小學(xué)午托菜譜

1、小學(xué)午托菜譜星期一花生燜香亦——配料：雞中亦60、花生米30、紅蘿卜20。青椒土豆絲——配料：青椒絲20、土豆50、香菜10。素炒青菜——配料：青菜60、紅椒10。豆汁蒸排骨——配料：排骨55、豆汁：10。五谷營養(yǎng)餐——配料：糙米30，大米50，綠豆5，薏米5。秋季養(yǎng)生湯——配料：海帶20，冬瓜30，排骨40，黃豆101、營養(yǎng)成份表：2、專家建議：每日攝入約每日攝入約2020多種多種15001500克左右的食物才能保證營養(yǎng)素間平衡的要求

2、。如：谷、薯克左右的食物才能保證營養(yǎng)素間平衡的要求。如：谷、薯類，豆類及豆制品，蛋、肉、乳、蔬菜、水果、菌藻類、硬果類、動物內(nèi)臟、水產(chǎn)品及植類，豆類及豆制品，蛋、肉、乳、蔬菜、水果、菌藻類、硬果類、動物內(nèi)臟、水產(chǎn)品及植物油等各種食品，不要偏食酸堿失去平衡對身體帶來不利影響：酸性食物增多時，增加物油等各種食品，不要偏食酸堿失去平衡對身體帶來不利影響：酸性食物增多時，增加鈣、鎂、鉀的消耗，引起缺鈣。酸性代謝產(chǎn)物堆積，抑制肌肉收縮，做功能力下

3、降。血液鈣、鎂、鉀的消耗，引起缺鈣。酸性代謝產(chǎn)物堆積，抑制肌肉收縮，做功能力下降。血液營養(yǎng)素營養(yǎng)素實際攝入實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給標(biāo)準(zhǔn)供給量比例比例營養(yǎng)素營養(yǎng)素實際攝入實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給標(biāo)準(zhǔn)供給量比例比例熱量熱量(千卡千卡)785.9785.92000200039%39%鈣(毫克毫克)409.7409.71000100041%41%蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(克)26.7626.7665.0065.0041%41%鐵(毫克毫克)6.796.79121254

4、%54%脂肪脂肪(克)23.1423.14616138%38%鋅(毫克毫克)7.167.16151547%47%維生素維生素C(C(毫克毫克)34.134.1505068%68%硒(微克微克)31.0331.03505062%62%維生素維生素E(E(毫克毫克)3.33.3747%47%硫胺素硫胺素(毫克毫克)0.710.711.201.2059%59%視黃醇視黃醇(微克微克)289.1289.175075039%39%核黃素核黃素(毫

5、克毫克)0.740.741.201.2062%62%鮮菇燜雞——配料：雞肉60、鮮菇30、青紅椒10。番茄炒蛋——配料：番茄50、雞蛋30、蔥10。西芹炒叉燒肉——配料：叉燒50、西芹20、青紅椒10。清炒小瓜——配料：小南瓜35、青瓜25、青紅椒10。五谷營養(yǎng)餐——配料：大米50，小米50，糙米40，薏米5。木瓜骨頭湯——配料：木瓜40、大骨40、香菜5。1、營養(yǎng)成份表：2、每日重點補充的營養(yǎng)：、每日重點補充的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)——智

6、力的源泉。智力的源泉。蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦和神經(jīng)系統(tǒng)的主要原料。腦垂體分泌的加蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦和神經(jīng)系統(tǒng)的主要原料。腦垂體分泌的加壓素也稱為記憶素（含有壓素也稱為記憶素（含有1010種氨基酸），而神經(jīng)激素是多肽結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，故為從種氨基酸），而神經(jīng)激素是多肽結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，故為從事智力活動的基本物質(zhì)，與記憶、思考、分析、理解等具有密切關(guān)系，是促進腦和神經(jīng)系事智力活動的基本物質(zhì)，與記憶、思考、分析、理解等具有密切關(guān)系，是促進腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育

7、不可缺少的物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源統(tǒng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源——牛奶、雞蛋、魚、肉和大豆及其制品。維生牛奶、雞蛋、魚、肉和大豆及其制品。維生素B族——幫助腦細胞蛋白質(zhì)活動的功能。幫助腦細胞蛋白質(zhì)活動的功能。B1B1是維持腦部、神經(jīng)、精神狀態(tài)穩(wěn)定健康最是維持腦部、神經(jīng)、精神狀態(tài)穩(wěn)定健康最重要的維生素；重要的維生素；B2B2是促進成長及細胞再生，并且與體內(nèi)所有營養(yǎng)素再生相關(guān)。有增強視是促進成長及細胞再生，并且與體內(nèi)所有營養(yǎng)素再生相關(guān)。

8、有增強視力及成長發(fā)育等必需的營養(yǎng)素；力及成長發(fā)育等必需的營養(yǎng)素；B6B6是參與大腦信息傳遞受體系統(tǒng)的組織活動；促進紅細是參與大腦信息傳遞受體系統(tǒng)的組織活動；促進紅細胞形成及再生，可預(yù)防貧血。有助于緩和易怒的情緒，消除煩躁不安，集中注意力、記憶胞形成及再生，可預(yù)防貧血。有助于緩和易怒的情緒，消除煩躁不安，集中注意力、記憶力及平衡感。處在生長發(fā)育的孩子，力及平衡感。處在生長發(fā)育的孩子，代謝十分旺盛，代謝十分旺盛，B族維生素中任何一種缺乏，都

9、族維生素中任何一種缺乏，都會影響熱量代謝，導(dǎo)致合成代謝不能正常進行，結(jié)果丑，會影響熱量代謝，導(dǎo)致合成代謝不能正常進行，結(jié)果丑，使生長發(fā)育受阻。使生長發(fā)育受阻。B1B1不足時不足時會產(chǎn)生疲倦、健忘、焦慮不安等癥狀。會產(chǎn)生疲倦、健忘、焦慮不安等癥狀。B族的來源族的來源——主要儲存在谷物的寅，主要儲存在谷物的寅，外殼、外殼、麩皮和胚芽中，如：米糠、發(fā)酵食品、牛奶、肉，大多數(shù)各類的蔬菜也存在少量。奶酪、麩皮和胚芽中，如：米糠、發(fā)酵食品、牛奶、肉

10、，大多數(shù)各類的蔬菜也存在少量。奶酪、動物卯，動物卯，肝臟與腎臟、釀造酵母、魚、蛋類、綠葉蔬菜里含量較高。糙米、未經(jīng)加工肝臟與腎臟、釀造酵母、魚、蛋類、綠葉蔬菜里含量較高。糙米、未經(jīng)加工的谷物、花生、堅果類、辰，的谷物、花生、堅果類、辰，燕麥、核桃、蜜糖、瘦肉等都含有豐富的維生素燕麥、核桃、蜜糖、瘦肉等都含有豐富的維生素B6B6。星期四營養(yǎng)素營養(yǎng)素實際攝入量實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給標(biāo)準(zhǔn)供給量比例比例營養(yǎng)素營養(yǎng)素實際攝入實際攝入量標(biāo)準(zhǔn)供給標(biāo)準(zhǔn)供給

11、量比例比例熱量熱量(千卡千卡)734.91734.912000200037%37%鈣(毫克毫克)348.35348.351000100035%35%蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(克)29.7629.7665.0065.0046%46%鐵(毫克毫克)6.796.79121257%57%脂肪脂肪(克)24.1424.14616140%40%鋅(毫克毫克)5.165.16151534%34%維生素維生素C(C(毫克毫克)44.144.1505088%88%硒