楊梅生產廢棄物資源化利用研究.pdf

1、楊梅是我國的特色果品，近年來各地種植業(yè)發(fā)展迅速。但由于楊梅上市時間集中，供應期短，且果品不易保鮮，影響了果農的積極性，不利于楊梅的可持續(xù)發(fā)展。為此，楊梅的加工業(yè)隨之發(fā)展，但加工產生的楊梅果核、楊梅果渣等廢棄物也帶來了新的環(huán)境污染問題。據研究，楊梅果核中含有大量的不飽和脂肪酸、楊梅素等黃酮類物質；楊梅果渣中則含有大量的纖維素、木質素等成分。因此合理開發(fā)利用這些廢棄物對于資源的節(jié)約和高效利用，企業(yè)增效，以及國家的循環(huán)經濟體系建設都有著重要的

2、作用。 本研究以楊梅加工過程中產生的楊梅果核和果渣為試驗材料，通過對其中有效成分的研究，探索了其相應的資源化技術與途徑，獲得了以下幾個方面的結果。 1、研究了優(yōu)質白酒浸泡楊梅果核制備保健酒的方法和工藝；同時分析了其中楊梅總黃酮等功能性成分，其中核破碎以后浸制50天，其總黃酮的含量可以達到1％左右。 2、研究發(fā)現，楊梅果核核仁含油60％以上，其中不飽和脂肪酸的含量占80％以上，且亞油酸含量占到不飽和脂肪酸總量40％

3、以上。同時，研究也發(fā)現荸薺種楊梅果核油種的亞油酸含量比水楊梅種要高5個百分點左右，而用己烷提取楊梅果核油脂的得率約在8％－12％左右。因此，楊梅果核油是一種極具開發(fā)價值的保健油。相關的制取工藝方法已經申請國家發(fā)明專利，專利申請?zhí)枮?00610155377．X。 3、抑菌試驗發(fā)現，楊梅果核總黃酮提取物對動植物病原菌都具有一定的抑制作用，其中楊梅果核總黃酮蒸餾水提取物對于水稻紋枯病菌和大腸桿菌的抑制效果最為顯著，已達到了1％極顯著水