雙菌種發(fā)酵提高煙草薄片和廢次煙葉品質(zhì)研究.pdf

1、廢次煙葉的綜合利用和煙草薄片質(zhì)量的提高對(duì)煙草企業(yè)有巨大的經(jīng)濟(jì)意義。本論文篩選出一株產(chǎn)香菌A17，并對(duì)本試驗(yàn)室原有的能降解煙堿的節(jié)桿菌AN進(jìn)行了誘變處理，提高其產(chǎn)酶能力；進(jìn)而研究了兩者的發(fā)酵條件，最終將其應(yīng)用在廢次煙葉的強(qiáng)化發(fā)酵和煙草薄片提取液的處理中，結(jié)合酶制劑的作用，取得了良好的效果。論文主要內(nèi)容和結(jié)論如下： 篩選鑒定：通過平板篩選和提取液搖瓶復(fù)篩，篩選出一株產(chǎn)香菌，根據(jù)其生理生化特征及16srDNA序列分析，鑒定為巨大芽孢桿

2、菌(B.megaterium)，命名為A17。對(duì)實(shí)驗(yàn)室原有降煙堿菌AN進(jìn)行紫外誘變，使其煙堿脫氫酶酶活提高72.2％。 發(fā)酵條件：經(jīng)過搖瓶實(shí)驗(yàn)，A17在煙草提取液中的最佳發(fā)酵條件為：初始pH7.0，搖床轉(zhuǎn)速200r/min，接種量6％，發(fā)酵溫度30℃。拮抗試驗(yàn)表明：降煙堿AN與致香菌A17在平板上無拮抗作用，但在液體培養(yǎng)基中，降煙堿能力受到抑制。 煙草提取液發(fā)酵工藝研究：以物水比1：8浸提煙葉，以磷酸調(diào)pH值至3.5，先

3、后加入植物水解酶制劑和蛋白酶，各攪拌1h，渣液分離。濾渣干燥粉碎用于化學(xué)成分測(cè)定，濾液定量。測(cè)定結(jié)果表明70％蛋白降解，52％的煙堿、全部還原糖進(jìn)入提取液。為進(jìn)一步處理打好了基礎(chǔ)。 提取液巴氏殺菌，先后接種AN和A17菌液，發(fā)酵36h，提取液嗅香明顯好轉(zhuǎn)。離心得到菌體，用以生產(chǎn)美拉德香氣物質(zhì)，再與濃縮過的原離心上清液混合，回加到煙葉上，測(cè)定結(jié)果表明煙葉化學(xué)品質(zhì)更協(xié)調(diào)，香氣品質(zhì)得到很大提高。 先后接種AN和A17菌液到廢次