食品采購質(zhì)量保證方案

1、目錄（一）貨物質(zhì)量保證方案21、來源環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施22、加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施43、包裝環(huán)節(jié)白勺質(zhì)量保證措施64、保存環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施75、運輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施96、食品安全可追溯體系13為了保證項目能安全穩(wěn)定的進(jìn)行，我公司根據(jù)食品質(zhì)量保證體系制定了保證 所運輸食品質(zhì)量的措施及體系。主要包括衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)及食品采購查驗、場 所環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn) 管理、加工操作管理等各類管理制度

2、。八、倉儲、運輸質(zhì)量管理體系為了避免貨物在倉儲或運輸當(dāng)中對貨物的質(zhì)量問題造成危害，公司遵循 IS09001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化進(jìn)行貨物在儲存、運輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量保障。1、接收入庫：檢查運輸車輛是否存在污染；檢查貨物包裝是否完整、完好；卸貨時防止產(chǎn)品損壞。（不得站在貨物上、 不得扔、摔貨物）；核對名稱、數(shù)量、批號；確定貨位和狀態(tài)；施加標(biāo)識（名稱、數(shù)量、 批號、狀態(tài)）：拒收存在問題的貨物；或放入特 定區(qū)域儲存。2、儲存：監(jiān)控溫度濕度記錄；接