改性磷酸復(fù)合物用于糖汁澄清脫色的研究.pdf

1、本文探討一種新型的澄清脫色助劑——改性磷酸復(fù)合物，它是磷酸與尿素在一定條件下反應(yīng)，生成帶有正電荷脫色基團(tuán)的復(fù)合物。本文實(shí)驗(yàn)在亞硫酸法澄清和赤砂糖回溶糖漿氣浮清凈的處理中，使用改性磷酸復(fù)合物替代磷酸，復(fù)合物中的磷酸根與加入石灰后離解的鈣離子生成磷酸鈣，其正電荷脫色基團(tuán)在磷酸鈣沉降或上浮的同時(shí)強(qiáng)烈吸附帶有負(fù)電荷的色素物質(zhì)，達(dá)到糖汁澄清脫色的目的。
　　 本文對(duì)改性磷酸復(fù)合物的制備、澄清脫色效果及原理進(jìn)行探討。主要研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下：

2、
　　 (1)制備改性磷酸復(fù)合物，以改性磷酸復(fù)合物氮磷摩爾比、制備溫度和時(shí)間為因素。優(yōu)化實(shí)驗(yàn)使用響應(yīng)面Box-Behnken模型對(duì)改性磷酸復(fù)合物制備進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)。結(jié)果表明回歸模型極顯著，模型擬合程度良好，最優(yōu)條件為改性磷酸復(fù)合物氮磷摩爾比是4.05:1，溫度是76.5℃，時(shí)間是50min。
　　 (2)改性磷酸復(fù)合物澄清處理混合汁，確定正交試驗(yàn)最優(yōu)試驗(yàn)參數(shù)為改性磷酸復(fù)合物用量200mg/L，硫熏強(qiáng)度(S02)2.5g/L

3、，絮凝劑用量2mg/L。改性磷酸復(fù)合物處理混合汁與普通方法處理的清汁相比較，色值降低17.43％，簡(jiǎn)純度提高0.59AP，清凈效率提高13.55％。
　　 (3)改性磷酸復(fù)合物用于赤砂糖回溶糖漿的氣浮澄清處理，選擇改性磷酸復(fù)合物用量、溫度、制泡量和絮凝劑用量作為優(yōu)化實(shí)驗(yàn)單因素。選定響應(yīng)曲面Box-Behnken模型設(shè)計(jì)，得到較優(yōu)參數(shù)為改性磷酸復(fù)合物用量285P20smg/L，溫度是78℃，絮凝劑用量是4mg/L。改性磷酸復(fù)合物處

4、理赤砂糖回溶糖漿比較普通方法處理的色值降低12.81％、混濁度降低27％，簡(jiǎn)純度提高0.36AP。
　　 (4)測(cè)定改性磷酸復(fù)合物與磷酸處理混合汁、赤砂糖回溶糖漿過(guò)程的pH值及Zeta電位的變化情況。用改性磷酸復(fù)合物和磷酸分別進(jìn)行混合汁預(yù)灰，前者蔗汁的Zeta電位從-40mV達(dá)到10mV，而后者的Zeta電位都在零電位點(diǎn)以下。赤砂糖回溶糖漿樣品中，使用改性磷酸復(fù)合物的糖漿Zeta電位從-32mV升到-2.5mV，磷酸處理糖漿的Z