CO-,2-熱泵干燥生物材料性能的研究.pdf

1、在人類經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，各種含水多孔介質(zhì)生物材料的干燥脫水有著重要的地位。干燥技術(shù)主要是用于食品、水果，中草藥等方面，尋找高效、節(jié)能并能保持原生物材料的營養(yǎng)和藥效的干燥方式是干燥領(lǐng)域研究的主要方向。為了研究生物材料中的水分變化規(guī)律及干制后的品質(zhì)特性，利用CO2熱泵干燥系統(tǒng)及干制品品質(zhì)實(shí)驗(yàn)臺(tái)，進(jìn)行了干燥過程實(shí)驗(yàn)及干制品品質(zhì)實(shí)驗(yàn)，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了干燥模型的研究與模擬分析。文章的主要工作如下：分析熱泵干燥系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)理及干燥原理，并對(duì)熱泵干燥系

2、統(tǒng)及干燥介質(zhì)空氣進(jìn)行了熱力學(xué)分析。針對(duì)CO2跨臨界循環(huán)的特殊性，列出了CO2熱泵干燥系統(tǒng)的特殊干燥形式，并分析了蒸發(fā)溫度、高壓壓力、氣體冷卻器出口溫度、壓縮機(jī)效率、過熱度等對(duì)CO2熱泵干燥系統(tǒng)的系統(tǒng)性能和除濕率的影響。在干燥系統(tǒng)中，干燥系統(tǒng)的性質(zhì)與熱泵系統(tǒng)基本相同，除濕率隨蒸發(fā)溫度的升高而增大，隨氣體冷卻器出口溫度的增大而減小，隨高壓壓力的增大而減小。應(yīng)用CO2熱泵干燥系統(tǒng)，進(jìn)行了不同控制條件下的干燥實(shí)驗(yàn)。
　　 以胡蘿卜為例，

3、對(duì)影響胡蘿卜干燥特性的外部條件進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，找出了影響含水率和干燥速率的因素。溫度對(duì)干燥速率的影響較風(fēng)速大。溫度或風(fēng)速升高時(shí)，干燥速率增大，但溫度或風(fēng)速越高，增大的幅度越小。研究了干燥過程中胡蘿卜內(nèi)部維生素C含量的變化、干制品顯微結(jié)構(gòu)的差異及復(fù)水比和飽和復(fù)原率的變化，分析了溫度、風(fēng)速等這些因素的影響。溫度降低，維生素C的保存率增加；高溫干燥的樣品顯微結(jié)構(gòu)中細(xì)胞組織收縮緊密，而且褶皺較多，而低溫干燥的樣品細(xì)胞組織較疏松；降低干燥溫度，提高