氣象因子對倉儲保鮮及商品銷售的影響研究.pdf

1、農副產品的倉儲保鮮對小氣候環(huán)境因子高度敏感，合適的倉儲保鮮小氣候環(huán)境可以延長農副產品的儲藏時間，減少銷售損耗。飲品、防曬品等商品的銷售受天氣氣候條件波動影響，根據天氣氣候條件變化制定倉儲與銷售策略對于提高經濟效益具有重要影響。
　　本文基于某大型超市對農副產品倉儲保鮮試驗和商品銷售的數據分析研究，利用所選試驗點所在地區(qū):徐州、合肥、蚌埠和馬鞍山氣象臺站常年地面觀測資料的數據，采用相關性分析和顯著性檢驗等方法，研究人工小氣候因素對超

2、市倉儲保鮮的影響，并分析氣候因子與超市商品銷售的相關性，以利于提高大型超市和物流對于貨物商品的質量保證和倉位利用率。本研究主要得出以下的結果:
　　(1)本文針對大米、蔬菜等對氣候因子比較敏感的農副產品進行倉儲和保鮮試驗。采用散裝、冷卻等儲藏方法進行大米倉儲試驗，試驗利用空調控溫使溫度降至15℃，相對濕度達到75％時，可以大幅度延長大米的儲藏時間。對于蔬菜選擇生菜進行保鮮試驗，結果發(fā)現:生菜在0℃下存儲時間是5℃的3倍。生菜在適當

3、的低溫下貯藏，且用塑料薄膜包裹后可以減少其蒸騰作用，有利于新鮮度的保持和貨架期的延長。
　　(2)氣候季節(jié)性變化對食品銷售具有重要影響。在氣候季節(jié)變化因素對食品銷售進行關聯度分析中，得出冷凍肉的銷售額與月平均溫度存在極顯著的負相關關系，相關性系數為-0.885，進一步進行數據曲線擬合得出如下方程:y=2669.2x2-34631x+113142，通過α=0.01的顯著性檢驗。2008～2012年火鍋食品的大體銷售額呈現下降趨勢，四

4、個門店的銷售額呈現出:徐州＞合肥＞蚌埠＞馬鞍山。季節(jié)中，冬季銷售額最大，秋季其次，夏季最小，氣溫和火鍋食品呈現出負相關的趨勢，火鍋食品1月份銷售額最高達到58970.58元，7月份銷售額為1132.44元出現銷售低谷。
　　(3)氣溫變化和飲用水的銷售額呈現正相關關系，蚌埠市氣溫最高值出現在7月份，7月份水的銷售額135572.29元也達到最高值，將月銷售額與月平均氣溫進行曲線擬合得出如下方程:y=-4266.42x2+57089

5、x-83287，R=0.92通過了α=0.01的顯著性檢驗。就區(qū)域而言，合肥地區(qū)水銷售額最高，蚌埠次之，馬鞍山較低。2012年白酒銷售額與三個城市逐月氣溫的相關系數均通過顯著性檢驗，徐州、蚌埠、合肥的相關系數分別為-0.557、-0.633、-0.878，表明白酒的銷售額與氣溫有明顯的負相關關系，蚌埠、合肥通過99％的顯著性檢驗，徐州通過95％的顯著性檢驗。同年啤酒銷售額與三個城市逐月氣溫的相關系數均通過顯著性檢驗，徐州、蚌埠、合肥的相

6、關系數分別為0.612、0.685、0.738，表明啤酒的銷售額與氣溫有顯著的正相關性。
　　(4)防曬品年變化銷售額與日照時數呈現正相關的趨勢，相關系數為0.877，達到極顯著水平。護膚品的銷量與相對濕度的關系，無顯著的相關性。由于受商品使用特征的影響，手部護膚品年銷銷售額大于唇部。
　　(5)根據對多年月平均氣溫與殺蟲劑銷售額相關性分析得到相關系數為0.685，相關系數為0.685，通過了α=0.05的顯著性檢驗，表明溫