金華火腿出口貿(mào)易提升策略分析【開題報告】

1、畢業(yè)論文（設計）開題報告國際經(jīng)濟與貿(mào)易金華火腿出口貿(mào)易提升策略分析一、立論依據(jù)1.研究意義、預期目標我國生產(chǎn)的火腿，有宣腿、北腿和南腿之分。其中南腿產(chǎn)于長江以南，以金華火腿最為著名。“國家非物質文化遺產(chǎn)”金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、鮮美可口，其富含蛋白質及18種氨基酸，是火腿中的上品，也是一種高檔營養(yǎng)滋補品和藥膳食品。多年來深受國內(nèi)外消費者的青睞，在國際上享有聲譽。然而，2008年的金融危機發(fā)生后，金華整體

2、的進出口狀況非常不樂觀，同時也對金華火腿的出口造成很大的負面影響，再加上2003年“金華毒火腿事件”曝光后，火腿價格一度直線下降，半數(shù)工廠停產(chǎn)，部分小廠轉產(chǎn)，全行業(yè)大面積虧損……，同時又飽受工業(yè)產(chǎn)權和商標的困擾，金華火腿的出口和內(nèi)銷均收到了重大影響。由于安全隱患和傳統(tǒng)工藝存在的問題日益顯現(xiàn)，金華火腿正面臨重新洗牌的局面。如何扭轉一落千丈的頹勢，重塑金華火腿的形象，進一步傳承和發(fā)展傳統(tǒng)工藝，是擺在業(yè)界和政府面前的共同課題。金華火腿在消費者

3、口味日趨挑剔的今天依靠傳統(tǒng)口味是否還能在金華產(chǎn)品進出口中分的一杯羹，金華火腿產(chǎn)業(yè)鏈結構是否已經(jīng)到了面臨改革的時刻，本文詳細分析了金華火腿進出口貿(mào)易的發(fā)展現(xiàn)狀，認真理解國內(nèi)外貿(mào)易環(huán)境，正視其對金華火腿出口貿(mào)易的影響，及時、科學的提出應對策略，對金華火腿整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和金華區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展提供借鑒，同時也為其他地區(qū)畜肉產(chǎn)品的發(fā)展和出口提供有效的依據(jù)。本文通過統(tǒng)計年鑒及金華市政府網(wǎng)站收集數(shù)據(jù)并計算，分析當前金華畜肉產(chǎn)品國際貿(mào)易的現(xiàn)狀，重點分析金

4、華火腿的出口情況，進一步剖析其面臨的困境，在借鑒一些重要文獻的理論觀點，總結國內(nèi)外畜肉產(chǎn)業(yè)發(fā)達國家和地區(qū)的生產(chǎn)、管理經(jīng)驗的基礎上，結合金華火腿行業(yè)的實際情況探究金華火腿出口貿(mào)易的優(yōu)勢、劣勢、機遇和挑戰(zhàn)、通過分析總結，提出提升金華畜肉產(chǎn)品金華火腿出口的對策。2.國內(nèi)外研究現(xiàn)狀進入21世紀以來，經(jīng)濟全球化的深入發(fā)展給世界貿(mào)易帶來了巨大的推2制費?！禝sthereafutureinganicpasturepigproduction》一文指出由

5、于近20年來，世界養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展更加趨于集約化和大型化，從而導致環(huán)境污染的可能性增大，同時也帶來管理以及飼喂等方面的一些問題，因此需要發(fā)展新的養(yǎng)殖模式?？股氐臑E用，糞便的污染以及封閉狹小的環(huán)境是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的最大問題，因此，現(xiàn)在國際上普遍提出了郵寄生豬養(yǎng)殖的概念?？傊瑖怅P于畜肉產(chǎn)品國際競爭力的研究理論相對來說比較成熟，并且提供了各種可行的分析工具和分析方法。同時歐洲一些畜產(chǎn)品進出口的大國的畜產(chǎn)品的成功出口經(jīng)驗和相關的研究也為中國畜產(chǎn)

6、品的國際競爭力提供可行的參考依據(jù)，進而為畜產(chǎn)品的出口貿(mào)易提升提供參考。2國內(nèi)對畜產(chǎn)品出口貿(mào)易的研究2.1對畜產(chǎn)品貿(mào)易格局及基本形勢的研究在畜產(chǎn)品貿(mào)易格局的研究上，現(xiàn)有研究主要集中于一些主要畜產(chǎn)品，而且研究方法多采用定性描述、簡單數(shù)據(jù)圖表等。朱增勇、司智陟（2011）對2010年我國畜產(chǎn)品貿(mào)易進行了數(shù)據(jù)分析，分析指出2010年我國畜產(chǎn)品進出口同比增加，逆差擴大。畜產(chǎn)品出口累計47.50億美元，同比增加21.4%；畜產(chǎn)品進口96.56億美元

7、，同比增加46.3%。畜產(chǎn)品貿(mào)易逆差約為49.05億美元，與上年同期相比增加22.19億美元。其中肉類貿(mào)易順差減少；家禽產(chǎn)品進口增加，進口校服減少，貿(mào)易順差；牛產(chǎn)品累計進口激增，貿(mào)易逆差；羊產(chǎn)品出口增幅大于進口，貿(mào)易逆差減少；蛋產(chǎn)品以出口為主，累計進出口量減少，進出口額增加，貿(mào)易順差。趙占峰和孫劍（2005），通過描述我國豬肉產(chǎn)品市場的總體現(xiàn)狀及其發(fā)展前景，著重分析了我國豬肉產(chǎn)品在參與國際競爭過程中的競爭力影響因素：價格因素、質量與安全

8、因素、生產(chǎn)力因素、豬肉加工因素及文化因素，并針對存在的問題提出了提高我國豬肉產(chǎn)品國際競爭力的幾點建議。楊小川和陳嫻（2007）也對我國豬肉產(chǎn)品及豬肉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力以及影響因素進行了分析。劉學忠（2008）通過中國可食用畜產(chǎn)品的國際市場占有率、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)、市場集中度指數(shù)衡量了中國可食用畜產(chǎn)品的國際競爭力，對出口中存在的技術性貿(mào)易壁壘、動物疫病、獸藥殘留、出口市場集中度過高等問題進行探討，提出控制疫病和藥殘、積極開拓新市場、發(fā)展畜