九升兔業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn).pdf

1、隨著社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,人們?cè)絹碓街匾暽钇焚|(zhì),越來越關(guān)注生活中的各種消費(fèi)品的質(zhì)量安全問題,世界各個(gè)國家都加大了消費(fèi)品安全體系的建立,以保證消費(fèi)品的安全,中國更是將食品安全管理以藥品的要求來規(guī)范,完善了食品生產(chǎn)信息控制,在食品質(zhì)量安全管理手段中引入了食品可追溯系統(tǒng)?，F(xiàn)在產(chǎn)品追溯范圍也已經(jīng)由過去的只追溯產(chǎn)品的物料使用情況,發(fā)展到現(xiàn)在對(duì)產(chǎn)品在養(yǎng)殖階段、生產(chǎn)處理階段以及產(chǎn)品出貨后的物流狀況的追溯。
　　在畜禽類產(chǎn)品

2、的追溯信息系統(tǒng)中,養(yǎng)殖過程也是一個(gè)重要環(huán)節(jié),從育種、養(yǎng)殖到精深加工,全程都有科學(xué)的管理和嚴(yán)格的質(zhì)量控制,而生產(chǎn)加工過程則銜接了產(chǎn)品原料供應(yīng)鏈和成品銷售鏈兩個(gè)部分,在可追溯系統(tǒng)中對(duì)產(chǎn)品的進(jìn)行標(biāo)識(shí)和從養(yǎng)殖到生產(chǎn)全過程追蹤起到了重要的作用。本文根據(jù)我國現(xiàn)階段肉兔養(yǎng)殖、生產(chǎn)和銷售的情況,并以四川九升食品有限公司食品公司為例,從肉兔的養(yǎng)殖階段佩戴的耳標(biāo)號(hào)到兔肉產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的標(biāo)簽條碼,通過肉兔子耳標(biāo)的唯一性確定其身份,從育種、養(yǎng)殖、回收、屠宰、加工

3、、檢測(cè)、包裝等養(yǎng)殖過程、生產(chǎn)過程及信息鏈中利用肉兔的個(gè)體標(biāo)識(shí)技術(shù),對(duì)原料,半成品、成品進(jìn)行標(biāo)識(shí)、記錄、管理,從而建立從育種、飼養(yǎng)、加工到銷售的全程過程的信息可追溯系統(tǒng)。主要的研究內(nèi)容和結(jié)果如下:
　　1.對(duì)肉兔產(chǎn)品從養(yǎng)殖到生產(chǎn)信息的可追溯系統(tǒng),進(jìn)行整體上的分析和設(shè)計(jì),使標(biāo)識(shí)信息與產(chǎn)品個(gè)體形成一個(gè)信息流程鏈路,將工廠原有的“管家婆”軟件進(jìn)行了,建立了工廠的信息化控制系統(tǒng),達(dá)到了兔肉生產(chǎn)信息追溯的目的。
　　2.采用 EAN·U

4、CC系統(tǒng)對(duì)肉兔產(chǎn)品的個(gè)體進(jìn)行統(tǒng)一的唯一的標(biāo)識(shí),并以四川九升食品有限公司的兔肉產(chǎn)品追溯為例,根據(jù)其特點(diǎn)集成 RFID(無線射頻識(shí)別)和條碼技術(shù)等自動(dòng)識(shí)別技術(shù)對(duì)產(chǎn)品個(gè)體信息化數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)識(shí)別、自動(dòng)采集,為產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)對(duì)產(chǎn)品個(gè)體的“身份”的跟蹤與識(shí)別提供了信息傳遞的基礎(chǔ)。
　　3.闡述了兔肉產(chǎn)品養(yǎng)殖、生產(chǎn)信息可追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的方法,通過對(duì)肉兔養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、精深加工環(huán)節(jié)的分析,建立了可追溯的兔肉信息鏈,追溯過程中使用了個(gè)體追溯與批量追溯在同