上海市新港中學(xué)食堂管理規(guī)定

1、上海市新港中學(xué)食堂管理規(guī)定上海市新港中學(xué)食堂管理規(guī)定1嚴格遵守學(xué)校的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排。遇事要請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。2樹立全心全意為教職員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情禮貌待人。熱愛本職，認真負責，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足秤，平等待人。3遵守財經(jīng)紀律。就餐人員就餐一律收繳飯菜票，嚴禁收取現(xiàn)金。任何人在食堂就餐必須按規(guī)定標準收費。不得擅自向外出售已進

2、庫的物品。4堅持實物驗收制度；搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目；接受員工的監(jiān)督。5愛護公物。食堂的一切設(shè)備，炊具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件。不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備，炊具者，要照價賠償。6做好炊事員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手，剪指甲，勤洗工作服，工作時要穿工作衣帽和口罩。炊事人員要定期進行健康檢查。無健康合格證者，不得在食堂工作。7計劃采購，嚴禁采購腐爛

3、。變質(zhì)食物，防止食物中毒。8安排好員工就餐問題。每天制訂好食譜。葷素得配好；要有選擇。提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預(yù)約和通知。9做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作歸程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室；易燃，易爆物品要嚴格依規(guī)定放置，杜絕以外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)，設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查，做好防盜工作。10加強管理，團結(jié)協(xié)