畢業(yè)設(shè)計(jì)(董偉)

1、武漢科技大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計(jì)I摘 要維生素 B2，又稱核黃素。是人類和動物不可或缺的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。它在制藥工業(yè)、食品工業(yè)、飼料工業(yè)有著廣泛的用途。本設(shè)計(jì)對年產(chǎn) 2000 噸維生素 B2工廠進(jìn)行設(shè)計(jì)，主要包括工藝流程設(shè)計(jì)、設(shè)備計(jì)算與選型以及繪制相應(yīng)的圖紙。本設(shè)計(jì)中的核黃素發(fā)酵工藝以阿舒假囊酵母菌為菌種，糖蜜為原料，采用機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐發(fā)酵。設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容包括原料的處理，無菌空氣制備，種子擴(kuò)大培養(yǎng)，發(fā)酵過程中溫度、pH、培養(yǎng)基、溶氧量等各

2、項(xiàng)參數(shù)的設(shè)計(jì)，以及產(chǎn)物的提取過程。其中發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)采用了通氣攪拌式發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)理論，并根據(jù)核黃素的發(fā)酵特點(diǎn)，提出了依據(jù)產(chǎn)量來進(jìn)行工藝參數(shù)計(jì)算的設(shè)計(jì)思路，即通過物料衡算、熱量衡算來對罐體各項(xiàng)參數(shù)和電機(jī)攪拌功率進(jìn)行確定，最后得出每年 300 個工作日，以大約 150 h 為一個生產(chǎn)周期進(jìn)行生產(chǎn)。發(fā)酵罐體積 100 m3，換熱面積 40 m2，電機(jī)攪拌功率 180 kW。為了滿足生產(chǎn)需求，需要 17 個發(fā)酵罐。關(guān)鍵詞： 核黃素；維生素 b2；

3、阿舒假囊酵母菌；發(fā)酵；發(fā)酵罐武漢科技大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計(jì)III目 錄摘 要 ............................................................................................................................................I1 文獻(xiàn)綜述...............................

4、.......................................................................................................11.1 維生素 B2 簡介......................................................................................................

5、...........11.1.1 維生素 B2 的發(fā)現(xiàn)..................................................................................................11.1.2 核黃素的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).............................................................................

6、...................11.1.3 核黃素的理化性質(zhì)................................................................................................11.1.4 核黃素的功能和用途........................................................................

7、....................21.1.5 核黃素的生產(chǎn)現(xiàn)狀................................................................................................21.2 核黃素的生產(chǎn)方法..........................................................................

8、.................................21.2.1 抽取法....................................................................................................................21.2.2 化學(xué)合成法...............................................

9、.............................................................21.2.3 微生物發(fā)酵法........................................................................................................31.2.4 半微生物發(fā)酵半化學(xué)合成法.....................

10、...........................................................41.3 目前國內(nèi)外核黃素生物合成的研究進(jìn)展.......................................................................41.3.1 菌種選育.......................................................

11、.........................................................41.3.2 核黃素發(fā)酵條件的優(yōu)化......................................................................................51.4 本課題研究內(nèi)容..............................................

12、.................................................................62 核黃素的發(fā)酵生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)......................................................................................................72.1 核黃素發(fā)酵的培養(yǎng)基......................

13、.................................................................................72.2 種子擴(kuò)大培養(yǎng)...................................................................................................................72.2.1 試管斜面

14、固體菌種的表面培養(yǎng)............................................................................82.2.2 三角瓶固體表面培養(yǎng)............................................................................................82.2.3 種子罐種子的培養(yǎng)..........

15、......................................................................................82.3 無菌空氣制備...................................................................................................................82.4 發(fā)

16、酵過程的技術(shù)控制.......................................................................................................92.5 核黃素的提取工藝...............................................................................................

17、............92.5.1 堿溶......................................................................................................................102.5.2 固液分離...................................................................

18、...........................................102.5.3 加酸......................................................................................................................102.5.4 固液分離...................................

19、...........................................................................102.5.5 干燥、篩分、包裝..............................................................................................102.5.6 廢棄物處理....................

20、......................................................................................113 相關(guān)設(shè)備計(jì)算...........................................................................................................................

21、.123.1 設(shè)計(jì)內(nèi)容.........................................................................................................................123.2 設(shè)備計(jì)算............................................................................

22、.............................................123.2.1 發(fā)酵罐大小及臺數(shù)的確定..................................................................................123.2.2 攪拌器.............................................................

23、.....................................................133.2.3 攪拌功率的計(jì)算..................................................................................................143.2.4 擋板..........................................

24、............................................................................163.2.5 消泡器..................................................................................................................163.2.6 聯(lián)軸器......

25、............................................................................................................163.2.7 空氣分布裝置.................................................................................................