米廠工藝流程設計說明書

1、1武漢工業(yè)學院武漢工業(yè)學院課程設計設計說明書設計題目：設計題目：日處理稻谷日處理稻谷250噸米廠工藝流程設計噸米廠工藝流程設計姓名曾令鵬學院食品學院專業(yè)糧食工程課程谷物加工工程谷物加工工程指導教師指導教師黃學林2012年5月12日3一、前一、前言（一）（一）、設計目的、設計目的1、目的：、目的：通過課程設計的訓練，使學生鞏固所學到的理論知識，提高解決實際問題的能力，增強運算、繪圖和使用技術資料等的技能；培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質。2、任

2、務與內容：、任務與內容：米廠工藝流程設計（圖）、工藝設備明細表、米廠工藝流程設計說明書。（二）（二）、設計依據(jù)、設計依據(jù)1、生產(chǎn)規(guī)模：、生產(chǎn)規(guī)模：日處理稻谷250噸；2、原料主要特性、原料主要特性：[產(chǎn)地]湖北；[品種]秈稻；[水分]：15%；[含雜總量]：3%（其中：含并肩石14粒Kg，含稗150粒Kg）；[不完善粒含量]正常；［出糙率］78％。3、成品種類與規(guī)格、成品種類與規(guī)格：[產(chǎn)品類別]國標精米；[加工精度]以國標一級米為主，［

3、出米率］53％，糙出白率：87%4、物料垂直提升方式、物料垂直提升方式：升運。5、清理后的凈谷質量要求：、清理后的凈谷質量要求：含雜總量≤1.0%；其中含稗≤120粒Kg；含并肩石≤1粒Kg。6、成品質量要求：、成品質量要求：等級：一級優(yōu)質大米；加工精度：背溝無皮，或有皮不成線，米胚粒面皮層去凈的占90%以上；碎米總量≤5.0%；帶殼稗?！?粒Kg。二、工藝流程分析二、工藝流程分析流程分析流程分析：因為成品種類為國標精米，故不需設大米后