肉聯(lián)廠生豬屠宰生產(chǎn)線綜合升級(jí)技術(shù)改造項(xiàng)目投資立項(xiàng)可行性研究報(bào)告

1、第一章 項(xiàng)目總論1.1 項(xiàng)目背景1.1.1 項(xiàng)目名稱及項(xiàng)目單位1.1.2 項(xiàng)目單位概況1.1.3 可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)、原則和范圍1. 編制依據(jù)（1） 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》 （國(guó)家發(fā)改委第 40 號(hào)令）(2005 年本)；（2） 《投資項(xiàng)目可行性研究指南（試用版） 》 （中國(guó)電力出版社 2002 年 3 月出版） ；（3） 《生豬屠宰管理?xiàng)l例》 （國(guó)務(wù)院令第 525 號(hào)） ；（4） 《廣東省工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)施方案（修訂版） 》

2、 （粵府辦[2005]15 號(hào)） ；（5） 《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理管理辦法》（6）廣東省《關(guān)于組織申報(bào)省級(jí)生豬屠宰整治專項(xiàng)資金的通知》 （粵經(jīng)貿(mào)整規(guī)〔2008〕901 ）（7）國(guó)家及地區(qū)的有關(guān)政策、法令和法規(guī)；（8）項(xiàng)目單位提供的部分企業(yè)內(nèi)部資料。2. 編制原則根據(jù)原國(guó)家計(jì)委委托中國(guó)國(guó)際工程咨詢公司編制的《投資項(xiàng)目可行性研究指南》 ，進(jìn)行可行性研究工作并編寫可行性研究報(bào)告。（1）認(rèn)真總結(jié)國(guó)內(nèi)生豬屠宰的先進(jìn)技術(shù)和工藝，做到

3、技術(shù)先進(jìn)可靠、方案優(yōu)化合理，保證長(zhǎng)周期穩(wěn)定、高效益運(yùn)行。（2）企業(yè)運(yùn)營(yíng)要遵守環(huán)境保護(hù)法，以期實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一。（3）充分利用 Y 縣食品公司 X 肉聯(lián)廠現(xiàn)有的各種設(shè)施和人力資源，以節(jié)省投資，提高經(jīng)濟(jì)效益。3. 可行性研究報(bào)告編制的范圍本可行性研究報(bào)告編制的內(nèi)容及范圍主要包括：研究我國(guó)生豬屠宰現(xiàn)狀及相關(guān)政策，評(píng)估該項(xiàng)目建設(shè)的意義；調(diào)查項(xiàng)目擬建地各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)（包括地理、氣候及社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境等） ，對(duì)項(xiàng)目能源的消耗情況進(jìn)行

4、評(píng)估；研究該項(xiàng)目單位的技術(shù)水平、組織結(jié)構(gòu)狀況；對(duì)該項(xiàng)目建成后的各項(xiàng)能耗指標(biāo)、對(duì)環(huán)境的影響及其相關(guān)設(shè)備進(jìn)行綜合評(píng)估；研究該項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)度、投資估算、融資方案和財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)，分析可能存在的各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)等。1.2 項(xiàng)目提出的背景1.2.1 項(xiàng)目提出的宏觀背景中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)是在政府的宏觀指導(dǎo)下，自由養(yǎng)殖、自由購(gòu)銷、價(jià)格隨行就市。所以，它的發(fā)展是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)中不斷進(jìn)行調(diào)整、組合。在肉類產(chǎn)業(yè)鏈中，肉類加工以它特有的連結(jié)作用對(duì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展、繁榮市場(chǎng)經(jīng)

5、濟(jì)起到重要作用。中國(guó)肉類工業(yè)的發(fā)展正處在新的轉(zhuǎn)型期，其資本結(jié)構(gòu)、技術(shù)裝備、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)規(guī)模都在得到快速提升。1. 近三年來(lái)中國(guó)肉類工業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì) （1）肉類資源穩(wěn)定擴(kuò)大，給肉類加工業(yè)發(fā)展提供了原料基礎(chǔ)和可支配貨源。 品牌是具有保值含金量的。2. 中國(guó)肉類工業(yè)發(fā)展的前景 值得注意的是，近三年來(lái)，中國(guó)肉類食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的發(fā)展中，屠宰加工領(lǐng)域的虧損企業(yè)個(gè)數(shù)和虧損額呈現(xiàn)出與肉制品及副產(chǎn)品加工領(lǐng)域完全相反的趨勢(shì)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明：

6、2006 年屠宰及肉類加工規(guī)模以上企業(yè)中虧損企業(yè)的個(gè)數(shù) 354 個(gè)，比 2003 年下降了 1%。其中，屠宰加工的虧損企業(yè) 217 個(gè)，比 2003 年增長(zhǎng)了 32%；肉制品及副產(chǎn)品加工的虧損企業(yè) 137 個(gè)，比 2003 年下降了 30%。從虧損額上分析，2006 年屠宰及肉類加工規(guī)模以上企業(yè)中虧損企業(yè)的虧損額 6 億元，比 2003 年增長(zhǎng)了 50%。其中，屠宰加工的虧損企業(yè)虧損額 4.7億元，比 2003 年增長(zhǎng)了 1.6 倍；肉

7、制品及副產(chǎn)品加工的虧損企業(yè)虧損額 1.9 億元，比 2003年下降了 24%。也就是說(shuō)，中國(guó)肉制品及副產(chǎn)品加工領(lǐng)域在減虧增效方面取得了比較明顯的成績(jī)；而在屠宰加工領(lǐng)域，虧損企業(yè)和虧損額都是大幅度增加的。這種情況告訴我們，由于后續(xù)深加工落后，國(guó)內(nèi)肉食初級(jí)加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少，品種單一，品質(zhì)同質(zhì)化，中國(guó)的肉類市場(chǎng)還沒(méi)有完全進(jìn)入階梯式差異化的成熟期，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和增長(zhǎng)模式轉(zhuǎn)換方面還蘊(yùn)藏著極大的發(fā)展?jié)摿Α?在未來(lái)的 3-5 年內(nèi)，中國(guó)肉

8、類工業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì)： ——按照國(guó)家“十一五”發(fā)展規(guī)劃，中國(guó)肉類總產(chǎn)量將達(dá)到 8400 萬(wàn)噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為 60％、20％和 20％；肉制品加工產(chǎn)品量將超過(guò) 1100 萬(wàn)噸。 ——國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求變化將帶動(dòng)肉類食品行業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品優(yōu)化，單一肉類品種主導(dǎo)市場(chǎng)的格局將被多樣化、差異化、混合品種所替代。豬肉消費(fèi)會(huì)保持絕對(duì)量的增長(zhǎng)、相對(duì)比重的下降；牛羊肉、禽肉消費(fèi)的相對(duì)比重將持續(xù)上升。各種精深加工的分部位冷鮮肉、小

9、包裝肉、半成品肉、冷凍肉、熟肉制品以及以肉類為原料的方便食品、功能性食品、休閑食品和旅游食品的消費(fèi)將明顯上升。 ——對(duì)肉類消費(fèi)安全更加重視。標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、檢測(cè)、監(jiān)管執(zhí)行力度進(jìn)一步強(qiáng)化。國(guó)內(nèi)消費(fèi)對(duì)肉類食品的需求將進(jìn)一步從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高。 ——高新技術(shù)和先進(jìn)營(yíng)銷方式的應(yīng)用，將為肉類食品行業(yè)的發(fā)展提供更加有力的支撐。各種高新技術(shù)應(yīng)用的重點(diǎn)主要集中在食品的安全、衛(wèi)生、方便、降低成本和保護(hù)環(huán)境等方面。肉類流通基本實(shí)現(xiàn)“冷鏈”化，采用配送、連鎖

10、超市、肉類專賣店等現(xiàn)代化方式經(jīng)營(yíng)。這些先進(jìn)技術(shù)和營(yíng)銷方式，對(duì)國(guó)內(nèi)肉類食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)將發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。 ——市場(chǎng)體系和企業(yè)組織體制的日趨完善，將為肉類食品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更為規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)格局。加入世貿(mào)組織，我國(guó)肉類食品行業(yè)對(duì)外開(kāi)放的程度將進(jìn)一步擴(kuò)大。國(guó)外資金、先進(jìn)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的引進(jìn)和利用，有助于我國(guó)肉類行業(yè)與國(guó)際水平、國(guó)際市場(chǎng)接軌。但我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)總體起步較低，大量產(chǎn)品品種以內(nèi)需型為主，市場(chǎng)體系不夠完善，在相當(dāng)程度上制約

11、著肉類產(chǎn)品有效參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。在國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，肉類食品行業(yè)必須提高加工水平，增加產(chǎn)品科技含量，確保產(chǎn)品符合安全優(yōu)質(zhì)的要求，以應(yīng)對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。關(guān)于增建項(xiàng)目單位生豬肉品的物流配送設(shè)施、將購(gòu)銷運(yùn)輸配送流程中實(shí)行計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理、增加冷凍設(shè)備等生豬屠宰的生產(chǎn)線綜合技術(shù)升級(jí)措施，符合《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》中““十一五 十一五”時(shí)期食品工業(yè)重點(diǎn)突破的一批共性關(guān)鍵技術(shù)” 時(shí)期食品工業(yè)重點(diǎn)突破的一批共性關(guān)鍵技術(shù)”中規(guī)定：“在現(xiàn)代物流 在

12、現(xiàn)代物流技術(shù)方面，重點(diǎn)攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲(chǔ)與智能配送技術(shù)、智能分級(jí)技 技術(shù)方面，重點(diǎn)攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲(chǔ)與智能配送技術(shù)、智能分級(jí)技術(shù)、快速預(yù)冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等 術(shù)、快速預(yù)冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等。 ” 《綱要》中的““十一五”時(shí)期食品工業(yè)重點(diǎn)行業(yè)裝備制造業(yè)發(fā)展方向”指出“畜禽屠宰加工：重點(diǎn)開(kāi)發(fā)牲畜真空采血、電刺激、畜禽熱汽隧道式濕燙及連續(xù)自動(dòng)去毛(羽)、多工位扒皮設(shè)備，胴體劈半和