基于農(nóng)戶行為的水禽產(chǎn)業(yè)競爭力提升問題研究.pdf

1、中國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和畜牧業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分。改革開放以來，在經(jīng)濟導向和政策支持的有利環(huán)境下，中國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，除1998年受洪災及2003年受禽流感影響外，水禽存欄量和出欄量均逐年遞增，其中，水禽年出欄量的增長速度為每年5％-8％。2011年，中國水禽業(yè)總產(chǎn)值超過1500億元，約占家禽業(yè)總產(chǎn)值的30％，成為中國畜牧業(yè)的重要組成部分。水禽產(chǎn)品風味獨特、營養(yǎng)豐富、安全性高，價格為普通雞產(chǎn)品的1.3-1.5倍，產(chǎn)業(yè)利潤

2、較好，經(jīng)濟效益顯著，逐步成為促進現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展、帶動農(nóng)民致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。目前中國已成為世界上最大的水禽生產(chǎn)國，鴨占到世界飼養(yǎng)量的70％左右，鵝占到世界飼養(yǎng)量的90％左右。
　　 盡管中國水禽產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)量上具有絕對國際競爭力，但中國并不是水禽貿(mào)易強國，其水禽產(chǎn)品出口主要以價格低廉的初級加工產(chǎn)品為主，利潤空間較低，而其進口的產(chǎn)品則是以具有高額利潤的水禽品種技術(shù)為主。例如，因國內(nèi)良種繁育體系不健全，選育繁育手段落后，以致水禽產(chǎn)業(yè)過

3、度依賴國外品種，致使以櫻桃谷鴨、楓葉鴨為代表的外來品種壟斷了中國水禽種苗市場及生產(chǎn)，造成了嚴重的產(chǎn)業(yè)利潤流失，給產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展埋下安全隱患。此外，與國內(nèi)同類產(chǎn)業(yè)相比，水禽產(chǎn)業(yè)整體競爭力落后于其他畜禽產(chǎn)業(yè)。水禽產(chǎn)品絕對生產(chǎn)量、消費量、產(chǎn)值與豬、牛行業(yè)以及肉雞、蛋雞行業(yè)仍有較大差距，對國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的貢獻也不及其他產(chǎn)業(yè)。也正因為如此，水禽產(chǎn)業(yè)一直未受到各界足夠的重視，產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息缺失，數(shù)據(jù)統(tǒng)計不全，導致政府宏觀管理部門在確定產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點

4、、科學規(guī)劃和布局水禽產(chǎn)業(yè)等方面的決策滯后，傾斜支持力度不夠，宏觀決策和市場調(diào)控的遲滯不力，嚴重阻礙了水禽產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
　　 當然，水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題遠不止于此。具體而言，存在以下5個方面的問題:(1)產(chǎn)業(yè)進入和退出門檻低、產(chǎn)品替代性強導致市場價格波動劇烈，從業(yè)者經(jīng)營效益不穩(wěn);(2)產(chǎn)品消費需求趨于飽和邊緣，擴展市場需求難度增大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)亟待升級換代;(3)產(chǎn)業(yè)行業(yè)標準和統(tǒng)一規(guī)范缺失，各產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)沒有統(tǒng)一標準，產(chǎn)品質(zhì)量

5、安全令人擔憂;(4)養(yǎng)殖方式落后，疫病風險高，生態(tài)環(huán)境破壞性大;(5)水禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)營利潤分配不均，產(chǎn)業(yè)鏈條上各環(huán)節(jié)經(jīng)營主體間的利益分配不盡合理。
　　 鑒于以上原因，本文在對水禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動進行實地調(diào)研與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，獲取有關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一手信息資料的基礎上，對以產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展為目的的水禽產(chǎn)業(yè)競爭力提升問題進行研究。論文首先描述分析了水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及產(chǎn)業(yè)競爭力發(fā)展概況，為政府、企業(yè)及其它產(chǎn)業(yè)從業(yè)者把握水禽產(chǎn)業(yè)在國際

6、、國內(nèi)之間的競爭態(tài)勢與挑戰(zhàn)提供依據(jù)。其次，論文從質(zhì)量競爭力、價格競爭力、技術(shù)競爭力、組織競爭力四個方面對基于水禽產(chǎn)業(yè)農(nóng)戶行為的水禽產(chǎn)業(yè)競爭力提升問題進行研究，更具體、全面的對我國水禽產(chǎn)業(yè)競爭力水平及發(fā)展趨勢進行透徹分析，有利于確定產(chǎn)業(yè)競爭力具體提升路徑。最后，對水禽產(chǎn)業(yè)競爭力提升的配套政策進行研究，為政府推進水禽產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供政策參考依據(jù)。并提出農(nóng)戶行為規(guī)范和優(yōu)化策略，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭著手，通過改善農(nóng)戶行為，推行生態(tài)健康養(yǎng)殖方式、

7、降低養(yǎng)殖成本、推廣新技術(shù)應用、優(yōu)化主體合作組織形式，從而促進整個產(chǎn)業(yè)競爭力的全面提升。
　　 全文的主要研究內(nèi)容共分為8章。
　　 第1章為導言部分。作為整個論文基礎部分，詳細介紹了論文研究問題提出的緣由，對論文研究的理論基礎和國內(nèi)外研究動態(tài)作了梳理與總結(jié)，接納吸收了前人的研究成就，并指出了其研究不足與空白，結(jié)合本文研究方向進行了文獻評述。在此基礎上，確定了論文的研究思路和技術(shù)路線，并對全文寫作內(nèi)容及使用的研究方法作了簡

8、要介紹。最后，對論文可能存在的創(chuàng)新點作了說明。
　　 第2章為我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展及競爭力現(xiàn)狀部分。以水禽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有信息數(shù)據(jù)為基礎，結(jié)合在全國范圍的實地調(diào)查數(shù)據(jù)，首先對我國水禽產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題進行研究，其次從國際競爭力、行業(yè)間競爭力、水禽產(chǎn)業(yè)自身競爭力3個方面，分析了我國水禽產(chǎn)業(yè)競爭力概況;然后結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點，對影響水禽產(chǎn)業(yè)競爭力的價格競爭力、質(zhì)量競爭力、技術(shù)競爭力、組織競爭力四個主要因素進行了描述分析;最后提出提升我國

9、水禽產(chǎn)業(yè)競爭力的必要性和重要性。
　　 第3章對我國水禽產(chǎn)業(yè)質(zhì)量競爭力進行研究。首先，闡述了生態(tài)健康養(yǎng)殖概念及其內(nèi)涵，提出水禽健康養(yǎng)殖是提升水禽產(chǎn)業(yè)質(zhì)量競爭力的重要途徑;其次，從生態(tài)健康角度分析了我國水禽養(yǎng)殖模式現(xiàn)狀。鑒于農(nóng)戶養(yǎng)殖行為直接關(guān)系整個產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，本章利用山東、安徽、湖北等水禽主產(chǎn)省農(nóng)戶調(diào)查問卷，采用logistic模型，對養(yǎng)殖戶生態(tài)行為決策影響因素進行了實證分析，以期為提升農(nóng)戶生態(tài)健康養(yǎng)殖行為選擇提供參

10、考依據(jù)，進而促進水禽產(chǎn)業(yè)質(zhì)量競爭力提升。
　　 第4章對我國水禽產(chǎn)業(yè)價格競爭力進行研究。本章首先通過對水禽產(chǎn)品價格波動狀態(tài)及波動規(guī)律的分析，總結(jié)得出水禽產(chǎn)品價格波動機制與產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)間的影響關(guān)系。其次，從內(nèi)部生產(chǎn)供給層面和外部需求層面兩個方面的影響因素，對影響水禽產(chǎn)業(yè)價格波動的各因素進行了分析。最后，利用VAR模型對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水禽價格傳導機制進行了研究，以尋找影響價格波動的主要因素，以此為基礎，在保證生產(chǎn)質(zhì)量的前提下，盡量降低成本

11、。同時，為提高水禽從業(yè)者的市場風險抵抗能力提供依據(jù)，進而提高水禽產(chǎn)品的價格競爭力。
　　 第5章對我國水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)競爭力進行研究。首先，分析了依靠新技術(shù)與優(yōu)化養(yǎng)殖方式以提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，對提升水禽產(chǎn)業(yè)競爭力的重要意義。其次，結(jié)合實地調(diào)研總結(jié)和調(diào)研數(shù)據(jù)對農(nóng)戶新技術(shù)采納意愿進行了實證分析，最后對各顯著影響因素進行了討論分析，并根據(jù)模型結(jié)果提出促進農(nóng)戶新技術(shù)采納意愿的建議。
　　 第6章對我國水禽產(chǎn)業(yè)組織競爭力進行研究。本章首

12、先分析了組織競爭力對水禽產(chǎn)業(yè)競爭力的影響作用。其次，通過實地調(diào)研數(shù)據(jù)分析了目前我國水禽產(chǎn)業(yè)合作社發(fā)展概況。最后，在博弈論與信息經(jīng)濟學基礎上，建立了企業(yè)、合作社與養(yǎng)殖戶的動態(tài)博弈模型，以平衡個人理性與集體理性間的利益點，解決各利益主體之間的沖突，避免企業(yè)和農(nóng)戶在博弈過程中出現(xiàn)違約現(xiàn)象，優(yōu)化水禽產(chǎn)業(yè)組織形式，使產(chǎn)業(yè)主體利潤分配更均勻，促進產(chǎn)業(yè)平衡穩(wěn)定發(fā)展。
　　 第7章為提升水禽產(chǎn)業(yè)競爭力的配套政策及農(nóng)戶行為規(guī)范研究?；谒莓a(chǎn)業(yè)競

13、爭力發(fā)展現(xiàn)狀及其發(fā)展過程中農(nóng)戶行為的分析結(jié)論，首先從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度提出了提升水禽產(chǎn)業(yè)競爭力的具體路徑;其次，為進一步提升水禽產(chǎn)業(yè)競爭力，促進產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，提出相應的政府配套政策;最后，針對目前我國水禽養(yǎng)殖農(nóng)戶生產(chǎn)行為現(xiàn)狀，根據(jù)農(nóng)戶行為的雙重性、兼業(yè)性、經(jīng)驗性、短期現(xiàn)實性等性質(zhì)特點，提出了水禽產(chǎn)業(yè)競爭力提升過程中農(nóng)戶行為優(yōu)化策略。
　　 第8章為全文的研究結(jié)論與展望。本章首先對全文研究基本結(jié)論進行總結(jié)，認為水禽產(chǎn)業(yè)整體競爭力仍有