電大地域文化論文已排版

1、陜西廣播電視大學(xué)陜西廣播電視大學(xué)課程論文課程論文課程名稱：地域文化（本）課程名稱：地域文化（本）分校(工作站)專業(yè)學(xué)號(hào)學(xué)生姓名2015年1月1淺談陜西關(guān)中的飲食文化淺談陜西關(guān)中的飲食文化陜西位于中國(guó)的中部，古代被稱為中原腹地，分?jǐn)?shù)長(zhǎng)江和黃河兩大水系，有關(guān)中北山和秦嶺分隔為三大自然區(qū)域，橫跨三個(gè)氣候帶，形成了肥沃的平原，物產(chǎn)豐富，地靈人杰，素有魚(yú)米水鄉(xiāng)的美譽(yù)。陜西的飲食文化，傳承精辟的亨飪技藝，給中國(guó)的飲食文化增添了濃墨重彩的一筆。關(guān)中平

2、原位于陜西省中部，在秦嶺和黃土高原的懷抱之中，這里土地肥沃，物產(chǎn)豐富，風(fēng)調(diào)雨順，旱澇保收，灌溉農(nóng)業(yè)自古著名，是中國(guó)最早被稱為“金城千里，天府之國(guó)”的地方。南北寬百余公里，東西長(zhǎng)400余公里，號(hào)稱“八百里秦川”。它所屬麥粟文化地帶，是組成歷史悠久、光輝燦爛的黃河中游文化最重要的一部分。因境內(nèi)有涇、渭兩條河流，有人也稱其為“涇渭文化”。關(guān)中平原是鈣質(zhì)黃土，兼之氣候的作用，生長(zhǎng)的小麥相對(duì)漢中小麥?zhǔn)芡習(xí)r間要長(zhǎng)些，故而原糧的出粉率高，而且筯道白晳

3、、易揉易和。關(guān)中的飲用水多取自沖積扇上的深井泉水，水質(zhì)清冽純凈。先天的優(yōu)勢(shì)，為關(guān)中面粉能捏弄出種種好的吃法提供了基礎(chǔ)條件。一三秦飲食文化的地域特色俗話說(shuō)“千里不同風(fēng)，百里不同俗?！蔽覈?guó)地域廣袤，因此，就產(chǎn)生了許許多多的“怪”現(xiàn)象?！瓣P(guān)中八大怪”就由此而產(chǎn)生。其中與飲食有關(guān)的有以下幾個(gè)：（一）面條像褲帶（一）面條像褲帶陜西地處中國(guó)內(nèi)地中部，降水量較少，干燥，因此盛產(chǎn)小麥，當(dāng)?shù)厝嗣褚悦媸碁橹?。各種各樣的面食，其中有一種當(dāng)?shù)靥赜械拿娼凶鰥U奤（