不同來(lái)源中華絨螯蟹蟹種質(zhì)量評(píng)價(jià)的研究.pdf

1、中華絨螯蟹（俗稱河蟹）是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)蟹類，其養(yǎng)殖過(guò)程通常分為兩年，第一年扣蟹養(yǎng)殖從大眼幼體養(yǎng)殖到蟹種（俗話扣蟹），第二年成蟹養(yǎng)殖從扣蟹養(yǎng)殖到成蟹，蟹種質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接關(guān)系成蟹成敗。目前，成蟹養(yǎng)殖中蟹種有養(yǎng)殖和野生兩個(gè)主要來(lái)源，池塘養(yǎng)殖是扣蟹最主要的養(yǎng)殖方式，扣蟹養(yǎng)殖通常有全程配合飼料投喂、麩皮菜粕等傳統(tǒng)餌料投喂和混合投喂三種投喂模式，但有關(guān)不同來(lái)源和投喂模式下的蟹種質(zhì)量尚不清楚。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)多家單位已經(jīng)開(kāi)始河蟹遺傳選育，有關(guān)遺傳選育對(duì)蟹種

2、質(zhì)量的影響尚不清楚。鑒于此，本研究系統(tǒng)比較了不同來(lái)源（養(yǎng)殖和野生、選育與非選育和不同投喂模式）中華絨螯蟹蟹種的早期養(yǎng)殖性能、攻毒成活率和非特異性免疫指標(biāo)，為河蟹蟹種質(zhì)量評(píng)價(jià)和和良種培育提供基礎(chǔ)資料。
　　1.野生和池塘養(yǎng)殖河蟹蟹種早期養(yǎng)殖性能、抗病力和非特異性免疫性能的比較
　　本研究采用養(yǎng)殖性能評(píng)價(jià)、攻毒實(shí)驗(yàn)和非特異性免疫指標(biāo)分析方法，比較了野生和養(yǎng)殖扣蟹在成蟹階段的早期養(yǎng)殖性能（第1次蛻殼時(shí)間、成活率和增重率、特定生長(zhǎng)率

3、）、攻毒后的死亡率和免疫性能。
　　結(jié)果顯示：
　　(1)池塘養(yǎng)殖扣蟹第1次蛻殼間隔和特定生長(zhǎng)率顯著短于野生扣蟹(P＜0.05)，而兩種來(lái)源扣蟹的成活率和增重率均無(wú)顯著差異(P＞0.05)；
　　(2)野生扣蟹攻毒后的累計(jì)死亡率一直低于池塘養(yǎng)殖扣蟹，攻毒96 h后，野生扣蟹累計(jì)死亡率(28.3％)明顯低于養(yǎng)殖扣蟹(50.0%)；
　　(3)比較肝胰腺組織非特異性免疫指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論雌蟹還是雄蟹，野生扣蟹堿性磷酸酶(

4、ALP)活性顯著低于養(yǎng)殖扣蟹，野生雄蟹的總抗氧化能力(T-AOC)活性和一氧化氮(NO)活性顯著高于養(yǎng)殖雄蟹，而野生雌蟹的丙二醛(MDA)含量顯著低于養(yǎng)殖雌蟹；
　　(4)比較血清中非特異免疫指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，野生扣蟹 NO含量顯著高于養(yǎng)殖扣蟹，而養(yǎng)殖扣蟹酸性磷酸酶(ACP)活性顯著高于野生扣蟹。此外，野生雌蟹血清中的血藍(lán)蛋白(Hc)含量、T-AOC及谷胱甘肽還原酶(GR)等活性顯著高于養(yǎng)殖雌蟹，而 ALP、γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶(γ-GT)及

5、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)等活性顯著低于養(yǎng)殖雌蟹。綜上所述，兩種來(lái)源蟹種各有優(yōu)勢(shì)，池塘養(yǎng)殖扣蟹具有較好的早期養(yǎng)殖性能，野生蟹種具有較強(qiáng)的免疫性能，有關(guān)其質(zhì)量差異形成原因有待進(jìn)一步深入研究。
　　2.中華絨螯蟹選育群體和非選育群體蟹種免疫性能的比較
　　本研究采用攻毒實(shí)驗(yàn)和非特異免疫指標(biāo)測(cè)定方法，評(píng)價(jià)了河蟹2齡早熟、晚熟選育群體第2代（G2）和非選育組扣蟹（對(duì)照組）的攻毒成活率和非特異性免疫指標(biāo)。
　　結(jié)果顯示：

6、
　　（1）嗜水氣單胞菌攻毒注射后，整體上未選育組扣蟹的死亡率略高于兩選育群體，但是雌雄個(gè)體間具有一定的性別差異，2齡晚熟群體雄蟹和2齡早熟群體雌蟹攻毒后死亡率分別最低；
　　（2）就肝胰腺中非特異性免疫指標(biāo)而言，無(wú)論雌蟹還是雄蟹，2齡早熟群體肝胰腺中的ALP活性顯著高于對(duì)照組，ACP活性也顯著高于2齡晚熟組（P＜0.05）；此外，兩個(gè)選育組雄體肝胰腺中的T-AOC和過(guò)氧化物酶（POD）活性均顯著高于對(duì)照組，2齡早熟G2雌體

7、肝胰腺中的MDA和GSH-Px均顯著高于其它兩組雌體；
　?。?）就血清中非特異免疫指標(biāo)而言，無(wú)論雌蟹還是雄蟹，2齡早熟G2扣蟹血清中的ACP活性均顯著高于對(duì)照組，2齡晚熟G2扣蟹血清中的GR活性均顯著低于其它兩組扣蟹，此外，2齡早熟G2雌蟹血清中的γ-GT和T-AOC活性均顯著高于2齡晚熟G2。綜上，兩個(gè)選育群體子二代扣蟹具有較強(qiáng)免疫性能及抗病力，其中2齡早熟群體扣蟹的免疫性能和抗氧化能力略強(qiáng)于2齡晚熟選育群體。
　　3.

8、三種餌料模式對(duì)中華絨螯蟹蟹種早期養(yǎng)殖性能、非特異免疫性能及抗病力的影響
　　為評(píng)估不同投喂模式對(duì)中華絨螯蟹蟹種質(zhì)量的影響，采用養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)、非特異性免疫指標(biāo)分析和攻毒實(shí)驗(yàn)方法，比較了配合飼料、傳統(tǒng)餌料和混合投喂模式培育扣蟹在成蟹養(yǎng)殖早期的養(yǎng)殖性能、免疫性能和攻毒后死亡率的變化。
　　結(jié)果顯示：
　?。?）無(wú)論雄蟹還是雌蟹，配合飼料組第一次蛻殼間期均短于傳統(tǒng)投喂和混合投喂模式，且配合飼料組增重率及體重特定增長(zhǎng)率顯著高于另外兩

9、組（P＜0.05）；
　?。?）就肝胰腺中非特異性免疫指標(biāo)而言，無(wú)論雄蟹還是雌蟹，配合飼料組γ-GT、T-AOC和SOD活性均高于另外兩組，其中γ-GT差異顯著，傳統(tǒng)投喂組ACP、MDA、NO和POD含量均高于另外兩組，其中ACP和NO含量差異顯著；
　?。?）就血清中各免疫指標(biāo)而言，配合飼料組GSH-Px和T-AOC活性高于另外兩組，但差異均不顯著（P＞0.05），傳統(tǒng)投喂組ALP、ACP、MDA及Hc等指標(biāo)含量均高于另外