聚烯烴基復(fù)合抗菌包裝膜材料的等離子體法制備與評價.pdf

1、當前食品行業(yè)中，聚烯烴類膜材料是運用最為廣泛的包裝材料。殼聚糖具有良好的抗菌性、成膜性和選擇透過性等，是一種很有潛力的食品包裝材料。本文將殼聚糖復(fù)配的防腐劑涂布在運用等離子體表面改性聚烯烴類材料內(nèi)層，制備復(fù)合抗菌包裝膜材料。表面改性方法選擇改性深度淺的低溫等離子體表面改性。研究了不同改性方法對聚烯烴膜表面改性效果。初步評價了復(fù)合膜的抑菌性能和在不同食品體系中的遷移釋放規(guī)律，為其作為食品抗菌包裝的實際運用提供前期實驗基礎(chǔ)與依據(jù)。
　

2、　 1.聚烯烴膜經(jīng)過等離子體改性后，運用EDS分析膜表面元素含量變化，經(jīng)常壓等離子體處理的聚丙烯膜表面相對引入了最多的氧原子，改性后表面氧原子重量百分比達到了11.62%。XPS分析改性后PE膜表面引入含量基團可能為C-O、C=O或O-C=O-等。SEM、AFM觀察改性后聚烯烴膜表面發(fā)現(xiàn)，ICP處理對PE膜，常壓處理對PP膜和PET-PP膜刻蝕效果明顯。低壓等離子體處理對膜本體影響可能最小。接觸角實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過低壓和常壓等離子體處理的

3、PE膜的潤濕性改善最大，接觸角約減少了50°，其次是低壓等離子體處理的PET-PP膜，平均接觸角由91.85°下降到了38.96°。說明低壓等離子處理很好的改善了聚烯烴膜表面的潤濕性。
　　 2.選取食品中的常見三種腐敗細菌金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大腸桿菌(Escherichia coli)和枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)為目標菌，對復(fù)配防腐劑及復(fù)合抗菌包裝膜的抑菌性能進

4、行了測試。山梨酸鉀、ε-多聚賴氨酸及丙酸鈣與殼聚糖復(fù)配，對三種常見菌的抑制都表現(xiàn)了很好的協(xié)同效應(yīng)。但殼聚糖.苯甲酸鈉復(fù)配防腐劑對金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌的抑制低于殼聚糖本身，但對大腸桿菌的抑制效果明顯增強。復(fù)合膜對大腸桿菌和枯草芽孢桿菌都表現(xiàn)除了較好的抑菌效果，在復(fù)配防腐劑濃度達到最大時，抑菌率均接近100%。復(fù)合膜對金黃色葡萄球菌抑制效果有限，復(fù)配防腐劑濃度達到最大時，抑菌率也接近85%。SEM分析表明，涂層和基膜相容性良好，機械