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1、分類號(hào):Q 9 4 3 .2密 級(jí):?jiǎn)挝淮a學(xué) 號(hào):厶簍只孥9 7 2 6 7 51 0 4 2 22 0 0 2 1 0 8 “ /3碩士學(xué)位論文論文題目:0 ) - 3 脂肪酸脫氫酶基因的克隆及其對(duì)煙草的轉(zhuǎn)化作者姓名 睦萱專 業(yè) 擅塹堂指導(dǎo)教師姓名專業(yè)技術(shù)職務(wù) 拯盔委副熬撞u 樂天學(xué)碩士學(xué)位論文∞- 3 脂肪酸脫氫酶基因的克隆及其對(duì)煙草的轉(zhuǎn)化摘 要植物油脂是人們膳食的主要成份,人類日常生活及飲食所需的油脂有7 1 %來自植物油.它主
2、要是以三乙酰甘油( 1 A G ) 形式存在,而T A G 的主要功能和經(jīng)濟(jì)價(jià)值是由脂肪酸組成的不同決定的.植物脂肪酸除了在食品工業(yè)中具有重要價(jià)值以外,還在植物抗寒、抗害方面具有重要生理功能,而且還是生產(chǎn)很多化工產(chǎn)品的主要原料。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,膳食脂肪的含量及組成與人體健康密切相關(guān).科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明,攝入適量的多不飽和脂肪酸( P U F A ) ,即含有兩個(gè)或兩個(gè)以上雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸,對(duì)冠心病的治療、智力發(fā)育和視覺能力的提高等都很有利,但
3、現(xiàn)存植物油脂多不飽和脂肪酸含量偏低,很難滿足科學(xué)營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)學(xué)應(yīng)用方面的需求,因此可以通過植物轉(zhuǎn)基因方法來提高植物中特定多不飽和脂肪酸的含量。植物中主要的P U F A 有:p 亞麻酸,舡亞麻酸,花生四烯酸,D H A ( 二十二碳六烯酸) 和E P A ( 二十碳五烯酸) .其中甜亞麻酸( 1 8 :3 A 9 ,1 2 ,1 5 ,A I A ) 又是D H A 和E P A 的前體,是人體必需脂肪酸,具有增強(qiáng)智力,提高記憶力、保護(hù)視力
4、、預(yù)防心肌梗塞、降低血脂等生理功能.它是由o a - 3 脂肪酸去飽和酶催化亞油酸( 1 8 :2 A 9 ,1 2 ) 而來,該酶是脂肪酸合成途徑中的一個(gè)限速酶,因此可以通過轉(zhuǎn)基因方法過量表達(dá)該限速酶基因,從而使特定植物q = c t - 亞麻酸等必需脂肪酸的含量增加,目的是為人類提供對(duì)人體更有益的食用或醫(yī)用油脂. 。.紫蘇和月見草都是中國(guó)油料作物中的特種油料,適應(yīng)性強(qiáng),耐貧瘠干旱,很適于在西部大面積種植.紫蘇是最富含a .亞麻酸的油
5、料植物,油脂中亞麻酸的含量占總脂肪酸的5 6 %~6 5 %,月見草既含有洳亞麻酸,又含有寶貴的·卜亞麻酸:這兩種植物都是具有較好應(yīng)用前景的油脂工程研究對(duì)象.本實(shí)驗(yàn)從紫蘇( P e r i l l a f i “ u t e s c e n s ( L .) B r i t t .v a r .a(chǎn) r g u t a ( B e n t h .) H a n d .M a z z .)中克隆了能夠?qū)∮退? 1 8 :2 A
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