湖北麻城木子店老米酒發(fā)展現(xiàn)狀的問卷調(diào)查與分析_建議-論文網(wǎng)

1、湖北麻城木子店老米酒發(fā)展現(xiàn)狀的問卷調(diào)查與分析湖北麻城木子店老米酒發(fā)展現(xiàn)狀的問卷調(diào)查與分析_建議建議論文網(wǎng)論文網(wǎng)麻城木子店老米酒作為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特產(chǎn)，已有千年釀造歷史。該酒系用糯米和特制酒曲釀造而成，色澤清亮，味道淳甜，營(yíng)養(yǎng)保健，藥用價(jià)值高，被人們譽(yù)為麻東一寶。當(dāng)?shù)鼐用駧缀跫壹裔劸?，該?zhèn)也因此被冠以老米酒之鄉(xiāng)的稱號(hào)。擁有眾多優(yōu)勢(shì)的木子店老米酒自古就受到歷代文人墨客的盛贊，如唐朝黃州刺史杜牧過麻城歧亭，就曾留下借問酒家何處有，牧童遙指杏花村的詩(shī)

2、句；宋代文豪蘇東坡也曾高歌定慧海棠香千里，東山米酒醉萬家（東山米酒即為木子店老米酒）。然而，經(jīng)過千百年的發(fā)展，木子店老米酒至今仍處于養(yǎng)在深閨人未識(shí)的待開發(fā)階段。目前，盡管木子店鎮(zhèn)15000余戶當(dāng)?shù)鼐用窦壹叶紩?huì)釀造老米酒，但已經(jīng)注冊(cè)的正規(guī)企業(yè)僅有4家，且規(guī)模不大，產(chǎn)量也不高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年全鎮(zhèn)米酒產(chǎn)量可達(dá)3000余噸（含農(nóng)戶自家釀制），其中作為商品銷售的不足1000噸，其余均已自家食用為主。由此可見，木子店老米酒的商品轉(zhuǎn)化率極低，產(chǎn)業(yè)

3、發(fā)展還處于自產(chǎn)自銷的低級(jí)階段。二、調(diào)查問卷反映的基本情況與分析此次調(diào)查是由黃岡師范學(xué)院商學(xué)院組織的一次學(xué)生寒假實(shí)踐活動(dòng)。通過對(duì)近50名大學(xué)三年級(jí)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)，組成了一個(gè)具備較高素質(zhì)的調(diào)查員隊(duì)伍；調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主，訪問調(diào)查為輔；調(diào)查范圍基本覆蓋省內(nèi)各縣市、省外部分地區(qū)；調(diào)查內(nèi)容主要圍繞的消費(fèi)者還主要局限于麻城市木子店鎮(zhèn)的周邊區(qū)域。從這個(gè)意義上來講，木子店老米酒在市場(chǎng)上還只能算是本土品牌、地方土特產(chǎn)。在飲用酒經(jīng)銷商回答您聽說過麻城木子

4、店老米酒嗎這一問題時(shí)，有82.7%的經(jīng)銷商表示沒聽說過，17.3%的經(jīng)銷商表示聽說過，該比例要比消費(fèi)者市場(chǎng)所反映的情況低2.7個(gè)百分點(diǎn)，這在一定程度上可以說明木子店老米酒知名度低的原因主要在于銷售、推廣做得不夠。據(jù)了解，由于當(dāng)?shù)鼐用駛鹘y(tǒng)小農(nóng)意識(shí)嚴(yán)重，木子店老米酒的發(fā)展長(zhǎng)期處于自釀自飲、自產(chǎn)自銷的狀態(tài)，雖然該鎮(zhèn)居民幾乎家家釀酒，但已成規(guī)模的企業(yè)非常少，龍頭企業(yè)更無從談起。同樣地，我們也將該問題與省內(nèi)省外、居住地等因素結(jié)合起來分析，發(fā)現(xiàn)銷售