湖州市桑果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展對策研究.pdf

1、桑樹的利用主要是采葉養(yǎng)蠶。桑果是桑樹的果實，具有很好營養(yǎng)與保健功能，有中華“果皇”的美譽。作為第三代水果中的珍品，近10年來，我國桑果產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，已開發(fā)出桑果汁飲品、桑果酒、桑果醬及花青素等產(chǎn)品，市場前景看好。湖州現(xiàn)有果桑面積達2000畝，且已初步形成桑果產(chǎn)業(yè)加工鏈。在當?shù)丶涌煨Q桑資源綜合開發(fā)利用的產(chǎn)業(yè)轉型背景下，做大做強桑果產(chǎn)業(yè)有很大現(xiàn)實意義。
　　 本研究首先對湖州地區(qū)引進的果桑品種資源，在本地環(huán)境條件下進行綜合性狀觀

2、察與分析的基礎上，建立了品種資源庫;對種植的主要果桑品種進行栽培技術研究，從而為果桑基地規(guī)?；藴驶?、集約化發(fā)展提供技術支撐;對桑果的深加工進行了探索，研究了桑果汁加工工藝，對桑果飲料和桑果酒進行開發(fā)研究，測定分析了湖州地區(qū)目前種植的主要果桑品種的花青素含量，為桑果深加工提供理論依據(jù);另外，還探索了桑果加工蜜餞的關鍵技術。
　　 在綜合分析當前湖州桑果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和桑果產(chǎn)業(yè)作為大宗農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)的前景基礎上，結合地方蠶絲文化功