鹽藻中β-胡蘿卜素及多糖的研究.pdf

1、鹽藻(DunaliellaSalina)，是一種耐高鹽的單細(xì)胞微藻，具有繁殖快，生活力強(qiáng)，適于養(yǎng)殖等特點(diǎn)。鹽藻中含有大量的甘油、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、多糖類化合物和微量元素等一系列可利用物質(zhì)，是一種具有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的藻類。 從鹽藻中提取β-胡蘿卜素是目前人類從天然動(dòng)植物中獲得β-胡蘿卜素較好途徑，本課題將先進(jìn)的超臨界CO2提取技術(shù)應(yīng)用于鹽藻中β-胡蘿卜素的提取，探討了超臨界CO2提取技術(shù)提取鹽藻中的β-胡蘿卜素的適宜工藝條件，在30

2、MPa、45℃、CO2流量為10L/H、萃取時(shí)間為6H的條件下，β-胡蘿卜素的提取率為95.09％，與常規(guī)溶劑法相比，具有萃取效率高、速度快、工藝簡(jiǎn)單、不存在任何溶劑殘留、產(chǎn)品色味純正等優(yōu)點(diǎn)，研究結(jié)果表明超臨界CO2萃取鹽藻中的β-胡蘿卜素具有產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的價(jià)值。 研究中發(fā)現(xiàn)，超臨界CO2萃取條件對(duì)鹽藻中的β-胡蘿卜素異構(gòu)體的組成具有顯著的影響，超臨界CO2的提取物中順式-β-胡蘿卜素的含量為82.0％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于溶劑萃取的順式-β

3、-胡蘿卜素(含量為48.8％)。從β-胡蘿卜素的生理活性上，超臨界CO2提取物優(yōu)于溶劑萃取的β-胡蘿卜素。 提取過(guò)β-胡蘿卜素的鹽藻藻渣中，還含有大量的有用成分，其中多糖類組分的含量高達(dá)10％。，此類成分一直沒(méi)有得到很好的利用。本文對(duì)鹽藻多糖的提取進(jìn)行了研究。采用正交實(shí)驗(yàn)確定了提取鹽藻粗多糖的最佳工藝條件為100℃，提取10hr，固液比1：16，pH=9，通過(guò)中性蛋白酶對(duì)其酶解，可脫除其部分蛋白，使糖含量達(dá)到29.01％。此工藝

4、有效地從提取過(guò)胡蘿卜素的鹽藻藻渣提取鹽藻粗多糖，初步確定此多糖為含有硫酸基和己糖醛酸的蛋白多糖。 通過(guò)DEAE-纖維素柱層析分離鹽藻粗多糖得到3個(gè)組分(PDS1、PDS2、PDS3)，每個(gè)組分經(jīng)過(guò)Sepharose-4B柱層析分別得到2個(gè)組分。經(jīng)凝膠色譜和比旋度分析，這6個(gè)組分(PDS11、PDS12、PDS21、PDS22、PDS31、PDS32)為均一組分。 對(duì)鹽藻多糖組分進(jìn)行了部分理化性質(zhì)的研究。紅外光譜顯示，此六