氣象因子對倉儲保鮮及商品銷售的影響研究.pdf

1、農(nóng)副產(chǎn)品的倉儲保鮮對小氣候環(huán)境因子高度敏感，合適的倉儲保鮮小氣候環(huán)境可以延長農(nóng)副產(chǎn)品的儲藏時間，減少銷售損耗。飲品、防曬品等商品的銷售受天氣氣候條件波動影響，根據(jù)天氣氣候條件變化制定倉儲與銷售策略對于提高經(jīng)濟(jì)效益具有重要影響。
　　本文基于某大型超市對農(nóng)副產(chǎn)品倉儲保鮮試驗和商品銷售的數(shù)據(jù)分析研究，利用所選試驗點所在地區(qū):徐州、合肥、蚌埠和馬鞍山氣象臺站常年地面觀測資料的數(shù)據(jù)，采用相關(guān)性分析和顯著性檢驗等方法，研究人工小氣候因素對超

2、市倉儲保鮮的影響，并分析氣候因子與超市商品銷售的相關(guān)性，以利于提高大型超市和物流對于貨物商品的質(zhì)量保證和倉位利用率。本研究主要得出以下的結(jié)果:
　　(1)本文針對大米、蔬菜等對氣候因子比較敏感的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行倉儲和保鮮試驗。采用散裝、冷卻等儲藏方法進(jìn)行大米倉儲試驗，試驗利用空調(diào)控溫使溫度降至15℃，相對濕度達(dá)到75％時，可以大幅度延長大米的儲藏時間。對于蔬菜選擇生菜進(jìn)行保鮮試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn):生菜在0℃下存儲時間是5℃的3倍。生菜在適當(dāng)

3、的低溫下貯藏，且用塑料薄膜包裹后可以減少其蒸騰作用，有利于新鮮度的保持和貨架期的延長。
　　(2)氣候季節(jié)性變化對食品銷售具有重要影響。在氣候季節(jié)變化因素對食品銷售進(jìn)行關(guān)聯(lián)度分析中，得出冷凍肉的銷售額與月平均溫度存在極顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系，相關(guān)性系數(shù)為-0.885，進(jìn)一步進(jìn)行數(shù)據(jù)曲線擬合得出如下方程:y=2669.2x2-34631x+113142，通過α=0.01的顯著性檢驗。2008～2012年火鍋食品的大體銷售額呈現(xiàn)下降趨勢，四

4、個門店的銷售額呈現(xiàn)出:徐州＞合肥＞蚌埠＞馬鞍山。季節(jié)中，冬季銷售額最大，秋季其次，夏季最小，氣溫和火鍋食品呈現(xiàn)出負(fù)相關(guān)的趨勢，火鍋食品1月份銷售額最高達(dá)到58970.58元，7月份銷售額為1132.44元出現(xiàn)銷售低谷。
　　(3)氣溫變化和飲用水的銷售額呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系，蚌埠市氣溫最高值出現(xiàn)在7月份，7月份水的銷售額135572.29元也達(dá)到最高值，將月銷售額與月平均氣溫進(jìn)行曲線擬合得出如下方程:y=-4266.42x2+57089

5、x-83287，R=0.92通過了α=0.01的顯著性檢驗。就區(qū)域而言，合肥地區(qū)水銷售額最高，蚌埠次之，馬鞍山較低。2012年白酒銷售額與三個城市逐月氣溫的相關(guān)系數(shù)均通過顯著性檢驗，徐州、蚌埠、合肥的相關(guān)系數(shù)分別為-0.557、-0.633、-0.878，表明白酒的銷售額與氣溫有明顯的負(fù)相關(guān)關(guān)系，蚌埠、合肥通過99％的顯著性檢驗，徐州通過95％的顯著性檢驗。同年啤酒銷售額與三個城市逐月氣溫的相關(guān)系數(shù)均通過顯著性檢驗，徐州、蚌埠、合肥的相

6、關(guān)系數(shù)分別為0.612、0.685、0.738，表明啤酒的銷售額與氣溫有顯著的正相關(guān)性。
　　(4)防曬品年變化銷售額與日照時數(shù)呈現(xiàn)正相關(guān)的趨勢，相關(guān)系數(shù)為0.877，達(dá)到極顯著水平。護(hù)膚品的銷量與相對濕度的關(guān)系，無顯著的相關(guān)性。由于受商品使用特征的影響，手部護(hù)膚品年銷銷售額大于唇部。
　　(5)根據(jù)對多年月平均氣溫與殺蟲劑銷售額相關(guān)性分析得到相關(guān)系數(shù)為0.685，相關(guān)系數(shù)為0.685，通過了α=0.05的顯著性檢驗，表明溫