快餐家具設計研究.pdf

1、隨著社會經濟發(fā)展和人民生活水平的提高,人們外出就餐的機會逐漸增多,出外就餐也不再單純是為了滿足基本的飲食需要,而是追求高品質的餐飲產品和服務。對食品的健康、營養(yǎng)豐富、服務快捷等需求促使餐飲業(yè)逐漸形成了操作規(guī)范化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W化等新模式。經過不斷的探索和發(fā)展,快餐化的管理經營模式應運而生,快餐業(yè)得到了行業(yè)的廣泛認同,現已成為我國餐飲業(yè)重要的代表力量,對整個社會經濟的影響力越來越大。
　　 快餐業(yè)的快速發(fā)展必然會帶動快餐家具

2、需求的不斷增加,本文將以“快餐家具”為主體研究對象,通過文獻分析、社會調研、實踐驗證等研究方法對涉及的相關因素進行分析,具體包括市場現狀、快餐文化、快餐消費心理以及快餐廳室內環(huán)境等方面。首先要了解快餐業(yè)及快餐家具市場現狀,其次,快餐家具設計背后承載著豐厚的餐飲文化,其深刻內涵是造型以外蘊含的社會風俗習慣。由于快餐家具使用者是最普通的餐飲消費者,因此要將消費者的生理和心理需求考慮在設計中,滿足消費者對于舒適性和時尚性的需求。室內環(huán)境與快餐

3、家具的是對比與統(tǒng)一的關系。在上述基礎上對快餐家具設計原則與方法進行研究,從而更好地指導未來快餐家具設計實踐。
　　 基于上述的理論分析,本文認為從家具市場和快餐文化考慮,快餐家具設計中要控制成本、注重便捷,賦予娛樂性,并服務于快餐企業(yè)品牌文化等原則；從快餐消費者需求和快餐室內環(huán)境的角度,設計時要注重產品人性化,符合人機工程學,并保證家具與所處餐飲環(huán)境要和諧統(tǒng)一等原則。在綜合考慮上述因素的基礎上,本文對快餐家具設計所涉及的設計要素