第五次在崗研修作業(yè)

1、第五次在崗研修作業(yè)必修一必修一核心概念核心概念“酶”的教學(xué)設(shè)計“酶”的教學(xué)設(shè)計福州第八中學(xué)陳紅一、一、教學(xué)內(nèi)容分析：教學(xué)內(nèi)容分析：“酶的作用和本質(zhì)”是人教版高中生物教材必修一中“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”第一部分的內(nèi)容。之前學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了生命系統(tǒng)的層次、組成細(xì)胞的分子、細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)及物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜的方式，現(xiàn)在開始進(jìn)入細(xì)胞代謝有關(guān)知識的學(xué)習(xí)。細(xì)胞代謝離不開酶的催化?！懊傅淖饔煤捅举|(zhì)”是第一課時的內(nèi)容，它將是理解呼吸作用、光合作用等知識的基

2、礎(chǔ)。本節(jié)從細(xì)胞代謝的概念入手，通過分析“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，引出酶在細(xì)胞代謝中通過降低化學(xué)反應(yīng)活化能發(fā)揮催化作用，并以實(shí)驗(yàn)為依托，進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)、控制變量的科學(xué)方法的學(xué)習(xí)。通過科學(xué)家對發(fā)酵現(xiàn)象和酶研究的相關(guān)資料分析，探索酶的本質(zhì)。教學(xué)內(nèi)容將生物學(xué)核心概念的認(rèn)知與發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力結(jié)合在一起。二、二、學(xué)生學(xué)習(xí)情況分析：學(xué)生學(xué)習(xí)情況分析：提高每個高中學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)是新課程實(shí)施中的核心任務(wù)。在課程標(biāo)準(zhǔn)中，必修三個

3、模塊側(cè)重的科學(xué)方法不同，其中生物一側(cè)重于培養(yǎng)“觀察和實(shí)驗(yàn)”的科學(xué)方法。本節(jié)的教學(xué)是建立在學(xué)生已初步了解酶的作用和本質(zhì)的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在課堂上通過資料分析自主構(gòu)建知識體系，通過觀察、設(shè)計實(shí)驗(yàn)對酶的催化效率法進(jìn)行一次親身的體驗(yàn)。三、三、設(shè)計思想：設(shè)計思想：本節(jié)課，采用“探究式教學(xué)法”。擬將教學(xué)的順序改成細(xì)胞代謝——探索酶的本質(zhì)——對酶的催化效率的探究。在酶本質(zhì)的探索歷程中，通過合理設(shè)計問題，引導(dǎo)學(xué)生分析資料，歸納、總結(jié)出酶的定義，促進(jìn)學(xué)生在

4、探究過程和中主動構(gòu)建知識。在對酶催化效率的探究中，通過設(shè)計問題串，引導(dǎo)學(xué)生自己設(shè)計出對照實(shí)驗(yàn)，并注意控制變量原則，再通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象引出活化能概念，引導(dǎo)學(xué)生得出酶作用的原理。教學(xué)流程圖：教學(xué)流程圖：3、對酶本質(zhì)的探索歷程導(dǎo)入：在昆蟲被消化分解的過程中，什么發(fā)揮了重要的作用？提問：酶究竟是什么？酶都是蛋白質(zhì)嗎？酶有怎樣的作用？這是我們今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。情境2：人們對酶本質(zhì)的探索是從釀酒開始的。釀酒就是讓糖類通過發(fā)酵變成酒精和二氧化碳。這個過程

5、與酶有什么關(guān)系呢？請大家閱讀課本8182頁的資料分析，對照PPT上的問題進(jìn)行思考。問題1：巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各是什么他們觀點(diǎn)的差異在哪里？產(chǎn)生差異的原因是什么？（提示：考慮問題的出發(fā)點(diǎn)，兩位科學(xué)家的研究領(lǐng)域）講述：從他們的爭論中，我們可以得到什么啟發(fā)？問題2：畢希納的結(jié)論是什么？課本沒有明確指出，教師給出答案：畢希納認(rèn)為酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。請思考：僅通過課本上所提供的畢希納的

6、實(shí)驗(yàn)是否可以得到這個結(jié)論？課本中畢希納做了什么樣的實(shí)驗(yàn)？你推測畢希納還應(yīng)該做了什么樣的實(shí)驗(yàn)？生：消化酶生：酶是蛋白質(zhì)學(xué)生回答老師提出的問題，學(xué)生評價巴斯德是微生物學(xué)家，特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的作用；李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度考慮問題生：考慮問題應(yīng)該從多個角度出發(fā)，全面認(rèn)識事物。生：用不含酵母細(xì)胞的提取液是葡萄糖發(fā)酵。生：再做一組實(shí)驗(yàn)，用活酵母細(xì)胞加入葡萄糖中，也使葡萄糖發(fā)酵。生：做對比與已學(xué)知識結(jié)合起來，激發(fā)學(xué)生求知欲設(shè)計問題，避