產品貨架壽命的計算機預測.pdf

1、產品貨架壽命的計算機預測作為一種高效、經濟的預測技術已經成為國內外研究的熱點。該技術通過建立各影響因素數據庫實現對真實儲存環(huán)境的模擬，能夠快速、準確地預測產品貨架壽命，克服了普通試驗法和加速試驗法效率低、成本高以及不能適應自動化生產等弊端。
　　 本文主要針對濕敏性產品和易氧化產品做了如下研究：
　　 (1)分別對影響濕敏性產品和易氧化產品貨架壽命的內外部因素進行分析，為計算機預測濕敏性產品和易氧化產品貨架壽命的研究提供

2、理論基礎。
　　 (2)通過對加速試驗的試驗數據進行回歸擬合，比較擬合的評價指標確定GAB模型作為濕敏性產品貨架壽命預測的動力學模型。根據費克-亨利定律和GAB模型推導出濕敏性產品貨架壽命計算公式及任意時刻產品水分含量計算公式。
　　 (3)通過分析易氧化產品貨架壽命的內外部影響因素，給出易氧化產品貨架壽命模擬圖。確定富含油脂食品的氧化過程屬于一級動力學方程，應用Arrhenius方程推導出其在任一溫度下的貨架壽命計算公

3、式和任意時刻產品的過氧化值計算公式。
　　 (4)基于貨架壽命計算公式，運用VC++6.0平臺編寫了濕敏性產品和易氧化產品貨架壽命預測系統。通過該系統能夠對產品的貨架壽命進行預測，得到儲存期濕敏性產品的含水量變化曲線以及易氧化產品的過氧化值變化曲線，同時估算產品的包裝成本。
　　 通過運行系統證明，當濕敏性產品的貨架壽命受到包裝透濕性、溫度、相對濕度等因素影響時，該系統能夠較好地對其進行預測；同樣，當易氧化產品的貨架壽命