不同包膜賴氨酸水平對(duì)刺參幼參生長(zhǎng)、消化、免疫及應(yīng)激性的影響.pdf

1、刺參因具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健和藥用價(jià)值，而在我國(guó)北方地區(qū)有大面積養(yǎng)殖。蓬勃發(fā)展的刺參養(yǎng)殖業(yè)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)均衡且經(jīng)濟(jì)的餌料。魚(yú)粉是刺參餌料中較為昂貴的原料，在魚(yú)粉需求日益增加的壓力下，由于漁業(yè)過(guò)度捕撈，造成生態(tài)系統(tǒng)的破壞及魚(yú)粉價(jià)格大幅升高。目前在多數(shù)水產(chǎn)飼料中添加包膜氨基酸以替代部分或全部魚(yú)粉已成為了一種趨勢(shì)。并且，關(guān)于刺參的飼料中必需氨基酸研究基本處于空白狀態(tài)。本實(shí)驗(yàn)用魚(yú)粉和馬尾藻為蛋白源作為對(duì)照組，以及用酪蛋白，明膠和晶體氨基酸混合物代替魚(yú)粉

2、制成的5種含有不同濃度梯度賴氨酸（D1：0.28％，D2：0.64%，D3:1.19%，D4:1.89%和D5:2.32%）的半精制實(shí)驗(yàn)飼料投喂刺參幼參，研究氨基酸對(duì)其生長(zhǎng)性能，體壁近似營(yíng)養(yǎng)成分及氨基酸組成，消化酶活力、非特異性免疫和對(duì)急性高溫脅迫的應(yīng)激性的影響。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴本實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組刺參幼參存活率差異不顯著(P>0.05)。對(duì)照組刺參幼參的末體重，增重率及特殊增長(zhǎng)率顯著(P<0.05)高于實(shí)驗(yàn)組。雖然

3、末體重，增重率及特殊增長(zhǎng)率在實(shí)驗(yàn)組之間沒(méi)有顯著性(P>0.05)差異，但是三指標(biāo)均隨飼料賴氨酸水平的上升呈先升高后下降的趨勢(shì)，并且在飼喂 D3組飼料的刺參幼參中發(fā)現(xiàn)了相對(duì)較高的末體重和增重率。較高的特殊增長(zhǎng)率發(fā)現(xiàn)于飼喂D2組飼料的刺參幼參中。飼喂對(duì)照和 D3組飼料的刺參幼參的攝食量顯著(P<0.05)高于D1，D2，D4和D5組。⑵刺參幼參體壁粗蛋白，粗脂肪，灰分和水分組間差異不顯著(P>0.05)。體壁粗脂肪含量隨飼料中賴氨酸水平的上

4、升而升高，并在賴氨酸水平為2.32%時(shí)達(dá)到最大值。除對(duì)照組與 D2、D5組中甘氨酸（Gly），丙氨酸（Ala），酪氨酸（Tyr）和必需氨基酸（EAA）、對(duì)照組與 D5組氨酸（His）、對(duì)照組與 D2組谷氨酸（Glu）有顯著性差異(P<0.05)，體壁的其他氨基酸各處理組間沒(méi)有顯著性差異(P>0.05)。⑶刺參幼參腸道蛋白酶活性隨賴氨酸水平的升高而升高并在賴氨酸含量為1.19%時(shí)達(dá)到最大值，之后呈降低趨勢(shì)，而淀粉酶活性組間差異不顯著(P>

5、0.05)。⑷試驗(yàn)結(jié)束時(shí)測(cè)定的刺參幼參體腔液免疫酶主要有：酸性磷酸（ACP），堿性磷酸酶（AKP），超氧化物歧化酶（SOD）和過(guò)氧化氫酶（CAT）。試驗(yàn)結(jié)果表明：AKP和CAT活力隨著餌料中賴氨酸水平的升高而呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，均在賴氨酸水平為2.32%時(shí)達(dá)到最大值6.59(U/100ml)和32.16(U/ml),而各組間ACP和SOD活力差異不顯著(P>0.05)。⑸刺參幼參在急性高溫脅迫情況下，對(duì)照組，D3組和 D4組的 ACP顯著(P

6、<0.05)高于 D1，D2和 D5組，其中對(duì)照組，D3和 D4組之間差異不顯著(P>0.05)。對(duì)照組的 AKP活性顯著(P<0.05)高于其他試驗(yàn)組，其中處理組中AKP活性在賴氨酸水平為1.89%時(shí)獲得最大值。對(duì)照組的 CAT活性顯著(P<0.05)高于D1，D2，D4和D5組，但與D3組無(wú)顯著性(P>0.05)差異。⑹由刺參幼參飼料中賴氨酸含量和刺參體增重率的折線模型，可得出刺參幼參飼料最適賴氨酸水平為0.76%（相當(dāng)于飼料蛋白的