萬壽菊花中黃酮類成分提取與ASE-100提取葉黃素的研究.pdf

1、葉黃素是一種天然的類胡蘿卜素，廣泛地分布在水果和蔬菜中，特別是在萬壽菊花中。萬壽菊花中葉黃素含量非常高，其他類胡蘿卜色素的含量非常低，是提取葉黃素的理想材料。萬壽菊花也是葉黃素在食品工業(yè)中應(yīng)用的最重要的來源。萬壽菊花中游離葉黃素非常低，以葉黃素酯的形式存在，不易被人體吸收，而很多功能性食品添加劑對(duì)葉黃素的純度要求很高，所以開發(fā)與之相適應(yīng)的功能性葉黃素食品具有重大意義。早在上世紀(jì)80年代中期，西方醫(yī)學(xué)研究人員就發(fā)現(xiàn)植物所含天然葉黃素是一種

2、性能優(yōu)異的抗氧化劑。將一定量葉黃素添加到食品中，可防止人體因器官衰老引起的一系列疾病。大量流行病學(xué)證據(jù)表明，葉黃素對(duì)視覺有保護(hù)作用，并具有預(yù)防白內(nèi)障、動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等功效，特別在預(yù)防癌變發(fā)生、延緩癌癥發(fā)展等方面起著重要作用，是目前國際上功能性食品成分研究中的一個(gè)熱點(diǎn)。 我國對(duì)萬壽菊中葉黃素的研究開發(fā)較少，而且一般用有機(jī)溶劑法提取，操作復(fù)雜。本文針對(duì)這一問題，首次采用ASE-100加速溶劑萃取儀對(duì)葉黃素的提取進(jìn)行了研究，優(yōu)化

3、ASE-100萃取過程的試驗(yàn)參數(shù)，確立了有效提取葉黃素的方法。本文為提取萬壽菊黃色素開發(fā)新的食品添加劑提供一定的理論依據(jù)和實(shí)踐參考價(jià)值。 通過葉黃素提取過程中各種實(shí)驗(yàn)因素的考察，采用五因素五水平正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，對(duì)皂化后的葉黃素用HPLC測(cè)定，確定了用ASE-100加速溶劑萃取從萬壽菊花中提取葉黃素的最佳試驗(yàn)參數(shù)：提取溫度80℃、料液比1：20、Static time10min、Static cycle 3次、Flush vol

4、ume 70％。 本實(shí)驗(yàn)中萬壽菊中葉黃素油脂的皂化條件為：皂化溫度60℃、皂化時(shí)間8h、皂化堿濃度40％KOH。 本研究以萬壽菊花瓣粉末為原料，采用95％乙醇超聲提取，有機(jī)溶劑萃取后，經(jīng)葡聚糖(Sephadex LH-20)層析，硅膠柱層析，以乙酸乙酯、甲醇、水梯度洗脫，硅膠柱純化后，共得到了五種化合物，經(jīng) TLC、MS、UV等鑒定手段鑒定出四種：槲皮萬壽菊素(Ⅰ)、丁香酸(Ⅱ)、槲皮素(Ⅲ)、β-香樹脂醇(Ⅳ)。其中化