食品安全事件背景下食品安全感的模型構(gòu)建.pdf

1、本文關(guān)注于食品安全事件和食品安全感，用因素分析的方法探索和驗(yàn)證了公眾對(duì)于食品安全事件的心理表征結(jié)構(gòu)，并用結(jié)構(gòu)方程模型的方法構(gòu)建食品安全事件背景下食品安全感的影響模型。
　　 研究一關(guān)注于食品安全事件對(duì)公眾影響的潛在心理機(jī)制，揭示出公眾對(duì)于食品安全事件的認(rèn)知表征維度和情緒表征維度。經(jīng)過(guò)探索性因素分析，得到行業(yè)信任、風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)、負(fù)面影響、責(zé)任歸因四個(gè)認(rèn)知表征維度和負(fù)性情緒一個(gè)情緒表征維度，這一結(jié)構(gòu)得到了驗(yàn)證性因素分析結(jié)果的支持。

2、>　　 研究二以研究一得出的食品安全事件心理表征維度為預(yù)測(cè)指標(biāo)，同時(shí)結(jié)合食品卷入度、食品風(fēng)險(xiǎn)知識(shí)水平兩個(gè)個(gè)體特征變量，建立了一個(gè)預(yù)測(cè)食品安全事件背景下消費(fèi)者的食品安全感的模型。模型對(duì)于食品安全感的變異的解釋比例較高，能有效預(yù)測(cè)食品安全事件背景下的食品安全感。
　　 研究三將研究二探索得到的食品安全感影響模型應(yīng)用于探討三聚氰胺事件背景下的奶制品安全感。模型擬合的效果較好，研究結(jié)果支持了研究二的模型，奶制品安全感的變異得到了較高比