幼兒園安全工作崗位責任書炊事員

1、樂平鎮(zhèn)中心幼兒園安全工作崗位責任書 樂平鎮(zhèn)中心幼兒園安全工作崗位責任書 姓名 單位 職務（崗位） 炊事員 分管工作（從事工作） 總 則 為認真貫徹“安全第一，預防為主”的幼兒園安全工作監(jiān)督管理方針，切實落實幼兒園安全工作崗位責任制，以“誰主管、誰負責”為原則，層層簽訂《幼兒園安全工作崗位責任書》 ，以提高幼兒園各崗位的安全意識、強化崗位職責，杜絕幼兒園各類重大安全事故的發(fā)生。 職 責 1、炊事班班長是食堂管理的安全責任人，對食堂各項安全

2、工作全面負責。 2、認真學習、落實《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法規(guī)和文件的安全規(guī)定；嚴格履行炊事班班長、炊事員職責，認真執(zhí)行食品“五四制” ，嚴格遵守幼兒園工作制度。 3、炊事班長不收腐爛變質(zhì)的原料，廚師不用腐爛變質(zhì)的食品，嚴防食品中毒。 4、食品原料必須做到分類存放。堅持生與熱隔離，成品半成品隔離、食品與雜物、洗滌物、消毒液隔離；幼兒飯菜每天留樣保存 48 小時，并標明時間、菜名、留樣人員等。 5、抓好飯菜的質(zhì)量，要求飯、菜、湯做熟、做透，味

3、道適口。要注意冬季保溫與夏季降溫，防止燙傷出現(xiàn)。不準讓幼兒吃剩飯、剩菜、盛湯。 6、嚴格搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮；加工熟食品應當洗手消毒，佩戴口罩；隨時保持灶臺、案板等的干凈、整潔；地面無積水、污物，垃圾桶隨時蓋嚴，并及時清理，定時進行大掃除。 7、生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序；各類廚具、用具一定用蒸汽或開水消毒。杜絕病毒、細菌的交叉感染和傳播。 8、加工蔬菜要把衛(wèi)生工作放在首要位置，從摘

4、菜-洗菜-切菜-下鍋-出鍋的各個環(huán)節(jié)，認真負責，不得有誤，做到認真浸泡、漂洗、避免蔬菜污染，預防農(nóng)藥中毒。 9、餐具要有專人負責，做到安全衛(wèi)生，使用前必須嚴格按照規(guī)定經(jīng)行蒸汽消毒。 嚴格按照食堂設(shè)施設(shè)備（和面機、絞肉機、烤箱、切菜機等）的操作流程進行操作，杜絕安全事故發(fā)生。 10、食堂人員要提高警惕，杜絕無關(guān)人員進入食堂，加強對食品的管理和保護，嚴防不法分子在食物中投毒。 11、認真檢查液化氣、水、電等安全工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決或上報

5、 ，如違反安全工作要求，造成重大事故者，將追究其責任。脫排油煙機和煙道要定期清洗，會使用消防器材。 監(jiān)管 與 追究 1、甲方依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和幼兒園的規(guī)章管理制度，負責對乙方的安全管理工作，進行檢查。督促和考核。 2、因安全意識淡薄、責任心不強，玩忽職守，發(fā)生重、特大安全事故并造成嚴重后果的，應依法追究行政、刑事責任。 附 則 1、本責任書有效期為 年 月 日至 年 月 日。 2、責任書由分管領(lǐng)

6、導、崗位責任人雙方簽字后生效。 3、責任書一式兩份，分管領(lǐng)導、崗位責任人各執(zhí)一份。 簽 字 甲方： （簽字） 乙方：責任人（簽字） ： 年 月 日 樂平鎮(zhèn)中心幼兒園安全工作崗位責任書 樂平鎮(zhèn)中心幼兒園安全工作崗位責任書 姓名 單位 職務（崗位） 保健大夫 分管工作（從事工作） 總 則 為認真貫徹“安全第一，預防為主”的幼兒園安全工作監(jiān)督管理方針，切實落實幼兒園安全工作崗位責任制，以

7、“誰主管、誰負責”為原則，層層簽訂《幼兒園安全工作崗位責任書》 ，以提高幼兒園各崗位的安全意識、強化崗位職責，杜絕幼兒園各類重大安全事故的發(fā)生。 職 責 1、落實各項衛(wèi)生保健制度，貫徹“以防為主，治療為輔”的方針，做好幼兒體檢及保健宣傳等工作；負責做好全園幼兒及教職工的健康檢查工作，組織教職工每年定時體檢，辦理好健康證、衛(wèi)生許可證，對因身體原因不能從事幼兒園工作的職工要及時上報園領(lǐng)導予以辭退處理，若保健員因個人私情隱瞞事實給幼兒園健康環(huán)

8、境帶來嚴重后果的將予以辭退或追究相關(guān)法律責任。 2、每天堅持做好晨午檢及全天的檢查工作，尤其注意做好傳染病幼兒及攜帶危險物品來園的幼兒的安全檢查；同時做好來園幼兒服藥的藥品交接，有關(guān)藥品名稱、服藥時間、劑量、方法、注意事項等，務必同家長及老師做好詳細交接工作，防止出現(xiàn)服錯藥，漏服等藥物中毒事故的發(fā)生。 3、負責常備藥物的購買，保管好隔離室、醫(yī)務室、貯物室的一切物品、用具、藥物等，凡藥品都要做到上鎖保存，班上清潔用品等有毒化學用品必須

9、與藥品分開有專人負責保存，不能讓幼兒觸及。 4、傳染病流行期間密切配合上級防疫部門做好防疫工作，及時上報疫情，并采取嚴格的消毒隔離措施控制疫情發(fā)展。 5、全面負責檢查、評比和落實各項衛(wèi)生保健工作，負責檢查監(jiān)督全園各部門的衛(wèi)生消毒情況，并定期公布檢查結(jié)果，保證無衛(wèi)生死角，定期開展滅蚊、滅蟻指導，保證全園環(huán)境衛(wèi)生安全。 6、指導廚房工作人員做好飲食衛(wèi)生和檢查飲食用具消毒工作，并且按照食品留樣制度的要求，負責做好每天每餐食品留樣備檢工作

10、。 7、如幼兒發(fā)生安全意外不管事故性質(zhì)大小保健員必須要及時上報園領(lǐng)導，不可隱瞞；對待幼兒突發(fā)身體意外狀況發(fā)生時保健員需做出正確的處理方法。 8、按季節(jié)和幼兒身體發(fā)育需要每周同采購員制定幼兒食譜，指導各班做好防暑降溫和防寒保暖的措施，檢查各班體育鍛煉和戶外活動的安全情況，加強幼兒進餐及午睡的安全管理工作。 9、配合衛(wèi)生科及婦幼保健站做好幼兒計劃免疫接種工作，做到勤檢查、勤登記，保證全園幼兒免疫接種率為 100%。 10、每天幼兒離園

11、時，需督促家長填寫幼兒接送登記表，并認真檢查，進入班級前請家長出示接送登記卡，如因失職導致幼兒的各種危險，將由保健醫(yī)本人負全責。 11、開水間的鑰匙不得交與任何人保管，班級保溫桶的鑰匙交與教師保管，如幼兒飲用水出現(xiàn)任何問題，如水被污染導致幼兒鬧肚子等，保健醫(yī)和教師將共同承擔全部責任。 監(jiān)管 與 追究 1、甲方依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和幼兒園的規(guī)章管理制度，負責對乙方的安全管理工作，進行檢查。督促和考核。 2、因安全意識淡薄、責任心不強，玩忽