核桃青皮色素提取工藝及其染色性能研究.pdf

1、本實驗以四川省核桃新品種“綿核1號”為研究對象，主要針對其青皮成分及色素展開相關研究，主要研究內容如下：
　　1.對比5個不同產地核桃青皮的脂溶性成分，分析四川“綿核1號”核桃青皮的品種特性。采用索氏提取法獲得5個產地核桃青皮脂溶性成分，經GC-MS技術結合計算機檢索對其化學成分進行分離和鑒定，色譜峰面積歸一化法計算各個組分峰的相對含量。結果表明，從四川、河南、陜西、河北、安徽核桃青皮脂溶性成份中共鑒定出48種組分，各個樣品分別鑒

2、定了35、39、35、29、27種化合物，分別占其各自總量的97.87％、96.29%、97.31%、96.38%、95.26%。5個樣品共有成分16種，其中含量較高的有β-谷甾醇（12%～60%）、角鯊烯（4%～13%）、三十二烷（1%～3%），這些代表物也是5個樣品脂溶性成分中的主要組分。因此，5個產地的核桃青皮在脂溶性成分和其相對百分含量兩方面均存在一定的相似和差異性，同時四川的“綿核1號”核桃青皮脂溶性成分在化合物種類、主要物質

3、含量、活性物質含量方面表現(xiàn)出明顯的品種優(yōu)勢。
　　2.為提高核桃青皮中萘醌類色素的提取率，在酶添加量、超聲溫度、超聲時間、液料比4個單因素實驗的基礎上，采用比色法測定、響應面法優(yōu)化酶輔助超聲波提取萘醌類色素的工藝條件，并研究了光照、溫度、氧化還原劑、金屬離子對色素穩(wěn)定性的影響。結果表明：比色法重現(xiàn)性和穩(wěn)定性良好、精密度高，平均回收率為100.768±0.655%，相對標準偏差RSD為0.006%；在酶添加量1.0%，超聲時間90m

4、in，超聲溫度70℃，液料比72:1（mL/g）的條件下核桃青皮萘醌類色素提取率最高，可達8.22%，與模型預測值相對誤差為0.13%；穩(wěn)定性實驗結果表明，核桃青皮萘醌類色素0～7d內具有良好的耐光、抗氧化還原和儲藏性，80℃內熱穩(wěn)定性良好，Mg2+、Ca2+、Na+、K+對色素無明顯作用，AL3+、Zn2+、Fe3+對該色素具有一定的增色作用，其中Fe3+作用最明顯。超聲波結合酶法提取工藝簡單、高效、可行，提取的萘醌類色素具有多樣穩(wěn)定

5、性。
　　3.為廣泛開發(fā)具有保健功能的天然染料，選用核桃青皮色素對棉織物進行染色。通過紫外掃描圖譜研究了核桃青皮染液的熱穩(wěn)定性，響應面法優(yōu)化不同染液濃度（50～70mg/mL）、堿（碳酸氫鈉）濃度2-4%/(o.w.f.)、時間（90～150min）、溫度（80～100℃）下棉織物的染色工藝，以未染色棉織物為對照，△E（總色差）為指標，最后應用掃描電鏡圖譜分析棉織物染色前后形貌變化。結果顯示：核桃青皮染液在100℃內穩(wěn)定性良好；模

6、型優(yōu)化的條件為染液濃度70mg/mL，堿濃度3.91%/(o.w.f.)，時間102min，溫度100℃，此條件下，△E為35.292，各因素中堿濃度是影響△E值的最顯著因素，染液濃度和堿濃度交互作用極顯著（p＜0.01）；掃描電鏡圖顯示棉織物染色前后形貌未發(fā)生改變；由于媒染劑的絡合作用，預媒染染色的棉織物色牢度比直接染色普遍高1~2級，色牢度均達4級，符合GB18401-2010中的A類標準，F(xiàn)Z/T81004-2012中一等品標準。

7、
　　4.為了研究核桃青皮色素對羊毛染色效果的最佳工藝。在單因素預實驗基礎上，通過UV掃描圖譜研究了核桃青皮色素的熱穩(wěn)定性，采用響應面法進一步優(yōu)化不同溫度（80～100℃）、染液濃度（10～30mg/mL）、時間（50～70min）、pH（3-5）下羊毛的染色工藝，以未染色羊毛為標準品，△E（總色差）為指標，最后通過掃描電鏡圖對比分析羊毛染色前后形貌變化。結果表明：核桃青皮色素在100℃內熱穩(wěn)定性良好；優(yōu)化的染色條件為pH5，時間