豬苓三級菌種培養(yǎng)特性研究.pdf

1、豬苓(Polyporus umbellatus或Grifola)是世界上最著名的藥用真菌之一，主要由子實體和菌核構(gòu)成。子實體從菌核上長出，味美質(zhì)軟，俗稱“豬苓花”。地下部分的菌核，味甘、淡，性平，有利水滲濕之效，用于小便不利、泄瀉、淋濁、帶下等癥狀。豬苓多糖具有抗腫瘤作用，對血紅細(xì)胞免疫功能的恢復(fù)有明顯的促進(jìn)作用。
　　豬苓作為重要的中藥材，現(xiàn)已被開發(fā)研制成中藥制劑，主治利水滲濕，市場上豬苓供不應(yīng)求，價格逐級攀升。而豬苓菌核仿野生

2、栽培技術(shù)存在種質(zhì)資源短缺，菌種價格昂貴，質(zhì)量不一，退化嚴(yán)重的問題。豬苓純菌種栽培代替菌核栽培是豬苓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，豬苓三級菌種培育特征研究尚不完善，無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，制約了豬苓純菌種栽培的種源生產(chǎn)，豬苓純菌種栽培技術(shù)尚未成熟，存在結(jié)苓小，不易存活等問題。因此，本文從全國各地收集豬苓菌種，通過豬苓菌絲形態(tài)、生長速度與其胞外酶活性研究各級豬苓菌種的培養(yǎng)特性，同時對豬苓純菌種栽培技術(shù)進(jìn)行初步探索。為豬苓三級菌種快速繁育和豬苓純菌種栽培技術(shù)提供理論基

3、礎(chǔ)與參考。試驗結(jié)果如下:
　　對豬苓菌株及母種培養(yǎng)基的菌絲生長情況觀察生長最快的是GU-07菌株，GU-06次之，菌絲潔白，未出現(xiàn)褐化。適宜母種培養(yǎng)基為:葡糖糖20g，酵母粉5g，磷酸二氫鉀1g，硫酸鎂1g，瓊脂8g，水1L，pH自然。
　　液體培養(yǎng)時，各個豬苓菌株之間的胞外酶活性差異顯著，菌株GU-06較GU-07-2菌絲長勢快，結(jié)束發(fā)酵時間短，胞外酶活性較高，在第6天酶活性開始下降。豬苓菌絲生長的適宜液體培養(yǎng)基為:葡萄糖

4、20g，酵母粉5g，磷酸二氫鉀1g，硫酸鎂1g，水1L， PH自然，其漆酶、CMC酶、HC酶（半纖維素酶）、鄰苯二酚氧化酶和濾紙纖維素酶活性大于其余5個培養(yǎng)基;
　　適宜菌絲生長的栽培種培養(yǎng)基為:60％闊葉木屑，20％棉籽殼，18％麥麩，1％石膏，0.4％石灰，0.5％蔗糖，0.1％磷酸二氫鉀。在此配方中第30天時GU-06長滿管，其余配方未長滿;不同配方中胞外酶活性存在不同差異，不同時期胞外酶活性變化趨勢相同，同一時期不同胞外酶

5、活變化不盡相同，羧甲基纖維素酶和半纖維素酶活性隨著培養(yǎng)基中闊葉木屑的增多而減小，愈創(chuàng)木酚氧化酶、鄰苯二酚氧化酶和過氧化物酶活性大小隨著闊葉木屑的增多而增多。
　　通過溫度、培養(yǎng)料中的含水量和pH對豬苓菌絲生長的影響表明:豬苓菌絲生長最適溫度為25℃，最適初始pH為7.5，最適培養(yǎng)料含水量為64.3％～70.6％之間。菌株GU-06對溫度、pH和培養(yǎng)料含水量的耐受性比其余4個菌株強(qiáng)，其次是GU-07，不同菌株對環(huán)境條件的耐受性具有差