云南秈型軟米品質(zhì)特性比較研究及相關(guān)性狀遺傳分析.pdf

1、利用云南地方軟米品種、優(yōu)質(zhì)秈型粘米品種和秈型糯米品種，在德宏州潞西市進(jìn)行種植，對(duì)這3種類(lèi)型優(yōu)質(zhì)米的碾磨品質(zhì)、外觀品質(zhì)、蒸煮食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、籽粒滯漿過(guò)程中直鏈淀粉含量及蛋白質(zhì)積累規(guī)律進(jìn)行比較研究，同時(shí)采用主基因-多基因混合遺傳模型對(duì)(桂朝2號(hào)/毫安弄)F<,2>群體各個(gè)體直鏈淀粉含量及其相關(guān)性狀的分離情況進(jìn)行遺傳分析，并對(duì)軟米綜合品質(zhì)與灌漿結(jié)實(shí)期溫度的關(guān)系進(jìn)行了系統(tǒng)分析，主要結(jié)果如下： 1、首次表明云南軟米品種與其它類(lèi)型的稻米

2、品種在品質(zhì)上的主要差別在于粒型、直鏈淀粉含量、膠稠度和蛋白質(zhì)含量這4項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)上。因此，提出在云南軟米品質(zhì)的鑒定上，可以把粒型>2.5，直鏈淀粉含量8.0％-15.0％，膠稠度50mm-90mm，蛋白質(zhì)含量7.1％-9.0％，并且親本的系譜中有云南軟米地方品種的材料初步鑒定為軟米材料。 2、發(fā)現(xiàn)開(kāi)花后30d內(nèi)是軟米品質(zhì)形成的主要時(shí)期，30d以后(品種間略有差異)與軟來(lái)品質(zhì)形成關(guān)系很緊密的直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)的積累基本趨于穩(wěn)定。因

3、此，在進(jìn)行軟米生態(tài)研究和生態(tài)區(qū)劃中應(yīng)以開(kāi)花后30d內(nèi)氣象生態(tài)條件為重要指標(biāo)。 3、對(duì)(桂朝2號(hào)/毫安弄)F<,2>群體各個(gè)體的直鏈淀粉含量與14個(gè)農(nóng)藝性狀相關(guān)分析表明，直鏈淀粉含量與株高、結(jié)實(shí)率、穗長(zhǎng)和堊白長(zhǎng)呈極顯著的相關(guān)性，在選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的軟米新晶系時(shí)，可以通過(guò)株高、結(jié)實(shí)率、穗長(zhǎng)和堊白長(zhǎng)進(jìn)行間接選擇。與軟米基因密切相關(guān)的直鏈淀粉含量受1對(duì)隱性主效基因控制，低直鏈淀粉基因可能與W<,x>等位，毫安弄的堊白長(zhǎng)表現(xiàn)為部分顯性主效基

4、因，桂朝2號(hào)的矮稈基因由1對(duì)隱性主效基因控制。 4、發(fā)現(xiàn)糙米率、精米率、整精米率、直鏈淀粉含量、糊化溫度以及膠稠度與灌漿結(jié)實(shí)期溫度呈負(fù)相關(guān)；堊白率和蛋白質(zhì)含量與灌漿結(jié)實(shí)期溫度呈正相關(guān)；粒型主要受遺傳控制，受灌漿結(jié)實(shí)期溫度的影響小。不同軟米品種的同一品質(zhì)性狀對(duì)灌漿結(jié)實(shí)期溫度的反應(yīng)敏感程度有一定的差異，遮放小軟米、毫哈木、黃板所、毫木累、毫帚、毫安弄滅宛、毫屁、毫公混、毫磨(莫)允等品種的某些品質(zhì)性狀對(duì)溫度甚至不敏感。可以利用其對(duì)灌