河北省城鄉(xiāng)居民收入和畜產(chǎn)品消費(fèi)關(guān)系研究.pdf

1、畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分,畜產(chǎn)品是城鄉(xiāng)居民的主要食品之一,也是“菜籃子工程”的主要內(nèi)容。隨著生活水平的不斷提高,居民的食物消費(fèi)理念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生著改變。居民的食物消費(fèi)理念已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了由滿足溫飽向追求可口的轉(zhuǎn)變,并逐漸向?qū)で鬆I(yíng)養(yǎng)和健康轉(zhuǎn)變,食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出植物性食品消費(fèi)比重逐漸降低、畜產(chǎn)品消費(fèi)比重逐漸升高的趨勢(shì)。畜禽產(chǎn)品的供應(yīng)和價(jià)格變動(dòng),與居民日常生活的關(guān)系也越來越密切。目前我國(guó)畜產(chǎn)品已經(jīng)由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng),消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和

2、意愿必將引導(dǎo)畜牧業(yè)的發(fā)展。因此,立足河北省省情,加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀、畜產(chǎn)品消費(fèi)與城鄉(xiāng)居民收入的關(guān)系以及城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)的研究,提出提高河北省城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)水平、促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議是十分有必要的,對(duì)于引導(dǎo)居民健康合理消費(fèi)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)、滿足消費(fèi)需求具有重要意義。
　　 本文以統(tǒng)計(jì)年鑒和抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為依據(jù),采用定性與定量相結(jié)合的方法,緊密結(jié)合河北省城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀,在分析河北省主要畜產(chǎn)品消費(fèi)

3、與城鄉(xiāng)居民收入關(guān)系的基礎(chǔ)上,對(duì)城鄉(xiāng)居民主要畜產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行了分析和預(yù)測(cè),并提出了提升河北省城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)水平、促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的對(duì)策建議。首先,分析了河北省城鄉(xiāng)居民收入和畜產(chǎn)品消費(fèi)關(guān)系的研究背景與研究意義、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀、研究方法和研究?jī)?nèi)容。在這里主要回顧了國(guó)內(nèi)外關(guān)于消費(fèi)者行為、畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨勢(shì)和畜產(chǎn)品供需等方面的研究,并對(duì)其進(jìn)行了簡(jiǎn)單的評(píng)述。其次,分析了河北省城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀。包括畜產(chǎn)品消費(fèi)數(shù)量、畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)、畜產(chǎn)品

4、消費(fèi)支出和畜產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣及方式等。從而對(duì)河北省城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀有一個(gè)清楚的了解。第三,通過對(duì)河北省城鄉(xiāng)居民收入與主要畜產(chǎn)品消費(fèi)的關(guān)系進(jìn)行深入剖析,建立回歸模型分析城鄉(xiāng)居民收入與主要畜產(chǎn)品消費(fèi)的量化關(guān)系,得出豬肉、牛肉、羊肉消費(fèi)呈波浪式趨勢(shì),家禽和鮮乳品消費(fèi)明顯增加,居民畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)由過去的單一型消費(fèi)向多元化消費(fèi)轉(zhuǎn)變以及農(nóng)村居民畜產(chǎn)品消費(fèi)還有較大潛力等結(jié)論。第四,對(duì)河北省城鄉(xiāng)居民主要畜產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行了分析和預(yù)測(cè),得出畜產(chǎn)品消費(fèi)水

5、平將呈增長(zhǎng)趨勢(shì)、居民畜產(chǎn)品消費(fèi)向多元化發(fā)展、居民畜產(chǎn)品消費(fèi)更加注重畜產(chǎn)品的質(zhì)量、深加工畜產(chǎn)品消費(fèi)將繼續(xù)增加和居民畜產(chǎn)品消費(fèi)的品牌意識(shí)逐漸強(qiáng)化等結(jié)論,并通過移動(dòng)平均和建立時(shí)間序列回歸模型,對(duì)今后五年的河北省城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。最后,從收入變化對(duì)主要畜產(chǎn)品消費(fèi)的影響關(guān)系入手,本著引導(dǎo)居民健康合理消費(fèi)畜產(chǎn)品、促進(jìn)河北省畜牧業(yè)發(fā)展乃至促進(jìn)河北省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原則,提出了對(duì)策建議:在穩(wěn)定豬肉生產(chǎn)和優(yōu)化肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的同時(shí),加快奶業(yè)發(fā)展