Cd、Pb、Cu、Zn對(duì)3種水生葉菜生長(zhǎng)的影響以及Se緩解效果的研究.pdf

1、豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Br.)、水芹（Oenanthe stolonifera D.C）和水蕹菜(Ipamoea aquatic Forstk)，是3種常見(jiàn)的水生葉菜，以較嫩的莖葉供食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。本文以豆瓣菜、水芹和水蕹菜為試驗(yàn)材料，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液栽培，研究了Cd、Pb、Cu、Zn在蔬菜產(chǎn)地環(huán)境國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量值附近含量下，對(duì)3種水生葉菜生理特性、重金屬積累和產(chǎn)量的影響，以及Se

2、對(duì)Cd、Pb、Cu、Zn脅迫下3種水生葉菜生理特性、重金屬積累、Se積累和產(chǎn)量的影響，以期為3種水生葉菜的安全生產(chǎn)提供一定的科學(xué)依據(jù)。結(jié)果如下:
　　1.環(huán)境中Cd含量未超標(biāo)時(shí)，豆瓣菜、水蕹菜和水芹地上部Cd含量仍可能會(huì)超標(biāo);環(huán)境中Pb含量輕度超標(biāo)時(shí)，3種水生葉菜地上部Pb含量仍可能達(dá)標(biāo)。當(dāng)Cd、Pb濃度分別為0.20 mg· L-1、200 mg· L-1時(shí)，豆瓣菜地上部Cd、Pb超標(biāo);當(dāng)Cd、Pb濃度分別為0.40mg·L-1

3、、150.00 mg·L-1時(shí)，大葉水蕹菜和柳葉水蕹菜地上部Cd、Pb含量超標(biāo);當(dāng)Cd、Pb濃度分別為0.40 mg· L-1、200.00 mg· L-1時(shí)，D07和G0601地上部Cd、Pb超標(biāo)。豆瓣菜最易受到Cd的污染，水蕹菜次之，水芹對(duì)Cd積累最低。水蕹菜最易受到Pb污染，豆瓣菜次之，水芹對(duì)Pb的積累最低。不同品種水蕹菜和不同品系水芹對(duì)重金屬的積累能力也存在差異。隨Cd、Pb、Cu、Zn處理濃度的升高，豆瓣菜、水芹和水蕹菜不同部

4、位中Cd、Pb、Cu、Zn含量也隨之升高。不同部位重金屬含量均表現(xiàn)為根＞葉＞莖。不同蔬菜對(duì)Cd、Pb、Cu、Zn的積累不同。3種水生葉菜中均無(wú)Cu、Zn超標(biāo)現(xiàn)象，但豆瓣菜產(chǎn)量最易受Cu、Zn的影響，水蕹菜次之，水芹對(duì)Cu、Zn的耐性最高。
　　2.較低濃度Cd、Pb、Cu、 Zn處理，能提高豆瓣菜、水芹和水蕹菜根系活力、可溶性糖含量和光合效率;隨Cd、Pb、Cu、Zn濃度的升高，以上指標(biāo)會(huì)受到抑制。隨Cd、Pb、Cu、 Zn處理濃

5、度的升高，MDA含量和脯氨酸含量不斷升高。不同生理指標(biāo)對(duì)重金屬敏感度不同，其中MDA含量和脯氨酸含量易受重金屬Cd、Pb、Cu、Zn的影響。3種水生葉菜中，豆瓣菜對(duì)Cd、Pb、Cu、Zn最為敏感。較低濃度Cd、Pb、Cu、Zn脅迫，就對(duì)導(dǎo)致豆瓣菜葉片MDA含量顯著升高。因此，豆瓣菜生產(chǎn)中更要注意重金屬毒害問(wèn)題。同種蔬菜不同品種或品系對(duì)重金屬的耐性不同。兩個(gè)品種水蕹菜中，大葉水蕹菜較柳葉水蕹菜更易受到重金屬的影響，兩個(gè)品系水芹中，D07較

6、G0601更易受到重金屬的影響。
　　3.不同抗氧化酶對(duì)重金屬的耐性不同，且不同種類(lèi)蔬菜以及不同品種或品系間抗氧化酶活性對(duì)重金屬的耐性也不同。3種抗氧化酶SOD、POD、SOD以及脯氨酸和PCs在緩解重金屬毒害中具有協(xié)同作用。Cd脅迫條件下，3種水生葉菜的抗氧化酶活性和PCs含量不斷升高，兩者在緩解低濃度Cd脅迫時(shí)具有協(xié)同作用。隨Pb、Cu、Zn濃度的不斷升高，3種水生蔬菜抗氧化酶活性先升高后降低，PCs含量不斷升高。較低濃度Pb

7、、Cu、Zn脅迫下，3種水生葉菜的抗氧化酶、脯氨酸PCs在緩解重金屬脅迫時(shí)，具有協(xié)同作用;但隨Pb、Cu、Zn濃度的升高，3種水生葉菜的抗氧化酶活性受到抑制，PCs對(duì)重金屬的絡(luò)合作用在緩解重金屬脅迫時(shí)，具有重要作用。
　　4.適宜濃度Se處理能降低Cd、Pb、Cu、Zn脅迫下3種水生葉菜中重金屬含量，提高3種水生葉菜中Se含量，及其其產(chǎn)量。但Se濃度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致3種水生葉菜產(chǎn)量降低。Se緩解重金屬脅迫的適宜濃度因作物和重金屬種類(lèi)的

8、不同而存在差異。緩解豆瓣菜Cd、Pb污染的適宜的Se緩解濃度為3.00～5.00 mg· L-1;緩解豆瓣菜Cu、Zn脅迫最適宜的Se緩解濃度為3.00 mg· L-1。緩解水蕹菜Cd、Cu、Zn脅迫的最適宜Se濃度分別5.00 mg· L-1;緩解水蕹菜Pb脅迫的最適宜Se濃度分別10.00 mg·L-1。緩解水芹Cd、Pb、Cu、Zn脅迫的最適宜Se濃度均為5.00 mg· L-1。
　　5.適宜濃度Se能提高Cd、Pb、Cu