行政會(huì)議管理規(guī)范1

1、行政會(huì)議管理規(guī)范行政會(huì)議管理規(guī)范一、決策會(huì)議一、決策會(huì)議(一)參加的人員：決策會(huì)議由總經(jīng)理主持，部門經(jīng)理以上人員參加。(二)決策的內(nèi)容：(1)確定管理目標(biāo)：確定總的管理目標(biāo)，這是飯店長(zhǎng)期的，帶有戰(zhàn)略性的管理目標(biāo)。確定總的管理目標(biāo)后，會(huì)議還要研究長(zhǎng)期的、中期和短期的實(shí)施方案和計(jì)劃。研究世界先進(jìn)飯店的特點(diǎn)、它們的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)；本飯店的優(yōu)勢(shì)和短處；吸取優(yōu)秀飯店先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和辦法，克服自己的短處，發(fā)揮本飯店的優(yōu)勢(shì)；樹(shù)立信心和決心；一步一步接近和

2、達(dá)到管理目標(biāo)。(2)確定利潤(rùn)目標(biāo)：確定年度營(yíng)業(yè)計(jì)劃和營(yíng)業(yè)指標(biāo)包括利潤(rùn)指標(biāo)。確定還債能力：對(duì)飯店的貸款、投資總額等，決定是按期還是提前還清貸款或投資。(3)確定市場(chǎng)發(fā)展方向：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和本飯店客情分析的情況和數(shù)據(jù)，決定業(yè)務(wù)拓展目標(biāo)和方向。確定價(jià)格政策。(4)確定飯店的發(fā)展：確定飯店的發(fā)展是指擴(kuò)大飯店經(jīng)營(yíng)范圍，使飯店業(yè)務(wù)橫向發(fā)展。如成立管理公司，發(fā)展飯店管理業(yè)務(wù)，在其他地區(qū)建立或聯(lián)營(yíng)新飯店等。決策會(huì)議的內(nèi)容還有許多，如機(jī)構(gòu)的決策人事的決策

3、等。二、業(yè)務(wù)會(huì)議二、業(yè)務(wù)會(huì)議業(yè)務(wù)會(huì)議是指總經(jīng)理主持召開(kāi)的某專業(yè)部門，或幾個(gè)部門一起開(kāi)的業(yè)務(wù)會(huì)議。業(yè)務(wù)會(huì)議主要是傳達(dá)貫徹領(lǐng)導(dǎo)意圖發(fā)揮群眾智門提出工作指標(biāo)，幫助部門解決疑難問(wèn)題。(三)餐飲會(huì)議餐飲會(huì)議這是總經(jīng)理召開(kāi)的有關(guān)餐飲方面的會(huì)議，參加人員以餐飲部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、行政總廚、大廚、酒水部經(jīng)理等為主。參加人員必須準(zhǔn)備下列資料：(1)飲食銷售的市場(chǎng)情況，同行業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況。(2)本飯店飲食經(jīng)營(yíng)情況的資料各餐廳營(yíng)業(yè)狀況，營(yíng)業(yè)額及完成指標(biāo)數(shù)

4、、成本控制等情況。(3)提供客情分析報(bào)告、?？汀⑸⒖?、宴會(huì)、酒會(huì)、團(tuán)體包餐等情況的分析報(bào)告。(4)提供餐飲部的服務(wù)、食品質(zhì)量、客人的投訴等情況報(bào)告。(5)飲食的銷售和市場(chǎng)拓展情況，飲食銷售活動(dòng)中的新招等。通過(guò)召開(kāi)飲食業(yè)務(wù)會(huì)議，了解和掌握情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)決策和工作策劃，使飲食銷售、飲食服務(wù)、食品質(zhì)量、利潤(rùn)指標(biāo)達(dá)到一個(gè)新的水平。(四)工程會(huì)議工程會(huì)議這是由總經(jīng)理主持召開(kāi)的有關(guān)動(dòng)力工程方面的專業(yè)會(huì)議，參加會(huì)議的人員以動(dòng)力工程部、總工程師、工程師

5、或經(jīng)理及各部經(jīng)理或負(fù)責(zé)人參加，參加者必須準(zhǔn)備下列資料：(1)設(shè)備的更新、更遷、維修保養(yǎng)、技術(shù)狀態(tài)等資料。(2)有關(guān)飯店基本建設(shè)方面的新建、改建、擴(kuò)建資料。(3)有關(guān)飯店改造、裝修、翻新等資料。(4)有關(guān)動(dòng)力、能源等資料。(5)有關(guān)綠化工程方面的資料。動(dòng)力工程會(huì)議可以是就某個(gè)專項(xiàng)進(jìn)行開(kāi)會(huì)研究，也可以是綜合各部就動(dòng)力工程方面的問(wèn)題進(jìn)行開(kāi)會(huì)研究。通過(guò)會(huì)議傳達(dá)總經(jīng)理的意圖，溝通各方面業(yè)務(wù)聯(lián)系和情況，使飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)建立在穩(wěn)定安全可靠的基礎(chǔ)上。(五