超市發(fā)展對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的影響研究.pdf

1、本文研究了超市發(fā)展對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的影響研究。 超市是近幾年發(fā)展起來(lái)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售業(yè)態(tài)，它給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定的影響和沖擊。本文旨在通過(guò)對(duì)超市給農(nóng)產(chǎn)品流通體系帶來(lái)的影響分析，宏觀上為政府制定生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通政策提供理論參考，微觀上為超市企業(yè)提供提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力的建議，以提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，進(jìn)一步滿足社會(huì)公眾日益提高的生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求。 本文以連鎖超市業(yè)處于領(lǐng)先地位的上海為例，研究了農(nóng)產(chǎn)品超市流通的現(xiàn)

2、狀和存在的問(wèn)題。通過(guò)對(duì)各大超市賣場(chǎng)的實(shí)際調(diào)查和對(duì)超市消費(fèi)者的問(wèn)卷抽樣，在與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在價(jià)格、品種、顧客群、供應(yīng)渠道、質(zhì)量安全管理等方面進(jìn)行比較的基礎(chǔ)上，結(jié)合經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，分析出超市發(fā)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的影響。 研究表明，目前超市銷售同質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相差不多，個(gè)別甚至低于市場(chǎng)價(jià)格，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)短期均衡理論分析了超市價(jià)格較傳統(tǒng)零售渠道存在差異的原因。超市正在改變著消費(fèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買習(xí)慣，但短時(shí)不會(huì)完全取代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這一流通渠道

3、。超市使農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)向精品化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，結(jié)合上海本地超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的發(fā)展現(xiàn)狀揭示了經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品品牌化的趨勢(shì)。超市使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系由水平渠道轉(zhuǎn)向垂直渠道，提高了流通效率，并從理論上驗(yàn)證了供應(yīng)鏈的改善可使農(nóng)戶與消費(fèi)者獲得雙贏。超市的經(jīng)營(yíng)形式有利于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通的質(zhì)量安全管理，列舉了一些經(jīng)營(yíng)較成功的超市質(zhì)量安全管理體系的案例，重點(diǎn)分析了引人關(guān)注的超市食品安全問(wèn)題。最后根據(jù)研究結(jié)論和實(shí)際情況，對(duì)超市如何加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)和政府如何在政策上予以引導(dǎo)和