固態(tài)發(fā)酵法利用茅臺(tái)酒糟生產(chǎn)燃料乙醇.pdf

1、從茅臺(tái)環(huán)境通過(guò)自然分離得到發(fā)酵性能優(yōu)良的MT17菌株，麥芽汁(11～120)發(fā)酵試驗(yàn)殘?zhí)莾H為0.70％，發(fā)酵酒精達(dá)到6.9％(v/v)，高于TH-AADY(0.91％、6.5％(v/v))。通過(guò)正交試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵最適條件溫度32～36℃，pH3.6，發(fā)酵最適時(shí)間84h。MT17初步歸類(lèi)為酵母屬的釀酒酵母。 復(fù)合酶最佳配比為：液化酶1.6u/g酒糟、纖維素酶32u/g酒糟、糖化酶60u/s酒糟。復(fù)合酶中對(duì)酒糟樣品糖化影響最大的是纖

2、維素酶，其次是糖化酶，影響最小的是液化酶。添加復(fù)合酶比只應(yīng)用單因子酶效果更好。復(fù)合酶適合的溫度范圍在55℃左右、pH值在5.0左右、作用時(shí)間在5h左右。 調(diào)整酒糟生物質(zhì)pH3.0左右、含水率55～60％，接種康氏木霉，按照最佳固態(tài)發(fā)酵工藝進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程第7d后基本發(fā)酵完畢。發(fā)酵7d后纖維素下降了5.24％，淀粉下降了4.48％，纖維素的利用率最大達(dá)到27.15％，淀粉利用率最大達(dá)到41.11％，燃料乙醇產(chǎn)率達(dá)到6.15％。實(shí)