食品冷鏈中的季節(jié)性商品庫(kù)存優(yōu)化研究.pdf

1、冷鏈物流的發(fā)展給經(jīng)濟(jì)社會(huì)帶來(lái)了一系列的變革，影響到了人們生活中的很多方面，并且隨著人們對(duì)食品質(zhì)量及安全問(wèn)題的關(guān)注程度的提高，越來(lái)越多的食品制造及營(yíng)銷企業(yè)意識(shí)到冷鏈物流的重要性，冷鏈物流已經(jīng)逐步成為提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段。目前，美、英、日等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)冷鏈物流的規(guī)范和運(yùn)用都已經(jīng)比較完善，并且還不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展。然而我國(guó)由于食品冷鏈物流起步較晚，發(fā)展水平還比較落后，許多問(wèn)題有待解決。庫(kù)存管理一直是物流管理中的重點(diǎn)，在食品冷鏈物流

2、中，由于溫度控制要求高、運(yùn)營(yíng)成本高等特性更是成為管理的難點(diǎn)。科學(xué)的食品冷鏈物流管理，可以有效保持商品的新鮮度，降低產(chǎn)品變質(zhì)腐敗等問(wèn)題所帶來(lái)的損耗，減少資源浪費(fèi)；同時(shí)產(chǎn)品品質(zhì)的提升也有利于提高客戶滿意度，給企業(yè)帶來(lái)多方面的效益。
　　 本文首先從內(nèi)涵、分類、特點(diǎn)以及關(guān)鍵控制因素幾個(gè)方面對(duì)食品冷鏈物流做了概括和總結(jié)，并且介紹了我國(guó)的食品冷鏈物流的現(xiàn)狀，提出了一些相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。接著對(duì)庫(kù)存控制理論進(jìn)行了綜述，并在此基礎(chǔ)上分析了食品冷鏈

3、物流的庫(kù)存控制與傳統(tǒng)的庫(kù)存控制的兩個(gè)主要區(qū)別：一是食品冷鏈庫(kù)存運(yùn)營(yíng)成本較高；二是冷藏過(guò)程能使產(chǎn)品升值，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。根據(jù)這兩個(gè)特點(diǎn)，本文以利潤(rùn)最大為目標(biāo)建立了最優(yōu)訂貨模型進(jìn)行分析。并且對(duì)于食品冷鏈中的季節(jié)性商品，根據(jù)其價(jià)格變化的特性對(duì)傳統(tǒng)報(bào)童模型進(jìn)行改進(jìn)，建立了季節(jié)性商品的庫(kù)存控制模型。詳細(xì)分析了采購(gòu)成本、存儲(chǔ)成本、銷售周期等因素對(duì)于企業(yè)期望利潤(rùn)的影響，指出食品冷鏈物流企業(yè)的優(yōu)勢(shì)所在。最后，對(duì)文章進(jìn)行了總結(jié)并提出了后續(xù)研究方向的建議