氣象因子對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)保鮮及商品銷(xiāo)售的影響研究.pdf

1、農(nóng)副產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮對(duì)小氣候環(huán)境因子高度敏感，合適的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮小氣候環(huán)境可以延長(zhǎng)農(nóng)副產(chǎn)品的儲(chǔ)藏時(shí)間，減少銷(xiāo)售損耗。飲品、防曬品等商品的銷(xiāo)售受天氣氣候條件波動(dòng)影響，根據(jù)天氣氣候條件變化制定倉(cāng)儲(chǔ)與銷(xiāo)售策略對(duì)于提高經(jīng)濟(jì)效益具有重要影響。
　　本文基于某大型超市對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮試驗(yàn)和商品銷(xiāo)售的數(shù)據(jù)分析研究，利用所選試驗(yàn)點(diǎn)所在地區(qū):徐州、合肥、蚌埠和馬鞍山氣象臺(tái)站常年地面觀(guān)測(cè)資料的數(shù)據(jù)，采用相關(guān)性分析和顯著性檢驗(yàn)等方法，研究人工小氣候因素對(duì)超

2、市倉(cāng)儲(chǔ)保鮮的影響，并分析氣候因子與超市商品銷(xiāo)售的相關(guān)性，以利于提高大型超市和物流對(duì)于貨物商品的質(zhì)量保證和倉(cāng)位利用率。本研究主要得出以下的結(jié)果:
　　(1)本文針對(duì)大米、蔬菜等對(duì)氣候因子比較敏感的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)和保鮮試驗(yàn)。采用散裝、冷卻等儲(chǔ)藏方法進(jìn)行大米倉(cāng)儲(chǔ)試驗(yàn)，試驗(yàn)利用空調(diào)控溫使溫度降至15℃，相對(duì)濕度達(dá)到75％時(shí)，可以大幅度延長(zhǎng)大米的儲(chǔ)藏時(shí)間。對(duì)于蔬菜選擇生菜進(jìn)行保鮮試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn):生菜在0℃下存儲(chǔ)時(shí)間是5℃的3倍。生菜在適當(dāng)

3、的低溫下貯藏，且用塑料薄膜包裹后可以減少其蒸騰作用，有利于新鮮度的保持和貨架期的延長(zhǎng)。
　　(2)氣候季節(jié)性變化對(duì)食品銷(xiāo)售具有重要影響。在氣候季節(jié)變化因素對(duì)食品銷(xiāo)售進(jìn)行關(guān)聯(lián)度分析中，得出冷凍肉的銷(xiāo)售額與月平均溫度存在極顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系，相關(guān)性系數(shù)為-0.885，進(jìn)一步進(jìn)行數(shù)據(jù)曲線(xiàn)擬合得出如下方程:y=2669.2x2-34631x+113142，通過(guò)α=0.01的顯著性檢驗(yàn)。2008～2012年火鍋食品的大體銷(xiāo)售額呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，四

4、個(gè)門(mén)店的銷(xiāo)售額呈現(xiàn)出:徐州＞合肥＞蚌埠＞馬鞍山。季節(jié)中，冬季銷(xiāo)售額最大，秋季其次，夏季最小，氣溫和火鍋食品呈現(xiàn)出負(fù)相關(guān)的趨勢(shì)，火鍋食品1月份銷(xiāo)售額最高達(dá)到58970.58元，7月份銷(xiāo)售額為1132.44元出現(xiàn)銷(xiāo)售低谷。
　　(3)氣溫變化和飲用水的銷(xiāo)售額呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系，蚌埠市氣溫最高值出現(xiàn)在7月份，7月份水的銷(xiāo)售額135572.29元也達(dá)到最高值，將月銷(xiāo)售額與月平均氣溫進(jìn)行曲線(xiàn)擬合得出如下方程:y=-4266.42x2+57089

5、x-83287，R=0.92通過(guò)了α=0.01的顯著性檢驗(yàn)。就區(qū)域而言，合肥地區(qū)水銷(xiāo)售額最高，蚌埠次之，馬鞍山較低。2012年白酒銷(xiāo)售額與三個(gè)城市逐月氣溫的相關(guān)系數(shù)均通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，徐州、蚌埠、合肥的相關(guān)系數(shù)分別為-0.557、-0.633、-0.878，表明白酒的銷(xiāo)售額與氣溫有明顯的負(fù)相關(guān)關(guān)系，蚌埠、合肥通過(guò)99％的顯著性檢驗(yàn)，徐州通過(guò)95％的顯著性檢驗(yàn)。同年啤酒銷(xiāo)售額與三個(gè)城市逐月氣溫的相關(guān)系數(shù)均通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，徐州、蚌埠、合肥的相

6、關(guān)系數(shù)分別為0.612、0.685、0.738，表明啤酒的銷(xiāo)售額與氣溫有顯著的正相關(guān)性。
　　(4)防曬品年變化銷(xiāo)售額與日照時(shí)數(shù)呈現(xiàn)正相關(guān)的趨勢(shì)，相關(guān)系數(shù)為0.877，達(dá)到極顯著水平。護(hù)膚品的銷(xiāo)量與相對(duì)濕度的關(guān)系，無(wú)顯著的相關(guān)性。由于受商品使用特征的影響，手部護(hù)膚品年銷(xiāo)銷(xiāo)售額大于唇部。
　　(5)根據(jù)對(duì)多年月平均氣溫與殺蟲(chóng)劑銷(xiāo)售額相關(guān)性分析得到相關(guān)系數(shù)為0.685，相關(guān)系數(shù)為0.685，通過(guò)了α=0.05的顯著性檢驗(yàn)，表明溫