jī)專為這些球迷設(shè)計(jì)，在造型上滿足他們的喜好，不用時(shí)也能在家中視為一種裝飾。3全自動(dòng)咖啡機(jī)依每小時(shí)釀制咖啡的杯數(shù)（一般從每小時(shí)產(chǎn)60杯到280杯）分為大、中、小型，品種繁多，適用于商業(yè)、零售業(yè)、餐飲業(yè)以及辦公室和家庭。二如何選擇咖啡機(jī)咖啡機(jī)作為投資的一部份要得到好的回報(bào)，咖啡機(jī)的選擇很重要。首先應(yīng)確定咖啡機(jī)的種類。一般專業(yè)咖啡店、咖啡吧，意大利傳統(tǒng)手動(dòng)咖啡機(jī)是首選。因?yàn)樵谶@些地方，訓(xùn)練有素的

5、專業(yè)人員使用意大利傳統(tǒng)咖啡機(jī)，即時(shí)研磨、沖泡，不但營(yíng)造出濃濃的咖啡情調(diào)，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗(yàn)到咖啡獨(dú)特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動(dòng)咖啡機(jī)。因?yàn)檫@些地方客流量大、需求集中，選用全自動(dòng)咖啡機(jī)將充分顯示其方便快捷、高品質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)，使客人能在最短的時(shí)間內(nèi)及時(shí)享用質(zhì)量恒定品質(zhì)優(yōu)異的咖啡，得到身心的滿足。此外，還要根據(jù)每小時(shí)咖啡的需求量來(lái)選定咖啡機(jī)的規(guī)格。一般應(yīng)該給咖啡機(jī)的能力留有一定的余量。選擇什么品

6、牌的咖啡機(jī)同樣至關(guān)重要，著名國(guó)際品牌產(chǎn)品質(zhì)量好、備件供應(yīng)有保證，不知名品牌因產(chǎn)量小規(guī)模小，備件供應(yīng)無(wú)保障，風(fēng)險(xiǎn)較大。三如何購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)目前我國(guó)咖啡機(jī)市場(chǎng)還處在一種無(wú)序的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，個(gè)別外國(guó)廠商把國(guó)外滯銷(xiāo)技術(shù)落后的過(guò)時(shí)機(jī)型塞入中國(guó)市場(chǎng)，一些國(guó)內(nèi)不法商人以家用機(jī)冒充商用機(jī)，混淆半自動(dòng)和全自動(dòng)機(jī)器，從中謀取暴利，坑害用戶。一些用戶花了大筆資金買(mǎi)到的或是低檔廉價(jià)品或者就是一堆工業(yè)垃圾。購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)要做市場(chǎng)調(diào)查，廣泛收集資料或向?qū)I(yè)的咖啡

7、商或公司咨詢，從而確定自己需求的咖啡機(jī)的類型：下一步就要選擇合格的供應(yīng)商。專業(yè)的咖啡機(jī)供應(yīng)商不但有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，可為您選擇咖啡機(jī)提供多方面的參考、幫助和最合理的價(jià)格，而且具有良好的售后服務(wù)體系和充足及時(shí)的零備件供應(yīng)。四如何使用咖啡機(jī)我們都知道，傳統(tǒng)的咖啡沖制過(guò)程需要烘焙、研磨、沖泡、過(guò)濾等幾個(gè)過(guò)程，雖然傳統(tǒng)的咖啡制作工藝，有很好的觀賞性和趣味性，在休閑時(shí)沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對(duì)現(xiàn)代快速的生活來(lái)說(shuō)，許多人沒(méi)有時(shí)間學(xué)習(xí)這些工藝；為了

8、解決這個(gè)問(wèn)題，咖啡機(jī)就應(yīng)運(yùn)而生了。沖泡完美的意大利特濃（Espresso）或卡布其諾(Cappuccino)咖啡，都需要借助專門(mén)的咖啡機(jī)來(lái)完成。咖啡機(jī)用10個(gè)左右的大氣壓，迫使90C左右的熱水穿過(guò)10克左右的幼細(xì)的、壓實(shí)的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物質(zhì)，并與熱水達(dá)到充分溶合后流入杯中，整個(gè)過(guò)程是一個(gè)物理化學(xué)變化的綜合過(guò)程，在1828秒的時(shí)間內(nèi)完成，以便有效地避免過(guò)度提取所造成的不良味道。用咖啡機(jī)產(chǎn)生的高壓蒸汽把牛奶乳化后打出芳香