水產(chǎn)品的包裝技術(shù)

1、一、國內(nèi)一、國內(nèi)（1）水產(chǎn)品包裝的現(xiàn)狀）水產(chǎn)品包裝的現(xiàn)狀:china.2009年09月18日08:36生意社生意社09月18日訊近幾年，作為水產(chǎn)品居世界首位的水產(chǎn)大國，我國的水產(chǎn)品銷售量呈逐年近幾年，作為水產(chǎn)品居世界首位的水產(chǎn)大國，我國的水產(chǎn)品銷售量呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2004年，我國水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易總量年，我國水產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易總量242.1萬噸，對(duì)外貿(mào)易總額萬噸，對(duì)外貿(mào)易總額達(dá)到達(dá)到69.7億美元，水產(chǎn)品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口總額億美元，

2、水產(chǎn)品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口總額29.3億美元。我國水產(chǎn)食億美元。我國水產(chǎn)食品深度加工也已開始起步，出口水產(chǎn)品主打品種除傳統(tǒng)的速凍品、魚類罐頭、品深度加工也已開始起步，出口水產(chǎn)品主打品種除傳統(tǒng)的速凍品、魚類罐頭、干品和鮮活品以外，還開發(fā)了方便水產(chǎn)食品、風(fēng)味水產(chǎn)食品、水產(chǎn)品飲料等，干品和鮮活品以外，還開發(fā)了方便水產(chǎn)食品、風(fēng)味水產(chǎn)食品、水產(chǎn)品飲料等，同時(shí)，保健水產(chǎn)品、美容水產(chǎn)食品等醫(yī)藥生物領(lǐng)域產(chǎn)品也在不斷地開發(fā)，與之同時(shí)，保健水產(chǎn)品、美容水產(chǎn)食品

3、等醫(yī)藥生物領(lǐng)域產(chǎn)品也在不斷地開發(fā)，與之配套的食品包裝企業(yè)應(yīng)積極研究水產(chǎn)食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，改進(jìn)食品包裝工藝和包裝配套的食品包裝企業(yè)應(yīng)積極研究水產(chǎn)食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，改進(jìn)食品包裝工藝和包裝機(jī)械，以適應(yīng)水產(chǎn)食品發(fā)展的需求。機(jī)械，以適應(yīng)水產(chǎn)食品發(fā)展的需求。本文通過分析水產(chǎn)品包裝及其包裝機(jī)械的現(xiàn)狀、存在的問題，對(duì)水產(chǎn)品包裝機(jī)械的發(fā)展提出自己粗淺的看法。食品和包裝機(jī)械行業(yè)作為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)，形成于20世紀(jì)七十年代末與八十年代初，經(jīng)過八十年代的快速發(fā)展

4、，九十年代的高速增長(zhǎng)，通過引進(jìn)、消化吸取、國產(chǎn)化生產(chǎn)，目前已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)、提高創(chuàng)新能力的關(guān)鍵時(shí)期。近5年來食品包裝機(jī)械行業(yè)每年以11%12%的平均增長(zhǎng)速度發(fā)展，2002年食品和包裝機(jī)械全行業(yè)總產(chǎn)值近400億元，已成為機(jī)械工業(yè)系統(tǒng)十四大行業(yè)之一，初步滿足了我國食品工業(yè)的需要。目前我國已有包裝設(shè)備的生產(chǎn)廠家5000多個(gè)，年產(chǎn)達(dá)20多萬臺(tái)套，產(chǎn)品品種達(dá)3700多種，除滿足國內(nèi)需要外，還有一定數(shù)量出口。2002年全國食品和包裝機(jī)械

5、進(jìn)出口總額21.4億美元，其中進(jìn)口15.4億美元，出口6億美元，進(jìn)口仍大于出口。食品包裝機(jī)械存在的主要問題有食品包裝機(jī)械存在的主要問題有：與國外產(chǎn)品的差距大。我國食品包裝機(jī)械近幾年來取得了很大的成績(jī)，但與國外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。單機(jī)多，成套少；主機(jī)多，輔機(jī)少；技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；通用機(jī)型多，特殊要求、特殊物料加工的機(jī)型少。機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性

6、差、造型落后，外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無故障運(yùn)行時(shí)間短，絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品性能與國外同類產(chǎn)品相比，生產(chǎn)能力低、能耗高。較好的產(chǎn)品小時(shí)生產(chǎn)能力僅是國外先進(jìn)水平的12，能耗成倍地高于國外先進(jìn)產(chǎn)品水平。目前我國的食品和包裝機(jī)械只有5%達(dá)到國外上個(gè)世紀(jì)90年代水平，20%達(dá)到國外80年代水平，60%才達(dá)到國外70年代的水平?？蒲虚_發(fā)能力低。我國絕大多數(shù)食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)屬于中小企業(yè)，基本上不具備自主研發(fā)能力；由

7、于科研投入不足，研究院所和高等院校的實(shí)驗(yàn)條件不完善，造成我國市場(chǎng)上的產(chǎn)品主要還是仿制、測(cè)繪或稍加改造的國產(chǎn)化，產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國外，有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少。根據(jù)規(guī)定技術(shù)開發(fā)投入可占銷售收入的3%，但大多數(shù)企業(yè)投入的資金都很少，無法保證新產(chǎn)品、新技術(shù)的開發(fā)。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，開發(fā)手段落后，不能緊跟市場(chǎng)需求及時(shí)提供產(chǎn)品。求，所以必須改變傳統(tǒng)的包裝機(jī)械設(shè)計(jì)及開發(fā)模式，在設(shè)計(jì)階段考慮到使包裝機(jī)械在其全生命周期中(設(shè)計(jì)、加工制造、裝配、使用、維修

8、直至廢棄后處理處置過程)對(duì)環(huán)境無影響或影響最小化、使其資源低耗、易于回收等“綠色特征”，以提升我國包裝機(jī)械的核心競(jìng)爭(zhēng)力。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從設(shè)備的結(jié)構(gòu)、使用的材料、制造工藝、模塊化、可拆卸、均衡壽命、人機(jī)工程、可用性等幾個(gè)方面進(jìn)行“綠色設(shè)計(jì)”。3、企業(yè)向?qū)I(yè)化、企業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；l(fā)展我國的食品包裝機(jī)械必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路，靠簡(jiǎn)單重復(fù)，擴(kuò)大生產(chǎn)數(shù)量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中高檔設(shè)備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專、做強(qiáng)。對(duì)于食品包裝機(jī)械零

9、部件生產(chǎn)可專業(yè)化，很多零部件不再由包裝機(jī)械廠生產(chǎn)，而由通用的標(biāo)準(zhǔn)件廠生產(chǎn)，某些特殊的零部件由高度專業(yè)化的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)，盡快調(diào)整我國包裝行業(yè)“小而全”的格局。（2）水產(chǎn)食品包裝現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)）水產(chǎn)食品包裝現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)摘要摘要：產(chǎn)品包裝既可保護(hù)產(chǎn)品原形又可保護(hù)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和使用價(jià)值。無論在國內(nèi)市場(chǎng)或在國際市場(chǎng)產(chǎn)品包裝是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)致勝的法寶。近年來近年來我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)猛進(jìn)眾多水產(chǎn)品不僅滿足了國內(nèi)市場(chǎng)需求眾多水產(chǎn)品不

10、僅滿足了國內(nèi)市場(chǎng)需求而且很多水產(chǎn)品出口到而且很多水產(chǎn)品出口到了國際市場(chǎng)了國際市場(chǎng)令人欣喜。然而令人欣喜。然而我國出口的水產(chǎn)品等商品中我國出口的水產(chǎn)品等商品中每年因每年因包裝不合格而導(dǎo)致的損失高達(dá)近包裝不合格而導(dǎo)致的損失高達(dá)近7070億美元億美元這一數(shù)字在我國加入世這一數(shù)字在我國加入世貿(mào)組織后繼續(xù)呈上升趨勢(shì)。因此，我國在水產(chǎn)品市場(chǎng)貿(mào)組織后繼續(xù)呈上升趨勢(shì)。因此，我國在水產(chǎn)品市場(chǎng)無論國內(nèi)市場(chǎng)無論國內(nèi)市場(chǎng)還是國際市場(chǎng)還是國際市場(chǎng)均需注意研究和改

11、善水產(chǎn)品包裝均需注意研究和改善水產(chǎn)品包裝借以贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)借以贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的勝利。水產(chǎn)品包裝是漁業(yè)生產(chǎn)過程中最后的環(huán)節(jié)的勝利。水產(chǎn)品包裝是漁業(yè)生產(chǎn)過程中最后的環(huán)節(jié)是不可忽視的是不可忽視的重要的工藝過程。重要的工藝過程。本文主要闡述水產(chǎn)品包裝的梗概及其發(fā)展現(xiàn)狀，還有對(duì)水產(chǎn)品包裝發(fā)展前景的展望。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞：水產(chǎn)品包裝技術(shù)1.水產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀水產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀據(jù)了解發(fā)達(dá)國家已將水產(chǎn)品等出口商品包裝的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)從原先的幾項(xiàng)、十幾項(xiàng)現(xiàn)增加到幾十項(xiàng)中國出口